Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

    Nmarmyš - Profil | Pá 28.3.2014 21:52:31

    computerfish >> kdyby tam dal koleno,tak se může v kouřovodu nasbírat nějaká mastnota,která by se mohla vznítit.

      Nsalfi - Profil | Pá 28.3.2014 21:48:58

      pridal jsem dalsi fotky ze stavby udirny na svuj blog, kde si vedu takovy stavebni denik s fotogalerii, tak budu rad za vase pripominky

        Ncomputerfish - Profil | Pá 28.3.2014 21:48:24

        salfi >> O.K. Nevím, jak budeš pokračovat, ale výstup do udírny by měl být ze zdola uprostřed z důvodu rovnoměrného rozdělení tepla a kouře na celou plochu. Čili nějaké koleno nahoru? Na spod se dává nějaká z tohoto důvodu kovová rozptylová mřížka.

          Nsalfi - Profil | Pá 28.3.2014 21:28:49

          computerfish >> ten rozsirenej konec je jen lem. Dira v ni je siroka 15cm stejne jako na druhy strane a ta uzsi cast se mi lip zabudovala do topeniste. Kdybych mel ty akumulacni desky brousit na ten vetsi prumer, tak to delam jeste ted:) ale diky za postreh

            Ndon Ferrari - Profil | Pá 28.3.2014 20:53:00

            marmyš >> jj, díky, nějak jsem si toho nevšiml, pěkná práce pana kováře

              Nmarmyš - Profil | Pá 28.3.2014 20:46:57

              don Ferrari >> tady si to přečti
              salfi - ® [Poslat soukromou zprávu.] Po 24.3.2014 22:40:09

                Ndon Ferrari - Profil | Pá 28.3.2014 20:33:13

                salfi >> pěkné, kde jsi sehnal takové dvířka?

                  Ncomputerfish - Profil | Pá 28.3.2014 20:29:29

                  salfi >> Hezké, ale nechci rejpat. Neměla jít ta roura opačně, aby do sebe zapadaly a byl do ní širší vstup od topeniště?

                    NBušák - Profil | Pá 28.3.2014 20:08:48

                    salfi >> z toho děla se pěkně kouří, to bude časem mňamka,dobrá práce

                      Nsalfi - Profil | Pá 28.3.2014 19:33:55

                      marmyš - 28.3.2014 18:26:32 >> tak povidej:)

                        Nsalfi - Profil | Pá 28.3.2014 19:33:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                        Dneska jsem zkusil test kourem

                          Nmarmyš - Profil | Pá 28.3.2014 18:26:32

                          Starc55 >> to patří Salfimu,nevím proč jsi mi naskočil-to mi nedělej!! :-)

                            Nmarmyš - Profil | Pá 28.3.2014 18:25:36

                            Starc55 >> Dám ti radu,ZASTAV to zdění a poptej se mě,co by jsi mohl zmrvit,kdybys pokračoval.

                              Nskoty - Profil | Pá 28.3.2014 16:27:15

                              Ticmin >> Neboj, koleno se uzdraví, Salfi mezitím dostaví a pak se do toho dám taky :-)

                                NTicmin - Profil | Pá 28.3.2014 14:45:42

                                skoty >> Kdybys nelyžoval, tak už jsi mohl taky začít kopat a né šlapat vodu:))) Má to moc pěkné.

                                  NStarc55 - Profil | Pá 28.3.2014 12:53:53

                                  salfi >> Je vidět, že nejen víš co chceš, ale že to i umíš udělat. Ta bude fungovat. Dobrá práce.

                                    Nskoty - Profil | Pá 28.3.2014 8:22:51

                                    salfi >> Her švec!! Paráda.

                                      NPYTLAKS - Profil | Pá 28.3.2014 7:25:10

                                      salfi >> pěkně si s tím hraješ:-))

                                        Nsalfi - Profil | Pá 28.3.2014 1:09:54

                                        p.lorenc >> diky. Snad se povede.

                                          Np.lorenc - Profil | Pá 28.3.2014 0:43:32

                                          salfi >> Ty woe ta bude. Palec hodně nahoru.