Ndžigit - Profil | Út 11.3.2014 11:30:46
lota.lota >> by mě zajímalo,jak může udírna načichnout něčím,co se v ní udí. Já udím od masa přes ryba k sýrům a nic.Asi se budu muset ještě učit...
Nlota.lota - Profil | Út 11.3.2014 11:07:49
marmyš >> jde o to , že co mam udírnu na ryby, tak už je dosti nasaklá ,,rybinou" a nechci aby to bylo citit na bučku ;-)
A mít jednu nebo dvě udírny, to už je jedno. Čech je človek šikovný a zruční. Radost z té práce a hlavně z toho výsledku. ;-)
Nlikin - Profil | Út 11.3.2014 6:51:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Sobota, první uzení v novém sargofágu, topeniště 1,5 m na fotce chybí plech na rozdělování kouře. Výsledek nad očekávání dobrý, foto z mobilu.
Njariss - Profil | Po 10.3.2014 20:52:32
lota.lota >> Rozdíl v úhlu sklonu kouřovodu bych problém neviděl. Chce to hlavně zkoušet a ladit k dokonalosti. Je tu mnoho zkušenějších udičů, než já.
V dobách mého junáckého mládí jsem navštívil několik dříve podnikových chat a každá měla udírnu jinak konstruovanou. Dřevěná, plechová, ale i zděná.
Jedna plechová měla kouřovod a topeniště volně po povrchu cca 2m vzdálen udící prostor a topeniště. Ta se uklízela na zimu, jen zůstal základ pro udící prostor, ale roury a topeniště, udící prostor šel do bezpečí před zloději.
Jiná, zděná + zděné topeniště měla výškový rozdíl na 1,5m kouřovodu snad dobrý metr, ale tam bylo použito 90° koleno do udícího prostoru.
Stavěl jsem pře 10 lety s kámošem zděnou udírnu, má parcelu ve slušném svahu, sklon kouřovodu byl dobrých 30, 35 cm /m.
První uzení nebylo ideál, bylo nutno kouřovod zahradit na 45° bobrovkou a vršek kouřovodu odříznout, aby bylo docíleno stejnoměrného rozptýlení do udícího prostoru.
Sám momentálně udím v plechové udírně s přímým topeništěm, nemám bohužel místo na něco lepšího.
Těžko radit sklon, když nevíme dispozice a terénní převýšení.
Dřevo na udírnu nedovedu poradit, ale pamatuji doby, kdy se udilo v bednách od vajec (pozinkované) a tato bedna byla zakryta jutovým pytlem.
Nmarmyš - Profil | Po 10.3.2014 19:16:50
lota.lota >> Jaký je rozdíl mezi udírnou na ryby a na bůček? Já mám kouřovod dlouhý 1.5 metru a sklon na té délce tak 15 cm.
Nlota.lota - Profil | Po 10.3.2014 18:42:09
Zdarec chlapy, už venku začina být pekně, takže se chci začít dělat podstavec pod udírnu z kamene. Topení bych chtěl mít vedle udírny a veden kouř trubkou. Poradí mi nekdo jakej sklon a jak dlouhou?
Dále bych měl otázku. Udírnu bych chtěl dřevěnou jen na uzení masa, převažně buček, takže nebudu dělat nic velkého. Udírnu na ryby už mám ;-). Chtěl bych to udělat z bukového dřeva. O síle tak 2cm. Bude to stačit nebo to chce silnější prkna. Prna ničím napouštet nebudu, vnitřek pomalu spalim aby se utvořila vrstva ,, ohořelého dřeva! a pusobilo mi to jako ochrana. Nebo jak by jste na to šli vy? Díky ;-)
Nmarmyš - Profil | Ne 9.3.2014 20:44:23
hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 9.3.2014 20:38:01 >> už mám v láku 10 kg bůčku+ dvě kolena,doma je doma.
NFlying trout - Profil | Ne 9.3.2014 20:38:01
marmyš >> to je hrozný, radši to nekupovat a nejíst ... ty jejich normy jsou nenormální
Nmarmyš - Profil | Ne 9.3.2014 20:35:24
hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 9.3.2014 20:14:14 >> já dnes v Kaufu držel v ruce Farmářské koleno(měli ho v akci),ale když jsem viděl tu hromadu sraček,co do toho narvali,tak šlo zpět.
NMAXXSKATER - Profil | Ne 9.3.2014 20:16:29
hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 9.3.2014 20:03:56 >> Chuťové buňky nám dostatečně poškádlí i tato fotka. :-)
NFlying trout - Profil | Ne 9.3.2014 20:14:14
marmyš >> ani né, já takový dobroty jen střídmě :), táta razí heslo, že si radši udělá uzeninu doma, než by si kupoval v krámu něco o čem neví, co v tom vlastně je ... takže každé dva měsíce něco očmoudí :)
Nmarmyš - Profil | Ne 9.3.2014 20:11:00
hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 9.3.2014 20:03:56 >> Asi jsi zlobil,když jsi dostal tak málo:-) Vypadá to moc pěkně.
NFlying trout - Profil | Ne 9.3.2014 20:03:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Dneska táta udil klobny. Chuťově jim nebylo co dodat. Bohužel jsem dneska zapoměl kartu do foťaku v notebůku, takže pouze fotka v podobě vejslušky až doma.
NStopař - Profil | Ne 9.3.2014 19:04:40
marmyš >> mrknu na to. Díky za rady všem.
Nmarmyš - Profil | Ne 9.3.2014 19:01:21
Stopař >> je zelená i modrá,v drogerii je běžně. na kýbl vody rozpustit větší hrst.Já v ní namáčel rajčatové kolíky a vydržely 20 let.byly ze smrkových prken,25x25 mm v průřezu.
NStopař - Profil | Ne 9.3.2014 18:55:50
marmyš >> Modrou skalici ? To neznám.
Nmarmyš - Profil | Ne 9.3.2014 18:42:16
Stopař >> Sežeň nádobu,kde bys to mohl celé ponořit,nastojato nebo naležato. Potom rozpusti modrou skalici ve vodě a do toho ty truhlíky ponoř. Týden-dva klidně. Pokud je máš ze suchého dřeva,tak je to dobře a nasáknou,pokud z mokrého,tak to bude méně účinné.
NKNOXER - Profil | Ne 9.3.2014 18:28:18
Stopař >> Zítra budu mluvit se známým. Ten takových věcí vyrábí a vymýšlí spousty. Něco se mi plete, že to nějak opaloval a nečím napouštěl. Je to už nějaká doba takže by mělo být jasno jestli to bylo účinné...Kdybych se ti neozval tak mi připomeň přes SZ :-)
NPYTLAKS - Profil | Ne 9.3.2014 18:18:32
Stopař >> já má ze smrkových desek udělané čtvercové truhlíky,dno z pozinku a tři roky v pohodě,jen ty desky byly suché,pokud to máš na kvítka,tak to můžeš natřít čím chceš
načítám...
RS Fish rybářské potřeby s.r.o
