Kuchyňské recepty na parmy a další plevelné ryby

Na feeder i na mušku nachytám parem, ostroretek, podouství a dalších plevelných bělic hromady. Nenašel jsem však nikde kloudnej recept na jejich kuchyňskou úpravu. Mlít je do karbošů nebo dělat zavináče už nechci, sic jsem teď ve špajzu napočítal asi 380 flašek a už to nikdo nechce žrát. Stejně tak z nich dělat kosťáky mi přijde neekonomické, když stojí v krámu hubičku. Má někdo zkušenost s aplikací receptů třeba na kapry, štiky, pstruhy atd.? Jak filetovat, aby se člověk zbavil kostí? Linky na nějaké staré zapomenuté recepty?

PS: prosím, berte otázku seriózně! Zejména žádam parmofily a jiné rybofily, kterých je na MRKu dost, aby masturbovali ve vlastních otázkách a nepletli se mezi kulinářské umělce!

Autor diskuse: prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil , 11.5.2009 všeobecné - ostatní

Co k parmě a dalším bělicím pít?

A) Bílé víno výrazné chuti (traminer, chardonay, muscatel apod.)11%

B) Bílé víno lehčí (müllerka, veltliner apod.)24%

C) Červené víno lehčí (portugal, zweigel)3%

D) Červené víno těžší (cabernet, pinotage)2%

E) Pivo světlé výčepní6%

F) Pivo světlé (dvanáctka)17%

G) Voda6%

H) Tvrdý alkohol31%

Od 11.5.2009 hlasovalo 112 čtenářů.

Nabídka diskuse

8x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NKáceč - Profil | Út 12.5.2009 20:13:51

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> DROBNÉ RYBKY NA SARDELI 4-8 drobných rybek(okouni, plotice, tloušti ) ,100g másla,1 lžíce sardelové pasty, petrželka nebo pažitka, citron, alobal.Máslo utřeme se sardelovou pastou a nadrobno nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.očištěné, omyté a osušené ryby potřeme utřeným sardelovým máslem a zabalíme každou zvlášť do alobalu.Pečeme je podle velikosti 10-15minut v dobře vyhřáté troubě.Před podáváním je pokapeme citronovou šťávou, doplníme bramborovou přílohou a salátem.Recept jsem opsal a parmu si musíš dodat sám:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NBlažík - Profil | Út 12.5.2009 17:32:14

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> JJ vždyť jo........

Nelíbí 0
Líbí 0

NHindukush - Profil | Út 12.5.2009 16:26:13

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Toť tvůj názor, já myslím, že to jde.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 16:22:29

Hindukush >> díky za receptář, i když nesouhlasím, že každý recept lze aplikovat na jakoukoliv rybu. Třeba recept na candáta nebo kapra nelze s úspěchem převádět na plevelnou rybu jako je parma

Nelíbí 0
Líbí 0

NHindukush - Profil | Út 12.5.2009 16:17:59

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> tady máš 945 receptů, to ti stačí na víc jak dva a půl roku ----- http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=11 každý recept lze aplikovat na jakoukoliv rybu!!!

Nelíbí 0
Líbí 0

NjindraŠ - Profil | Út 12.5.2009 15:49:41

maličký_ježdík >> Pro něj připravuju běžně ještě něco lepšího - fugu :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NjindraŠ - Profil | Út 12.5.2009 15:45:03

maličký_ježdík >> Ty přenechávám vzácným návštěvám,pro ty jen to nejlepší.

Nelíbí 0
Líbí 0

NjindraŠ - Profil | Út 12.5.2009 15:42:09

maličký_ježdík >> U Žofky jím běžně,ani k tomu recept nepotřebuju

Nelíbí 0
Líbí 0

Njettys - Profil | Út 12.5.2009 15:41:48

Parma je nejlepší nasekaná slepicím,jinej recept nemám

Nelíbí 0
Líbí 0

NjindraŠ - Profil | Út 12.5.2009 15:27:21

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Tak to je rozumný.

Nelíbí 0
Líbí 0

NKnapík - Profil | Út 12.5.2009 15:27:14

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> nemám u sebe tu kuchařku, ale okouknu to a zveřejním!

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 15:26:24

jindraŠ >> počkám ještě na parmu s křenem

Nelíbí 0
Líbí 0

NjindraŠ - Profil | Út 12.5.2009 15:23:45

Hele Herbe,vyžeň ty 2 kohouty do Knapíkovy otázky.Od nich se,jak to vypadá,receptu nedočkáme :-))

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 15:19:42

Knapík >> tak šup sem s receptem!

a hlavně se na toho lháře se lživým otcem už vykašli! Sem patří slušná kulinářská diskuse o využití plevelných ryb!

Nelíbí 0
Líbí 0

NKnapík - Profil | Út 12.5.2009 15:16:40

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> prepáč ..., znám jen parmu v křenové omáčce ...

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 15:09:47

Knapík >> a už dost! kdybys raději přinesl nějaký chutný recept místo napadání kolegů!

Nelíbí 0
Líbí 0

NKnapík - Profil | Út 12.5.2009 15:04:58

GueenScallop2:-) >> ne každý je o tom přesvědčen, ale asi je to tak...., ano, zdolával jsem parmu 2hodiny, ale nešel jsem ji chytat, "zabrala" omylem běžným chytání cejnů, plotic atd. a návazec byl z 0,15mm..., musíš číst pozorně a pak si pamatovat...
S plavajdou na 0,14mm vytáhnu do pěti minut všechny a tam se jedná o cílený lov !
Máš moc prima články, parádního duháka (50cm) vydávaného za 70ku, viděl jsem tvoje a tátovo fotky, úhoř v rukou jako pravítko, chorvatsko na zahrádce :)))))
To se za sebe ani trochu nestydíš, Lojzo???

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 14:41:22

GueenScallop2:-) >> dal jsem ti červenou, abys přišel s jiným nickem ... tos splnil, takže stačí

a zdolávat parmu 2 hodiny je neefektivní, to bys slušnou večeři chytal osm hodin, což je nemyslitelné