Njeden3 - Profil | St 13.5.2026 10:28:24
tuzemak >> zrovna jsem narovnal slaninu do udírny
poprvé jsme narazil na limit mé malé udírny, dva kusy anglické, co mám naložené v lednici se tam už ke slanině nevešly- takže mě čeká další uzení zítra :-(
ono by se to bývalo vešlo,ale tři kusy bůčku na slaninu jsem kvůli tvaru musel přepůlit a tak tam je o tři háky více
alespon mám více času na to povařit ty kusy anglické a budu ji dělat v klidu, štěpky mám dost
Ntuzemak - Profil | So 9.5.2026 18:49:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Trochu špeku jsem vyudil, do kuchyně se bude hodit. 😋😋
Nxr125l - Profil | So 9.5.2026 16:13:37
chřenovák >> Včera jsem udil podle tebe a spokojenost .Předtím jsem měl uzáček ,kde jsem topil dřevem a v elektrické je uzení kapku jiné .Poprvé jsem to asi upekl ,jak se už tu o uzení psalo .Podruhé to bylo lepší a teď zatím nej .
Njeden3 - Profil | St 6.5.2026 16:22:07
1Mara >> já myslel,že jsi tu svojí dřevěnku takhle "vystajloval" 🤣😂
N1Mara - Profil | St 6.5.2026 15:44:09
jeden3 >> nevím, ta není moje voe :-)))
Njeden3 - Profil | St 6.5.2026 15:43:00
1Mara >> nechtělo by to vyšší dvířka?
Nvalcha186 - Profil | St 6.5.2026 11:21:49
jeden3 >> Já jsem byl jen u Váši pro dršťky, viděl jsem žebra už uzená a byla pěkná. Tak jsem je vzal do těch sýrů. Mistr dostane mašinku, výběr šajb a bude se učit. Přes10 a vybroušený nůž na 2 a do nastrouhaného sýra a na talíř. Musí si vytopit udírnu na nějakých 60-70. Když bude stíhat, chytí i kapra. S tím mu pomůžu. Teď objevil chůdy, tak mám s jho prací problém. Je to poslední dělník, zbytek nemá čas. Jak jim je kolem 18, je konec s dědkem. Já mám jen síta z Heřmanic, ze Sikru. Dělají je do lomů a pískoven. Je to železo, očistíme a jedeme. Když tam byl Rudla, mohl jsem mít akv sít co jsem chtěl. Ale smůla, kleplo ho. Teď brečí i nad dráty, jak je to drahé. Co beru obilí rybám, tak už jsou v tom za 2 mega, jen na phm. To nejsou žně, potom to zase naskáče.
Nzvědavec - Profil | St 6.5.2026 9:37:04
1Mara >> Posadit ji na kuří nohu a kopie chaloupky Baby Jagy z Mrazíka by byla dokonalá. :-))
Moc hezky udělaná udírna.
NHoumrP - Profil | St 6.5.2026 7:50:22
1Mara >> Ta by se hodila k roubence v lese 😉
Njeden3 - Profil | St 6.5.2026 4:21:48
valcha186 >> já kvůli sýrům koupil koupil dva nerezové rošty -ještě je musím rozměrově upravit,aby tam sedly přesně - hlaně jsem je kupoval ve speciálce nerezu, takže mě přišly i s atestem :-)
kamarád kupoval někde na netu také udajně nerezový rošt a přišla mu nějaká niklovaná hrůza, tak jsem šel radši na jistotu. Ale na tajkové ty jako hermelíny, ryby atd tu bude fajne :-)
jak jsi psal že vidíš problém s obilím.....to ais nebude jen obilí, pokud nastává nedostatek hnojiv a rychle se neobnoví nejen výroba,ale i distribuce, bude hlavně příští rok slušný prolém...farmy na letošek měly u nás většinou už nakoupeno, ale na příští rok určitě nemají ...výpadek ve výrobě a distribuci už je několik měsíců a to do celéjho světa....to asi zvedne opět miliony sarančat z jihu do pohybu na sever .
a jak udíš řebra? předvařuješ je? já je jen vyudil, pak je povařil,aby šla pěkně od kosti, nechal je stuhnout v olednici, pak je namarinoval kořením a medem a hodil na gril - v této úpravě naprosty luxus -tedy alespoň nám to chutnalo moc :-)
Nvalcha186 - Profil | Út 5.5.2026 22:24:13
jeden3 >> Mám slepice, kachny loni jsem líhnul. Docela to šlo. Pak jsem dostal 10 hnědých slepic po 90 Kč.
Sice jako vynešené, ale pohoda. Žádné starosti, nesou pořád. Jak to vypadá, bude průser s obilím. Sucho, pak nafta, hnojiva. Teď mě drží dřevěná udírna, ale klasika. Dorost chce udit, zakoupili sýr, ale nenašli punčochy. Tak jsem jim koupil u Váši uzená žebra a bude zkouška uzení na talíři. Beru rady, aby nezklamal.
NAleš D - Profil | Po 4.5.2026 17:59:15
Otázka: V před 2 dny jsem naložil a zavakuoval krknu a pečeni. Dnes jsem koukal, pustilo to dost vody, vadí to něčemu? Minule to nepustilo nic.
Njeden3 - Profil | Po 4.5.2026 16:02:20
valcha186 >> chov slepic jsem ještě nezačal,tak beru vejce od sousedky má je fakt luxusní
na vaření a pečení občas něco koupím v obchodě
Njeden3 - Profil | Po 4.5.2026 15:58:20
chřenovák >> já ho z Polska beru, protože hafanům moc a moc chutná :-)
kuřecí stehna za 29Kč/kg - to tu nekoupím ani konzervu
vařím jim vždycky 6kg stehen k tomu vepřové přední kolínko a kořenovou zeleninu
maso samozřejmě po uvažení vykoštuji, zeleninu jim dávám společně s masem a ten vývar jim dávám na granule, z lednice je to normálně sulc ......veterinář je pořád chválí,jak jsou ve formě
Nchřenovák - Profil | Po 4.5.2026 13:31:03
jeden3 >> Já si beru kukuřičné kuřata z Rumunska 😉
Z Polska kuřecí vůbec neberu
načítám...
Saccon Carp
