Zdenina - Profil | Ne 11.10.2009 12:47:27
bobrman >> to je zajímavé, můžeš napsat podrobný postup, jak to děláš s tou kukuřicí? Kolik dáváš cukru a jestli tu kukuřici povaříš nebo co s tím všechno děláš?
Pech - Profil | Ne 11.10.2009 12:15:50
Tak jsem dnes vyzkoušel ty brambory a bohužel bez úspěchu,ani záběr.Ale naštěsní sem zkusil ještě kuličky s píchutí ryba a konečně po prvé letos mam pořádného kapra.Měl tedy jen 48,ale na mé letošní úlovy je to pěknej kousek.
Pech - Profil | So 10.10.2009 19:02:30
8drier >> O.k. díky moc.Brambor asi uvařim hned dneska a zítra to vyzkouším a pak dám vědět co a jak.Díky moc
8drier - Profil | So 10.10.2009 18:59:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Pech >> nevím, vařil jsi někdy brambory? proste vidlička neprojde tím bramborem ani do půlky. Nechách vychladit a nakrájíš na kostičky cca 1-1,5 hrana, a háš na vlas..(nejlépe na háček) ale tím hlavně zakrmit! z 90 pct jsem si jist, že to neznají tam kde chytáš, protože jsou přežraní bolisem. A víš, v jednoduchosti je síla...onji brambory milují....
Pech - Profil | So 10.10.2009 18:56:13
8drier >> A jak mam uvařit brambory do poloměka a naservírovat je na háček?To jsem za 12 let rybaření ještě nedělal.
8drier - Profil | So 10.10.2009 18:51:29
aligator >> přávě že se tam bije ta cukernatost a slanost ! kaprům, to asi dost nejen voní....
8drier - Profil | So 10.10.2009 18:50:31
Pech >> a zároveň zkus, uvařit do poloměkka brambory se šlupkou...na tom taky uvidíš, co je síla....stará věc, dokud nepřišly boilies....
aligator - Profil | So 10.10.2009 18:49:45
8drier >> masox?Ta kukuřice musí být po něm přece slaná,ne?
Pech - Profil | So 10.10.2009 18:40:43
8drier >> To taky nezní špatně,taky zítra asi pojedu kolem 5 ráno zkusit štěstí.Letos jsem si ještě nevytáhl pořádnou rybu,jen smé cejny a kapříky do 40 cm.Tak snad se zítra zadaří.
8drier - Profil | So 10.10.2009 18:07:18
Pech >> S tím masoxem : Nejeden starší rybář mi o tom hovořil, že i za jejich mladých let, kdy byla jen od Vitany Masox, a nějaký koumák na to došel, že tohle milují hlavně větší kapři, jsem neváhal, a cca 4 hrsti oloupané nemléčné kuku se stejným podílem vody, a 2 masoxy, vařil velice mírně cca 40 min. Trošku dostanou nádech té barvy. Ale nevěřil jsem svým očím a všemu, když jsem to ihned vyzkoušel...sic můj druhý nej, 77 cm kapr, ale zabral cca už po 25 min, a jen tím samým zakrmováním., Cejni apod si toho ani nevšimli (žádné popotahování a tak). Takže to funguje. (A pak dál byli všichni do cca 60 cm). Myslím, že s tím masoxem něco je...zítra zkusím to samé, ale s bramborem.
Pech - Profil | So 10.10.2009 16:02:16
Zdenina >> Určitě si to pročtu.Já to taky nesbírala a neloupal.Řekl jsem si kamarádovy z JZD a on mi přinesl 2 pytlíky.
Pech - Profil | So 10.10.2009 16:01:24
8drier >> To s tím masoxwm by nemuselo být špatný.
izzi ™ - Profil | So 10.10.2009 13:42:43
Já nakládám kuku do výskočků :))
Zdenina - Profil | So 10.10.2009 13:27:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Pech >> Ahoj, nedavno jsem zakládala diskuzi na podobné téma. Dověděla jsem se spoustu zajímavých věcí a spoustu názorů a zkušeností. Nakonec jsem si vybrala jeden postup zavařování, který se mi zdál nejlepší a kukuřice už je zavařená ve sklepě, skoro 100 sklenic :-)). Vše je tam podrobně popsáno, tak kdyby jsi měl chuť, můžeš na to také mrknout.
http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=623144. Doporučuji přečíst zápis od svena z Po 21.9.2009 20:46:13. Takto jsem to udělala i já a jsem spokojená.
A jedna rada. Já napřed kukuřici sbírala, sušila a loupala. Pak jsem zašla do prodeny ZZN a zjistila, že 1 kg stojí 8,- Kč a zrna jsou jednou tak velká, než co jsem si sama doma vyloupala. To jen jak ušetřit plno času i práce :-))
8drier - Profil | So 10.10.2009 12:44:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Ano dobře to děláš(zavařování)...ale existuje ještě mnoho dalších "příchutí", i zcela netradičních, po čem třeba kapři hodně jdou.
Jednoduché , ale účinné: např:
Jak psal kolega níže s kuku, která není mléčná, tak povařit....s..... masoxem(!!)...a i dle starších kolegů, mám i osobně potvrzeno, že na to jdou a chytají se největší kapři(ale musíš si počkat).
Dále, čistě povařit s medem (ale jen trošku - protože med nad 70 st ztrácí původní nejen aroma) - a pak to nechat den dva v medu "nadipovat". Na to zase letí hlavně amuři.
A rozhodně není špatná a také doporučovaná kombinace Anýz(práškový) + cukr. Po tom jsou také hodně.
Jinak, když není čas, tak Bonduelka, která nikdy nezklame....tu si beru vždy, jako zálohu, co kdyby....
Pech - Profil | So 10.10.2009 12:10:13
marty101 >> Ano nevařenou kukuřici.Já vi vždy jen kupoval v rybářských potřebách,takže nevim jak to dělají.Ale chtěl jsemto zkusim,tak jsem zvědav co z toho bude.
Abe - Profil | So 10.10.2009 10:26:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Pech >> Vidím, že se našel další nadšenec, taky jsem kdysi steriloval doma kukuřici, ale teď si koupím Bonduelku... ale napíšu ti, jak jsem to dělal.
Nejlépe se takto zpracovává kukuřice z rozhraní července a srpna, kdy už není "mléčná" a ještě není tvrdá. Kukuřičné laty oloupu a povařím 30 minut ve velkém hrnci, používal jsem zavařovací bez toho pajšlu. Povařenou kukuřici jsem příborovým nožem vyloupal do lavoru a znovu v té vodě co se již vařila, krátce povařil a lehce osolil. Pak do připravených a čistě vymytých sklinek od dětské výživy plnil kukuřici tak, aby nebyla až k vrchu sklinky a vždy byla zalitá tím "vývarem". Nepřidával jsem žádné aroma, ale klidně si myslím že v této fázi se může přidat. Sklinky se uzavřou víčkem a nastává sterilizace při teplotě asi 80 stupňů po dobu 30 minut. Občas se i přes všechnu péči a čistotu stalo, že některá sklínka od spodu zabělala, to je kvasný proces a kukuřice se dá ještě propláchnutá použít do krmení...ale jak jsem psal, už su líný a občas si koupím Bonduelku, Petrův zdar.
marty101 - Profil | So 10.10.2009 9:41:26
Tys nakládal NEVAŘENOU kukuřici???????
Vařenou, to bych pochopil, i nálevy chápu......
Malda512 - Profil | So 10.10.2009 8:21:25
Pech >> Nic jsi nezkazil. Ale možná ti to pernikové koření začne kvasit. Kukuřici je dobré nakládat do alkoholu. Nejde oto aby tam byla slivovice al oto že alkohol je vynikající konzervant. Stačí technický líh zředit s destilovanou vodou a do to přidat esenci. Nemusíš nic ani zavařovat. Hlavní je to aby to bylo dobře uzavřené.
načítám...
Geoff Anderson TEDDY mikina s kapucí
JRC Contact SQR Pod
GScarp.cz
