dipy po domacku

chci se zaptat, jestli si někdo děláte dipy z domacích produktu a jakých nebo si radši kupujete hotové v ryb.potřebách, jaké máte s nimi zkušenosti a jaké příchutě preferujete
Autor diskuse: peťák - Profil , 10.6.2009 kaprařina - nástrahy, návnady
54 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

NBrabik - Profil | Út 1.3.2011 17:34:37

Smetana >> Magi uz mam odkousene u rohlikovych boilie,ted dipuju i koule,vyhodou je ze magi obsahuje dost velky podil soli,takze koule jsou dobre konzervovane..

    NSmetana - Profil | St 16.2.2011 16:12:48

    Rybatorstr >> já jsem také slyšel z více zdrojů,že magi funguje výborně.Vím,že to dost lidí přidává do směsí,ale zkouší tím někdo i dipovat??

      NSmetana - Profil | St 16.2.2011 16:12:08

      Dandys >> :-) čau kamaráde :-) No joo už zase vymýšlím ptákoviny :-)
      Jsem pro kdy a kde?

        NRybatorstr - Profil | St 16.2.2011 15:59:57

        Smetana >> Osobně ne, ale dost rybářů je používá ( magi ) a úspěšně. Letos to chci také prubnout. Hodně štěstí.

          NDandys - Profil | St 16.2.2011 15:49:02

          Smetana >> Zdar. Ondro, musíme zajít alespoň na to pivko. Koukám, že na tebe je ta zima fakt už moc dlouhá :)

            NSmetana - Profil | St 16.2.2011 15:43:28

            Chlapi nemáte zkušenosti s Magi a sladko pálivými čínskými omáčkami?
            Chtěl bych to využít jako dip.

              Nfred41 - Profil | Út 12.10.2010 18:06:13

              zdar,chtěl bych si vyrobit česnekový dip.půde to?

                NVenca.MO - Profil | Čt 16.7.2009 23:51:17

                fishmen17a >> Do mléka jedinně corn flaky :-)

                  Nfishmen17a - Profil | Čt 16.7.2009 22:35:29

                  zkousel nekdo dipovat boilie v mleku? ?

                    NMartin... - Profil | Ne 14.6.2009 18:50:14

                    Programátor >> to víš každý musí mít i nějaké to tajemství:o))

                      NTULY - Profil | Čt 11.6.2009 23:46:40

                      Cloud >> Super,ešte trochu alkoholu a ked nepojdu ryby,dobry vaječný poteší:-))

                        NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 16:19:59

                        TULY >> jo,ale ráda kysne.to co dobře taky funguje,je od f.Tatra zahuštěné kondenzované slazené mléko (Salko)!dá se sehnat i v tubě i srůznými příchutěmi! použití je super jako smáčedlo!!

                          Nchlupáčč - Profil | Čt 11.6.2009 14:27:14

                          Ja používam radši kupované,protože co vyrobím moje experimenty tak nejdou.Používam za dip Játra ,ale jdou málo zehnat

                            NTULY - Profil | Čt 11.6.2009 13:44:41

                            Cloud >> Skus miesto vody sladku smotanu,maš krovku jak vyšitu,ale pomali do horuceho...

                              NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 13:28:01

                              hlavně,pozor na to,že až budeš mít připravenej karamel,tak ho nechat pořádně vystydnout,než se do něj přidá voda!!!! já to na poprvé neudělal a trochu se popálil!

                                NGeneticist - Profil | Čt 11.6.2009 12:49:17

                                já zas zkusim ten karamelizovanej cukr:-)

                                Myslím, že budeš spokojený...

                                  NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 12:45:52

                                  tak to zkusím.ten se dá sehnat 86%za stovku.zkusit se má všechno!

                                    NGeneticist - Profil | Čt 11.6.2009 12:42:50

                                    dá, je to stejný

                                      NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 12:40:32

                                      Geneticist >> a co glycerin?dá se použít?

                                        NGeneticist - Profil | Čt 11.6.2009 12:37:06

                                        cca300kč +/-
                                        čím menší balení tím dražší např. 50ml za 30kč....

                                          NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 12:27:45

                                          Geneticist >> nakolik vyjde ten glycerol,1l ?

                                            NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 12:26:04

                                            Rashid 28.93 >> Rashid >> používám jen mletou

                                              NGeneticist - Profil | Čt 11.6.2009 12:25:43

                                              Rashid 28.93 >> Rashid >> ano, dá se využít sedimentace a usazenina zůstane na dně nádobky.

                                              Jinak jsem používal glycerol

                                                NRashid - Profil | Čt 11.6.2009 12:22:07

                                                Cloud >> cast se rozpusti, coz u skorice nemusi byt na skodu, jinak samozrejme v celku pro vuni, i kdyz je kapanek drazsi nez mleta...:0)

                                                  NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 12:15:42

                                                  Rashid 28.93 >> Rashid >> chyba,vyzkoušej například mletou skořici,cca 200gr v 1l oleje zamíchat a mírně povařit ve vodní lázni a nechat odstát!tak dělám většinu mleteýho.krásně lehne na dno kde se usadí a slepí!olej zůstane čirý a dá se slít!

                                                    NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 12:15:03

                                                    Rashid 28.93 >> Rashid >> ch

                                                      NProgramátor - Profil | Čt 11.6.2009 12:13:45

                                                      Martin... >> "recept samozřejmě nedám" :-D panebože co ty si zač...?

                                                        NRashid - Profil | Čt 11.6.2009 12:06:36

                                                        Cloud >> nemyslim si, steak nalozeny v oleji s macerovanym mletym peprem je palivy tak jako tak a nejen vonavy. Jsem kuchar, takze neco o tom vim. Pokud se maceruje neco v oleji, tak cele koreni, bylinky, proste to, co muzes opet vyjmout, vycedit. Mletyho nic z tekutiny nikdy uz nevycedis ani nevyjmes...

                                                          NHarryMurago - Profil | Čt 11.6.2009 12:02:08

                                                          Cloud >> tak prubni je to vlastně vícesytný alkohol a uvolnění je pozvolnější hlavně voda nad 15 °C - jinak jdu do alkoholu pod 15 °C . Pokud by jsi to co jsi zmiňoval sehnal v eterických olejích (těžce dostupné) budeš překvepený co to dělá !!! Olej dobrý !!! :-)))

                                                            NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 11:58:37

                                                            specialky jsou většinou už dost drahé!a mně jde o co nejnižší cenu s dobrým účinkem.jo,jinak suché směsy,ale pozor některé i rádi pak kvasí!to se ale musí zkusit!

                                                              NRashid - Profil | Čt 11.6.2009 11:54:58

                                                              Cloud >> korenici smesi myslis suche? Jinak dekuju za odpoved. A co jine orientalni specialky? Zkousis? Indicke, arabske?

                                                                NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 11:53:55

                                                                jinak je potřeba pořád rozlišovat aroma(chutě) a příchutě! takový černý mletý pepř macerovaný v oleji zanechá jen nádherné aroma a jen minimum palčivé chuti!

                                                                  NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 11:49:48

                                                                  Rashid 28.93 >> Rashid >> je toho dost co mohou prodávat,ale ještě víc toho používají sami v kuchyni.tak mi čas od času za pár cejnů něco přivezou.je potřeba navštívit nějakou vietnamskou specialku,a troch se rozhlídnout,a nejen po omáčkách,ale i po kořenících směsí a olejích!

                                                                    NRashid - Profil | Čt 11.6.2009 11:37:08

                                                                    Cloud >> tohle zni moc dobre. Uz jsem o tom cetl nekolik clanku, ale byli od cizich autoru a v nasich supermarketech jsem nasel jen zlomek komponentu: jeden druh sojovky, chilli sauce a mango chatney. Mohl by jsi me prosim nasmerovat co mohu v nasich ceskych podminkach u vietnamskych obchodniku pouzitelneho najit? Klidne pres sz...:0)

                                                                      NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 11:34:47

                                                                      HarryMurago >> hele,to asi ne.především voda,macerovanej olej,a alkohol!

                                                                        Nstanda č.. - Profil | Čt 11.6.2009 11:25:23

                                                                        my jsme si udelaly dip z medovek nechaly je 14 dnu rozpoustet ve vode nebo v posilovaci kazdy den promichat a je to vyborne

                                                                          NHarryMurago - Profil | Čt 11.6.2009 11:24:17

                                                                          Cloud >> Ahoj - tvé postřehy se mi zamlouvjí jedu podobně - zkoušel jsi něco na Propylenglykolu ?

                                                                            NTULY - Profil | Čt 11.6.2009 11:23:54

                                                                            Cloud >> Tiež mam nejaké africké koreniny,to sa kapríky budu čudovat,ufam že im nenatrhne řit:-))

                                                                              NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 11:12:59

                                                                              TULY >> mám to v lednici,ale to jen z důvodu,že to dělám přes zimní období!jinak pokud je to namíchaný dobře,tak není u většiny potřeba.něco podobnýho jsem sehnal ve vietnamské prodejně,ale jště nebyl čas.mám surovin připravených dost,ale nejni čas to zkoušet míchat!ne vždy to totiž vyjde na poprví ale třeba až po pátý!prostě jedu metodu pokus-omyl.

                                                                                NTULY - Profil | Čt 11.6.2009 11:05:35

                                                                                Cloud >> Uchovávaš to v chladničke,alebo ich beriš na dlhšie výpravy,olejové su gut,ale jedná sa mi o tie ktoré maju tendenciu skysnut.Skušal si už redukciu napr.humrieho bujonu,krevetoveho,atd.?

                                                                                  NOndra (tloušťák) - Profil | Čt 11.6.2009 9:58:47

                                                                                  Kubánec >> To je vono, a na revíry kam jezdíš tak žádnej není tak proto nemůžeš žádnýho chytit...:)

                                                                                    NCloud - Profil | Čt 11.6.2009 9:56:51

                                                                                    TULY >> zkoušel jsem různý potravy,ale již se snažím používat a míchat pouze suroviny které nejsou přímo určené pro lov ryb,a tudíž jsou s cenou o dost níž.trvanlivostí jsem měl ze začátku problémy,docházelo často k alkoholizování,ale rybám to vůbec nevadilo!dá se tomu předejít více nasyceným roztokem cukrů.je dobré přimýchat do roztoku pár lžic oleje,který povrh koncentráto ještě uzavře.jinak do sladkého jdu i s masovými a kořeněnými aromaty!nemá to žádný vliv,ba naopak.ryba nepřemýšlý jako my,že co je ovocné je sladké,a na opak.osvědčilo se mi masové dochucovadlo pro psy bez soly a různé vývary,a výluhy jak do olejů,tak i do alkoholu.

                                                                                      NHarryMurago - Profil | Čt 11.6.2009 9:53:37

                                                                                      To je kolega HUDY ale tady je HRB :-))) překlep !!!!

                                                                                        NKubánec - Profil | Čt 11.6.2009 9:50:31

                                                                                        Ondra (tloušťák) >> Já myslim, že jenomty 30+ :-D

                                                                                          NHarryMurago - Profil | Čt 11.6.2009 9:49:54

                                                                                          Kubánec >> Tvá cesta je dobrá a nic nevylejvej !!! Chtěl jsi eliminaci a tu jsi dosáhl - teď už jenom trpělivost a počkat na toho pravého :-))))) Nezahazuj flintu do žita !!!! Loni jsem postavil něco podobného a pod 5 kg kapr to nevzal a letos si to dal už jeden 15,30 kg frajer !!!!

                                                                                            NOndra (tloušťák) - Profil | Čt 11.6.2009 9:17:45

                                                                                            Kubánec >> V tom něco bude - to nevylejvej. Na to půjdou jen ti 20+:)

                                                                                              NRashid - Profil | Čt 11.6.2009 9:10:26

                                                                                              Kubánec >> chyba bude v tom cernem pepri. Chce to bud esenci ci olej s aroma spanelsky pepr a nebo klasicky bily pepr. Klasicky cerny pepr jim nejede. Dobry je i cesnek a grilkoreni bez soli a glutamatu...

                                                                                                NTULY - Profil | Čt 11.6.2009 9:08:11

                                                                                                Kubánec >> Ty si expert:-))

                                                                                                  NKubánec - Profil | Čt 11.6.2009 8:54:21

                                                                                                  Nedávno jsem si udělal svůj DIP na selekci malých ryb. Jako základ tekutý játra, dále sladidlo, esence Oliheň a hóóóó´dně mletýho černýho pepře. Je to fakt bomba! Zatim jsem na to nečap malou rybu! Bohužel jsem na to ale nečap ani velkou... Tak to naleju do halibutek zakrmim s tim... :-)))))

                                                                                                    NMartin... - Profil | Čt 11.6.2009 8:25:01

                                                                                                    kam!kaze >> nemáš zač :o))

                                                                                                      Nkam!kaze - Profil | Čt 11.6.2009 1:55:41

                                                                                                      Martin... >> To je super,díky za radu :)

                                                                                                        NTULY - Profil | St 10.6.2009 22:54:39

                                                                                                        Cloud >> Skušal si karamel riedit CSL,ake maš skusenosti s trvanlivostou,predpokladám že do sladkého ideš s ovocnymi aromami,a čo betain?

                                                                                                          NMartin... - Profil | St 10.6.2009 22:53:54

                                                                                                          dipy si dělám doma z tekutých potrav a muím říct že se mi moc osvědčili. Recept samozřejmě nedám ale musím říct že je to až moc jednoduché na to že to tak funguje

                                                                                                            NCloud - Profil | St 10.6.2009 22:43:52

                                                                                                            Zkouším doma vyrábět dipy a posilovače!základ je vždy tvořen zkaramelizovaným cukrem,rozpuštěným v minimu vody a přidání melasy.tak dostanu velice sladký nosič,pro další pachové esence,a zároveň přírodní konzervant!dá se použít převařené,vyluhované a zcezené koření,nebo jaká koliv potravina!nejlépe je použít přírodní esenciální oleje-určené pro aroma terapie (mé oblíbené je f.Míča a Harašta s.r.o) v kořeněných a ovocných vůní!snad mi to vyjde,a někdy sem dám článek o postupu a množství surovivin a hlavně ceny která je opravdu krásná,jelikož jsem tu už podobné otázky několikrát četl!