Kuchyňské recepty na parmy a další plevelné ryby

Na feeder i na mušku nachytám parem, ostroretek, podouství a dalších plevelných bělic hromady. Nenašel jsem však nikde kloudnej recept na jejich kuchyňskou úpravu. Mlít je do karbošů nebo dělat zavináče už nechci, sic jsem teď ve špajzu napočítal asi 380 flašek a už to nikdo nechce žrát. Stejně tak z nich dělat kosťáky mi přijde neekonomické, když stojí v krámu hubičku. Má někdo zkušenost s aplikací receptů třeba na kapry, štiky, pstruhy atd.? Jak filetovat, aby se člověk zbavil kostí? Linky na nějaké staré zapomenuté recepty?

PS: prosím, berte otázku seriózně! Zejména žádam parmofily a jiné rybofily, kterých je na MRKu dost, aby masturbovali ve vlastních otázkách a nepletli se mezi kulinářské umělce!

Autor diskuse: prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil , 11.5.2009 všeobecné - ostatní

Co k parmě a dalším bělicím pít?

A) Bílé víno výrazné chuti (traminer, chardonay, muscatel apod.)11%

B) Bílé víno lehčí (müllerka, veltliner apod.)24%

C) Červené víno lehčí (portugal, zweigel)3%

D) Červené víno těžší (cabernet, pinotage)2%

E) Pivo světlé výčepní6%

F) Pivo světlé (dvanáctka)17%

G) Voda6%

H) Tvrdý alkohol31%

Od 11.5.2009 hlasovalo 112 čtenářů.

Nabídka diskuse

8x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 12:15:57

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> A kde jsi přišel na to, že parma je bělice? Nechápu jak někdo s tvým rozumem mohl dostudovat!!

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:13:31

Moravadream >> plevelné bělice míru nemají, o hájení nemluvě! A pokud existují lokality, kde je to jinak, pak ať si tam ti pokrytečtí parmofilové dělají, co chtějí.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:12:02

Pike 34 >> samozřejmě! též si odnesl pár kilo ... bylo tam i několik dalších feedrařů, ale bylo vidět, že na nás nemají, chytli tak jednu dvě rybky, což je opět důkaz, že s panem inženýrem jsme opravdu top!

Nelíbí 0
Líbí 0

NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 12:10:46

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> a už si někdy ty lojzku slyšel že jsou v tomto období hájené? A že mají nějakou míru? Každému rozumnému rybáři je z tebe na blití.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike 34 - Profil | Út 12.5.2009 12:08:09

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> Ještě dotaz. Byl u lovu přítomen pan inženýr?

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike 34 - Profil | Út 12.5.2009 12:07:31

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> jinak jestli se po těch parmách zapráší jak po pstruzích ze zahájení, tak mám trošku obavy, aby stačily.
Ono je hrozně fajn, když tu kdekdo obhajuje chyť a pusť, přitom chytá na rybičky dravce, u vláčení používá trojháčky, takže plno ryb zdechne zcela bezdůvodně a večer si navíc dá grilovanou krkovičku či v případě mládežníků burgera od McDonaldu. Tomu já říkám pokrytectví.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:07:08

Moravadream >> no parmy, přeci!

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:06:34

parma s olivovou salsou! hmmmm! to koukám, jací jsou rusové gurmáni!!!

http://fotosa.ru/ru/stock/search.asp?ID=2720319&anchor=1

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:03:19

Pike 34 >> myslím, že na takto upravené parmě by si pochutnal i kat a naši bojovní rybízci! Škoda, že jsem všechny parmy ze včerejška dal marinovat, hned bych tuhle recepturu zkusil!

Nelíbí 0
Líbí 0

NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 12:01:51

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> myslel sem jake druhy sis vzal tentokrát

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike 34 - Profil | Út 12.5.2009 12:01:21

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> A protože se jí i očima, tak musím zatleskat. Velmi krásná kompozice.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 12:00:06

dnes jsem našel velmi dobře vypadající jídlo: parmu s rozmarýnem!

zde: http://fotobank.ru/image/SF15-1120.html

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 11:53:36

Moravadream >> nerozumím tvé otázce, zeptej se přesněji a konkrétněji

Nelíbí 0
Líbí 0

NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 11:49:42

XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> V jakém složení?

Nelíbí 0
Líbí 0

NMoravadream - Profil | Út 12.5.2009 11:48:50

rommi >> problém to neni, já jen aby to někdo nevzal fakt vážně:o)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 11:40:32

colek >> soliman, jako správný balkánec, má smysl pro zdravou výživu ... ale též bych přidal

Nelíbí 0
Líbí 0

Ncolek - Profil | Út 12.5.2009 11:38:10

soliman 28,06 >> dyť to máš samej hrach, bych přidal víc podhouství

Nelíbí 0
Líbí 0

Nprof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Út 12.5.2009 11:30:35

soliman 28,06 >> saláty už fakt ne, v tom souhlasím s RwC. Jinak včera moc nebraly, odnesl jsem si tak čtyři kilíčka a jen malý kousky (bylo jich asi 15) ... teď se marinují (mám od kamaráda recept, který rozpouští i kostičky) a večer zkusím první upéct