1. Otázky a diskuse
  2. Seznam
  3. Diskuse

Kuchyňské recepty na parmy a další plevelné ryby

Na feeder i na mušku nachytám parem, ostroretek, podouství a dalších plevelných bělic hromady. Nenašel jsem však nikde kloudnej recept na jejich kuchyňskou úpravu. Mlít je do karbošů nebo dělat zavináče už nechci, sic jsem teď ve špajzu napočítal asi 380 flašek a už to nikdo nechce žrát. Stejně tak z nich dělat kosťáky mi přijde neekonomické, když stojí v krámu hubičku. Má někdo zkušenost s aplikací receptů třeba na kapry, štiky, pstruhy atd.? Jak filetovat, aby se člověk zbavil kostí? Linky na nějaké staré zapomenuté recepty?

PS: prosím, berte otázku seriózně! Zejména žádam parmofily a jiné rybofily, kterých je na MRKu dost, aby masturbovali ve vlastních otázkách a nepletli se mezi kulinářské umělce!
Autor diskuse: prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil , 11.5.2009 všeobecné - ostatní

Co k parmě a dalším bělicím pít?

A) Bílé víno výrazné chuti (traminer, chardonay, muscatel apod.)11%

B) Bílé víno lehčí (müllerka, veltliner apod.)24%

C) Červené víno lehčí (portugal, zweigel)3%

D) Červené víno těžší (cabernet, pinotage)2%

E) Pivo světlé výčepní6%

F) Pivo světlé (dvanáctka)17%

G) Voda6%

H) Tvrdý alkohol31%

Od 11.5.2009 hlasovalo 112 čtenářů.

NKóĎA - Profil | Út 12.5.2009 13:11:25

ne všude je obstarávání téhle "lahůdky" podle zákona legální. Parem jsem dříve sežral dost a teda nic moc. Chápu, že je to v téhle "debatě" značně offtopic, ale musel jsem doplnit svůj názor.

    NFeuermann - Profil | Út 12.5.2009 13:06:32

    XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Tak s tímto názorem o potravinovém řetězci máš k tomu zoufalci blíž Ty. To musíš uznat. Jestli žiješ jak píšeš - hmmmm tak to tedy čumím. No a jestli je to tady pro kulinářské milovníky, tak to se fakt omlouvám za vstup do rozhovoru. Myslím že v prestiži najdete hodně fotek a podle toho si vytvoříte celkem slušný obraz to jak ta ryba vypadá. Ještě jedna omluva za vstup a hodně štěstí s řezanama - profíci :-))))) Ps.: Tuňák z konzervy je taky fajn a celkem :-))

      Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 13:04:53

      KóĎA >> tomu furt nerozumím, k čemu ten soupis? Buď konkrétní a jasný, nejasné příspěvky nemají smysl.

        NKóĎA - Profil | Út 12.5.2009 13:01:06

          Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:57:46

          KóĎA >> e? rozveď svůj komentář, sic není úplně srozumitelný

            Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:57:00

            a další recept z klasické sbírky M.rettigové: http://www.royalmenu.cz/index.php?akce=detail&menu​=recepty&submenu=rettigova&id=111130 Pečená parma, mňam!!!!

              NKóĎA - Profil | Út 12.5.2009 12:55:56

              "Zákony to též respektují"

              jak kde...

                NKnapík - Profil | Út 12.5.2009 12:54:33

                XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> :))

                  Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:52:48

                  Feuermann >> nebuď závistivý Viktore! Já i inženýr Pipsák lovíme parmy na medium feeder nebo muškařský prut aftma mezi #4 a #7. A jaké masení? jsme v potravním řetězci výše než plevelné ryby jako je parma? Jsme! Tedy máme veškerá práva je zďobnout. Zákony to též respektují. Tak tady ze sebe nedělej zoufalce.

                  Krom toho, tato otázka je pro kulinářské milovníky, pokud chceš projevovat svou bělicofilii, navštiv otázky plzeňského nevzdělance Míry alias kata.

                    NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 12:47:52

                    Knapík >> njn sem to psal v rozčílení

                      NFeuermann - Profil | Út 12.5.2009 12:46:45

                      Tak tady ta debata je naprosto o hov...... Jediná věc pánové, která vás dělí od masení parmy je chytit jí. To ale s těma vašema 10 librovýma prutama nezvládnete. Takže jedinou rybu na který si pošmáknete je filé z Kaufu za 25 kč 200g. :-)) Jo a pokapat citróóóónkem

                        Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:38:25

                        tady je recept na Silvestrovskou parmu http://www.sports.sk/rec_silvest_mrena.html ... zní to zajímavě!

                          Nx.v.a.s.a - Profil | Út 12.5.2009 12:33:40

                          Parma je dobrá zapečená s rajčaty a červeným vínem(nejlepší Frankovka).Ale menší tak do 60cm.Nad 60 to moc nežerou ani slepice,ale cpu jim to pořád.Řeky jsou parmama úplně přeplněné,mělo by se stím něco dělat.Začínají vytlačovat sumce i na řece Moravě.

                            Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:27:29

                            Knapík >> moravskej sen z Ruzyně nebude :-)

                              NKnapík - Profil | Út 12.5.2009 12:25:32

                              Moravadream >> brzy, jazyk, nazývat, Ruzyně ....

                                Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:23:34

                                Moravadream >> u nás bělice hájení nemaj

                                  NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 12:21:05

                                  Pike 34 >> jenomže podoustev ostroretka a parma jsou hájené!!! nazívejte si je jak chcete ale hájení dodržujte!!!!!!!!

                                    NGueenScallop - Profil | Út 12.5.2009 12:20:57

                                    XAXAP >> Nic moc Herbe, dřív s tebou byla větší sranda... Ale přece jenom tu ještě pár lidí nechá ze sebe dělat blbce a žerou ti to i s navijákem... Ale do budoucna vymysli něco lepšího.

                                      Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:19:38

                                      Moravadream >> hledej níže v diskusi, je to jasně popsáno jak v zákoně o rybářství a stejně tak to vyplývá z letitých tradic našeho regionu.

                                      Ostatně, například v Bulharsku loví děti parmy napichováním větší příborovou vidličkou, což by jiné rybě než bělici neudělaly.

                                        NPike 34 - Profil | Út 12.5.2009 12:18:10

                                        Moravadream >> ve výčtu ušlechtilých ryb není, stejně tak se nejedná o rybu dravou. Slovo bělice je běžně užíváno pro ryby jako plotice, podoustev, ostroretka, parma či cejn.

                                          Červené karty: ježdík, maličký_ježdík, Maličký ježdíček

                                          Čtenáři této diskuse také sledují

                                          Poradny

                                          Nejoblíbenější diskuse

                                          Náhodný článek

                                          Vybraná videa

                                          Můj lov - nejlepší fotky

                                          Bazar

                                          Nejlepší fotky z diskusí

                                          Naši partneři z rybaření

                                          Další partneři: Kempy a tábořiště ČR a SR, Fitness.cz, Pavel Babáček grafický designer, ČEJKA KOMÍNY, suchejezy.cz, Svatby na klíč, Zachraňme lipana a pstruha potočního