Kvalitní filetovací nůž

Nxr125l - Profil | St 26.2.2025 9:55:57

Je to obyčejná Tescoma ,ale pár čuníků jsem s ní vykostil.Teď už jenom ryby. Udělal jsem si pouzdro.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nvaga - Profil | Út 25.2.2025 23:43:29

Roky >> martinii mam roky, chybu s nim neurobis.. spolahlivy pracant.. ta cierna cina ma odmakane vela, velmi dobry noz.. ten v strede je moj milacik, robeny na zakazku8.. ja som zvyknuty robit filetakom vsetko (od ryby po bycka), castokrat to nie je o nozi ale o rukach:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCHaP - Profil | Út 25.2.2025 21:30:00

Roky >> zkusil jsem to stejně. . Snad ti to pomůže.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NKK11 - Profil | Út 25.2.2025 20:35:47

Roky >> wiktorinox fibrox

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKejml - Profil | Út 25.2.2020 15:21:44

Jsou ostré jako břitva.
https://www.youtube.com/watch?v=yN-p-w1UHqU

• Nelíbí 0
• Líbí1

NOG - Profil | Ne 31.3.2019 9:28:53

Dovolím si oživit téma broušení nožů, které zde proběhlo cca 5 stránek nazpět. Nedalo mi to a objednal jsem z Číny brousící systém Apex 5. generation s rotačními čelistmi. Zpracování přesné a kvalitní, nastavování úhlu se provádí vysunováním zadní destičky. Nejmenší možný nastavitelný úhel pro broušení jedné strany ostří je 9°, tedy neměl by být problém nabrousit nože s ostřím 18°. Fixace čelistí se provádí tak, že se středovou matkou přitlačí trubička na opěrnou desku a tím dojde k přitažení čelistí k fixačnímu válečku v této desce. Povolením matky a zatlačením na zadní matku proti pružině, dojde k vysunutí čelistí z fixačního válečku a je možné je otočit o 180°a tím docílit stejné pozice druhé strany ostří vůči brusnému kameni. Brusné kameny je potřeba udržovat ve vodě, ale i tak jsou upotřebitelný jen 120 a 600. Kámen 1500 je k ničemu, je měkký a při broušení zůstává na noži kaše. Asi bude lepší pořídit jiné, co mám dobré zkušenosti, tak brousek Belsky nemá chybu. Jinak systém vypadá funkční, finální broušení je ale stejně nutné udělat v ruce buď na kůži nebo na břidlici.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NRybkin - Profil | So 29.12.2018 15:09:57

Gekoman >> Hele já to neberu jako nedostatek.Z te rukojeti se prostě oloupal lak a je nevzhledná nicméně na funkci to nemá žádnej vliv.Kdybych byl co k čemu tak to obrousim a nalakuju ale mě to nějak nevadí.Mam ho fakt dvacet let tak má nárok na to vypadat:-)

• Nelíbí 0
• Líbí1

NKnifemaker - Profil | Pá 28.12.2018 20:53:36

Na chvíli jsem sedl u maminy:o)))
Čepel je 155mm. při tloušce 2mm.Těch 2mm je trochu kompromis aby s tim šlo na rybách aj daco uříznout a ještě se to prohlo jak fileťák. Dělat s tim někde na farmě x hodin, tak bych nad 1,5mm nešel.

cechura sem dal stránky kde je jeden i pro posery se záštitou a s cenou:o)
Sranda je že do Finska jdou krátké Finky (chtěj čepele do 100mm) a zvládnou s tim rozházet aj soba do balíčků.
Jinak klasika finka aj pro lov;o)

• Nelíbí 0
• Líbí6

NKnifemaker - Profil | Pá 28.12.2018 20:02:06

Calex: ono taky záleží jaký úhel má faseta a kolik bylo pro ni necháno. Na fileťáku je faseta logicky vždy. Posílam kudly i do Finska a na fasetu si chlapci nestěžují.
Když je ale na 3mm fince, klín výbrusu sotva 10mm, má už sám o sobě větší úhel jak faseta na normální kudle.Když na něčem podobném ještě někdo udělá fasetu, tak je to na vše jen ne na řežání.

Já dělam třeba takovéhle fileťáky:o)

• Nelíbí 0
• Líbí9

NCarpfisher - Profil | Čt 27.12.2018 5:15:20

Mám tento, používám to na vše 🙂

• Nelíbí 0
• Líbí1

NCalex - Profil | St 26.12.2018 10:28:11

nekut >> To je dost dobrá kudla..Nožířství zal. někdy okolo r.1900 v městě Solingen..Po válce ho tam převálcovali Henckels a Wusthof........Jede si hlavně kuchyňský nože a hlavní je kvalita, ne kvantita. Nechá si dobrou kudlu náležitě zaplatit.:-))) Třeba podobnej kuchyňák jako ten Tvůj, s N.13654 se nechá ale už koupit něco přes 1000Kč. Ani nevím jestli tady má G.E.E. zastoupení. Některý kudly jsou ceněný hodně ale málokdo to zná....Starší pořád držej cenu....

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Út 25.12.2018 13:40:34

...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nfotojakes - Profil | Út 25.12.2018 12:28:19

čtyři dny v permanenci, filetoval jsem desítky ryb (kaprů, amurů, candátů a nějakou tu štiku). Ostatní kluci na stánku nefiletují, takže jsem mohl zkoušet dle libosti. Nůž funguje přesně jak jsem chtěl a obavy o klouzání ruky na čepel se ukázaly jako předčasné. Paradoxně drží v ruce lépe jak dosud používané kdsko a není to díky tvaru, ale spíše materiálu. Osvědčilo se také prodloužení čepele o 2,5 cm oproti mému původnímu fileťáku, který jsem loni přesekl.

• Nelíbí 0
• Líbí4

Ndrvoštěp - Profil | Út 25.12.2018 10:20:53

Calex >> Nešahej, zabal, pošli. Pak dám vědět jak se osvědčí v praxi😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Po 24.12.2018 23:04:12

drvoštěp >> Dostal jsem nůž, neumíš Japonsky? Nemá to Českej návod. :-)))))

• Nelíbí 0
• Líbí1

NCalex - Profil | St 19.12.2018 10:11:52

drvoštěp >> Viděl bych to uložení vodící tyčky asi v tomhle kluzným ložisku s kloubem. Nechá se to koupit......Pak už by to bylo naprosto bez vůlí......

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Út 18.12.2018 21:53:13

Pvl >> Když byl nouze používaly se i pojistky na elektriku.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Út 18.12.2018 21:39:15

Vono ani čínský oruginál Ganzo není Ganzo, kdoví kdo to tam vyrábí.......:-))))https://www.ebay.com/itm/NEW-Kitchen-Sharpening-Wic​ked-Knife-Sharpener-System-Fix-angle-With-4-Stones-​II/311651575486?hash=item488fe1a6be:g:jWAAAOSw32lYz​0bs

• Nelíbí 0
• Líbí0

NCalex - Profil | Út 18.12.2018 21:02:30

Tohle za litra taky nevypadá špatně...Takhle nějak bych si ten čep představoval.....https://www.ebay.com/itm/Wicked-Edge-Precision-Shar​pener-WE120-USA-Made-version-The-WE120-Sharpener-ha​s-a/163434365337?_trkparms=aid%3D444000%26algo%3DSO​I.DEFAULT%26ao%3D1%26asc%3D55165%26meid%3D33afeb0f9​47c4747a157e073df7064a7%26pid%3D100752%26rk%3D1%26r​kt%3D3%26sd%3D163434368774%26itm%3D163434365337&_tr​ksid=p2047675.c100752.m1982
Akorát nevím jak se šteluje úhel...To bude asi piplačka...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBacha - Profil | St 12.12.2018 0:13:04

dantex >> Tak, tak....Japonci jsou dost ortodoxní:-)))

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nfotojakes - Profil | Po 10.12.2018 23:52:10

jsem si vzpomněl, že jsem na té zpracovně fotil .-)

• Nelíbí 0
• Líbí1

NBacha - Profil | Po 10.12.2018 9:42:14

Pindˇa >> Třeba tak...

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nosprey - Profil | Ne 9.12.2018 18:22:43

Já miluju zakázkové nože. A protože by to lezlo do peněz, dávám zakázky sám sobě. Jenom čekací doba bývá občas nechutně dlouhá, páč věčně nic nestíhám.

A pokud jde o nůž bez záštity (např. klasická finka), tak ano, je možné sjet prsty na ostří a poranit se. Pokud se s tím ale naučíte dělat a nepoužíváte to na nějakou brutální práci, tak s tím není probém. Někdy je to i šikovnější.

• Nelíbí 0
• Líbí17

Nfotojakes - Profil | So 8.12.2018 11:47:55

Tak v první řadě jsem tam vedoucí, mám k sobě dalších sedm lidí a vlastně bych ani nemusel kuchat, jenže mě to baví, je to bezva relax. Takze kdybych se riznul, budu dělat jen to proč tam vlastně jsem😂 Druhak tam nemrznem, kuchame v garáži, kde si můžeme i pustit topení, což ani není třeba, když je frmol. Teď akorát ji zase vylepsujeme, viz foto. No a za třetí je to diskuse o filetacich, takže sem dávám jen filetak, který nahradil ten, který jsem loni přesekl sekáčkem. Jinak mám k ruce celkem čtyři nože a sekaček, vše ke konkrétním účelům. A co se týče zkušeností, čtyři roky jsem každé vánoce koukal pod ruce machrum na třeboňské zpracovne a bavila mě právě filetace, kterou mě myslím celkem dobře naučili. Od té doby ročně vyfiletuji tak do 3-5 metráků kapra, nějaké sumce, amury, štiky, candose a pstruhy.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nfotojakes - Profil | Pá 7.12.2018 23:43:22

tak jsem přemohl svou obavu ze zakázkové výroby nože a nechal si fileťák udělat, jelikož na trhu prostě není to co jsem chtěl. Po prohlédnutí jsem nadmíru spokojen, uvidíme co na to řeknou plné kádě za 14 dní :-D Vyšlo to na 1700,- a myslím, že to je sice první, ale určitě ne poslední nůž, který si nechám udělat :-D

Nůž mi vyráběl Jaroslav Kovalčík. Nerezová ocel N690.Rozměry:č.14cm,c.26cm,tl.2,5mm.

• Nelíbí 0
• Líbí8

NMarNus - Profil | Po 15.10.2018 18:01:16

Ahoj, dobrý podvečer,
chtěl bych se jen zeptat, zda tu někdo z přítomných používá některý z filetovacích nožů firmy Morakniv,
například Comfort Scaler 150 nebo Comfort Fillet 155?
V recenzích si je lidi dost chválili, takže o nich uvažuji a chci se ujistit, že jsou opravdu tak dobré.

• Nelíbí 0
• Líbí0