Nrybomil - Profil | Út 9.6.2026 21:34:37
hechtmrk >> tak celý století vozili předci zboží do obchodů, na trh na trakaři, dvoukoláku s koňma nebo nosili v nůši. brzo ti možná přiletí dronem.
Nrybomil - Profil | Út 9.6.2026 21:30:05
HoumrP >> u mě sušička až 3 koše hlavně hříbků když je ouroda namax za den určitě nezvládne. tedy kombinace mražení, zavaření a sušení. a hlavně je to tak 4 až 6 hod. čistění + krájení ( když nepodělím sousedy ).
NKáceč - Profil | Út 9.6.2026 19:32:28
V pečivu a bůhví v čem ještě sežerete takovýho hmyzího proteinu, že se vám o tom ani nezdá, ale tady bude řešit pár biočervíků z hub :-)
Nhechtmrk - Profil | Út 9.6.2026 19:05:45
Takže jsem zde z názorů mrkmenů a AI zjistil, že po celá století to naši předci dělali ouplně blbě😀. Každý ať si tudíž pokračuje jak libo, protože tak je to správné a tak to má být.
NHoumrP - Profil | Út 9.6.2026 18:54:29
rarach >> Máš recht, když tady čtu to dilema 😂. Prostě děravá houba se nežere a nesuší. A když, tak sušička si se sušením hravě poradí. Nechápu, co se tady pořád řeší.
Nrarach - Profil | Út 9.6.2026 16:56:45
HoumrP >> Houby nežeru a mám klid.....
Nvalcha186 - Profil | Út 9.6.2026 16:12:16
Knapík >> My bychom jinak tak velké množství neudělali. Když zátah, tak 10 košíků. Houby musí praskat při lámání. Jinak zbytečná práce. Topíme tak do 23,00 a pak od rána. To samé s křížalami. To krájení a čištění je do 2-3 hod. do rána. Na síle nezáleží, makají i děti. Pak jen ty silnější přehazuji na jinou síť. Houbová sezona je krátká, proto musíme stíhat. Jsme velká rodina.
NKnapík - Profil | Út 9.6.2026 15:23:46
valcha186 >> a tady právě narážíme na to, že každý suší trochu jinak a v jiných podmínkách.
Jinak se suší na chalupě, kde jedou kamna, na kterých se vaří, jinak v sušičce, jinak v troubě a jinak v paneláku.
Na víc než 5mm tloušťky jsem houbu na sušení určitě v životě neukrojil. Leda tak na řízek .-)
Nvalcha186 - Profil | Út 9.6.2026 15:20:27
Knapík >> Základ je vyloženě sucho. I když jsou tam vajíčka, prostě uschnou. Na zavření dávám vyloženě silné igelity 3x. I více gumiček. Nějaké mokro moli prožerou hned, jako papír atd. Houby krájíme 5-10 mm a pohoda. Ale topíme. Jinak mouky, piškoty, sušenky atd dáváme do pvc krabic. Stane se že už z obchodu jsou napadené. Tak jsme koupili i 10 kroupy na zabijačku. Jinak pokud se už usušené houby nezdají, klidně je znovu přesuším.
NHoumrP - Profil | Út 9.6.2026 14:36:33
No to je debata 😂. Suším pouze zdravé houby v sušičce na nejnižší teplotu a mám klid.
NŠUKI - Profil | Út 9.6.2026 14:28:45
Zdar houbaři.
Moje babička v případě že v hřibech byli červíci, jednoduše je trochu posolila a nechala usušit. Pak je skladovala ve sklenici a bylo vše ok !
Nrybomil - Profil | Út 9.6.2026 12:35:23
Knapík >> JJ, proto se vyplatí zejména u hřibů větších co mají už dost vyvinuté výtrusy před rozkrájením na plátky opatrně výtrusy odstranit. Jeden u nich nikdy neví, zda již nakladeno, proces líhnutí červíků jde rychle, ikdyž houba žádné znaky červivosti nemá.
NKnapík - Profil | Út 9.6.2026 12:12:15
valcha186 >> mně jednou moli prožrali zavírací pvc sáček s mletým chilli a zabydleli se v něm.
Ty houby, na kterých se mi červi vylíhli ani nebyly vizuelně červivé, ale měly holt nakladeno ve výtrusech a jak byly vhčí a tudíž schly déle, tak se tam cca za dva dny vylíhli. Krájím to tak max. na 3mm tloušťky.
Nrybomil - Profil | Út 9.6.2026 12:10:48
Bych myslel až řekl, že sušit houby na slunci je základní chyba. Kdysi v kempu Annín u Sušice sušili kolem nás lidi houby na šnůře, přišel nějakej akademik a vysvětloval jim, že na slunci v houbě probíhaji nějak jiný procesy co můžou být i nebezpečný. Jestli je to tak jsem nezkoumal, ale na vícero zdrojích to taky uvádějí že slunce ne.
Když mám hub kvanta a nestačím zavářet a mrazit, tak rozkrájené připravené k sušení dovezu k té paní ( pokud zrovna nemá echt plno práce ) a za cca 24 hod. si už můžu odvézt suché.
V horkých letních dnech suším i na půdě, pod střechou mám přes trámy nataženou textilii co se dává pod koberce. Shrnu, vyfoukám fénem prach, dosušuji pak v klasické sušičce na ovoce.
Takže jen co ten Režim AI:
Sušení hub na přímém slunci se nedoporučuje především proto, že hrozí jejich zapaření, rozvoj bakterií a ztráta kvality. Sluneční paprsky sice proces urychlují, ale přinášejí s sebou zásadní rizika.Hlavní důvody, proč se vyhnout přímému slunciZapaření a plísně: Přímé slunce zpočátku vytáhne z vnitřku hub vlhkost na povrch. Pokud nefouká silný vítr, houby se ve vlastní šťávě zapaří, což je ideální prostředí pro rychlé množení bakterií a plísní.Ztráta chuti a vůně: Vysoké teploty na slunci mohou jemné plátky hub doslova připálit nebo přesušit. Tím houby ztrácejí své typické aroma a kulinářskou hodnotu. Nerovnoměrné schnutí: Povrch houby vlivem slunce rychle ztvrdne a vytvoří krustu. Ta uzamkne zbylou vlhkost uvnitř plátku, takže houba sice vypadá suše, ale uvnitř později shnije. Černání a degradace: Ultrafialové záření způsobuje chemické změny, kvůli kterým plátky hub tmavnou a nevzhledně černají. Jak sušit správně bez sušičky?Pokud nemáte elektrickou sušičku, zvolte bezpečnější alternativy: Suchý stín: Houby rozprostřete na síta nebo pečicí papír na místo, kde je polostín či stín, ale hlavně stálý průvan a suchý vzduch. Navlečení na nit: Osvědčená metoda našich babiček. Plátky navlékněte s rozestupy na režnou nit a zavěste je do prostoru (např. na půdu nebo k oknu).Sušení v troubě: Pokud venku panuje vlhké počasí, rozložte houby na plech s pečicím papírem. Sušte je v pootevřené horkovzdušné troubě na 30 až 40 °C. Správně usušenou houbu poznáte tak, že při doteku příjemně chrastí a při ohybu se okamžitě zlomí, nikoli ohne. Máte už nasbírané konkrétní druhy hub, u kterých si nejste jistí postupem, nebo chcete poradit s jejich správným skladováním, aby vám doma nechytly moly?
Nvalcha186 - Profil | Út 9.6.2026 11:17:29
hechtmrk >> Červík při sušení prchne, nebo se vysuší. Ale hlevně musí být houby suché. Žádná vlhkost. Při odebírání se nesmí vlhko dostat do lahve.
Nvalcha186 - Profil | Út 9.6.2026 11:15:03
Knapík >> Správně usušená houba se nekazí. Suším nad kuchyňským sporákem cca 80x120 cm a mám 10 sít. Síta soustavně střídám zdola nahoru. Na základ potřebuji 10 košíků, pak každý druhý den košík. V lese každou houbu nakrajujeme, červové nebereme. Topím jen dřevem. Pootevřené okno. Je z toho dost vlhka. Za týden 8-10 lahví 5 l a dost to mačkám. Na uzavření dávám 2-3x silný igelit, několik gumiček. Moli jsou schopni se dostat všude. Houby mám na regálu ve sklepě, na potřebu v kuchyni na lince. Při spotřebě otevřít a hned zavřít. Žádná změna teplo - chlad. Nesmí dovnitř vlhko. Vydrží i 3-4 roky. Pokud krájíme, tak na silnější kusy. Nevadí to. Pokud je tam nějaký červík, stačí vylézt a propadne na kamna. Sušíme všechno, i václavky. Před ukládáním všechny houby kontroluji, nesmí se tam dostat navlhlá, slepená. V tom je problém. Vyrazíme všichni, ale jdeme přes louku a houby sbíráme jen cestou domů. Sušíme i křížaly z jablek, hrušek, švestek. Žádné problémy.
NKnapík - Profil | Út 9.6.2026 10:01:49
hechtmrk >> já suším v bytě, přirozenou cestou, kovář, kozák, starší hřib, prostě se tam z výtrusů vylíhli. Tudíž už je radši nepoužívám. Buď rád, že tuto zkušenost nemáš, není o co stát.
Ano, sušené houby vydrží dlouho.
Mj. např. podzimní slunce už toho moc nenasuší.
Kámoš taky suší i červivý a tuhle debatu už jsme vedli několikrát.
Já už se snažím červivé houby nesbírat .-)
Nwoody - Profil | Po 8.6.2026 23:26:03
Tak vzhledem k tomu, že hmyzí bílkovina je teď těžce in, budou sušený červivý houby výrazně hodnotnější. 😜
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Nhechtmrk - Profil | Po 8.6.2026 23:11:35
Knapík >> nechci nějak rýpat, ale víc jak 40 let sušíme na slunci houby, klidně i mírně děravé hřibovité. Ale že by se mi někdy někde rozlezl červ, nebo bych měl problém s usušenou houbou, to teda fakt ne. A dobře usušená houba, pokud je dobře uskladněna, vydrží i několik let.
načítám...
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
