Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

• Nelíbí 0
• Líbí22

NJiryyy - Profil | Út 14.4.2026 21:56:27

jeden3 >> kolik bylo g soli na 1kg masa?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 21:48:43

valcha186 >> tak jedlé to je , byl to první pokus
příště chci zkusit anglickou slaninu

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nvalcha186 - Profil | Út 14.4.2026 21:37:11

jeden3 >> Ona se ti ta sůl i vypotí navrch. Nemusí to být špatným oplachem. Oplachuji teplejší pořádně a povrch je stejně slanější. Nám to ale nevadí.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nvalcha186 - Profil | Út 14.4.2026 21:33:57

jeden3 >> Nevím, já maso oplachuji teplou vodou před uzením.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:35:50

chřenovák >> a jo, v popisu to je, já koukal jsem na tu tabuilku produktů
tak pokud chci buk, z čistě ekonomické stránky vyjde líp těch 15kg
já si to zatím nebudu komplikovat různýma druhama dřeva, než se něco pořádně naučím, pojedu základní buk

• Nelíbí 0
• Líbí2

N1Mara - Profil | Út 14.4.2026 20:34:51

chřenovák >> moc děkuji :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:31:37

1Mara >> nechtěl jsem nic ponechat náhodě,tak jsem dýmbox pustil na plno , takže dýmu bylo dost
sondu teploměru jsem dal tak nějak na uroven masa,aby to bralo reálnou teplotu u masa
na to,že jsem u toho skoro dvě hodiny ani nebyl, protože jsem musel na tu veterinu s hafanem, snad dobrý :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nchřenovák - Profil | Út 14.4.2026 20:31:14

jeden3 >> Minulé jsem to omýval studenou vodou

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nchřenovák - Profil | Út 14.4.2026 20:30:36

jeden3 >> 2,5 kg třešeň
Koukni se na ty stránky

• Nelíbí 0
• Líbí4

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:29:30

chřenovák >> to víš, jsem na chajdě a né doma
takže jsem to opláchl sice pořádně-ale ve studené-tam bude zádrhel
tak je slanina slanější :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:27:35

chřenovák >> a teď blbá otázka :-)
kolik váží těch 10 litrů? :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nchřenovák - Profil | Út 14.4.2026 20:25:52

jeden3 >> Třešeň 10 l
Olše 12 kg
To je ta z Německá

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nchřenovák - Profil | Út 14.4.2026 20:24:42

1Mara >>

https://masoprofit.cz/

masoprofit.cz
Ty můžeš zajet k Malkovi do Ústí nad Labem

• Nelíbí 0
• Líbí2

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:24:11

chřenovák >> já to mám trochu z ruky,takže to budu objednávat
na shopu mají balení bud na litry-to bude menší a na kg a to bude větší
na manipulaci při plnění a na uskladnění mi přijde praktičtější to balení 10l.....
ty jsi bral které balení?

• Nelíbí 0
• Líbí0

N1Mara - Profil | Út 14.4.2026 20:23:11

chřenovák >> mají webovky ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

N1Mara - Profil | Út 14.4.2026 20:21:22

jeden3 >> tak stane se, jsi začátečník jako já a ono se to neposere :-)) Jak ti šel dým box a kouř ?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nchřenovák - Profil | Út 14.4.2026 20:20:46

jeden3 >> Já pokaždé oplachnu maso v teplé vodě a pěkně usuším

• Nelíbí 0
• Líbí2

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:20:08

1Mara >> už jsme to psal..špatně opláchnutá sůl...to už jsem viděl po sušení, ale nechtěl jsme osušené maso znova namáčet
bílkovina to není, to maso krásně voní

• Nelíbí 0
• Líbí1

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:18:48

chřenovák >> chut to ma dobrou :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

Njeden3 - Profil | Út 14.4.2026 20:18:07

Jiryyy >> špatně opláchnutá sůl :-( řekněme nedostatečně ..poučení pro přístě
maso bylo krásně voňave, když jsem ho vyndal z vakua

• Nelíbí 0
• Líbí2