Koutek pro milovníky kávy

Kdo z Vás rybářů propadnul vášni pochutnávat si na dobré kávě a neodpustí si její přípravu ani na rybách či jinde v přírodě ??? V této diskusi budou vítány Vaše recepty, triky i doporučení ;-)

Autor diskuse: Radek Fox - Profil , 22.6.2013 všeobecné - ostatní
Dále moderují: plavan Profil + M0RGAN Profil

Jakou úpravu kávy na rybách nejčastěji používáte ???

A) instantní káva29%

B) klasický český turek39%

C) turecká z džezvy3%

D) mocca press2%

E) moka konvička12%

F) aeropress3%

G) vaccum pot1%

H) handpresso1%

I) dripper2%

J) kávu nepiji9%

Od 29.6.2013 hlasovalo 258 čtenářů.

Nabídka diskuse

55x v oblíbených a 12x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Nplavan - Profil | St 8.7.2015 15:25:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Po umletí a zalití minutu odstátou vodou a zamíchání je pěna hustá a světle oříšková. Tohle kafe mne při přípravě dost navnadilo. Vonělo po zalití tolik moc, že jsem na chvilku zapomněl na 29°C v bytě. A pěna byla nejlepší co jsem, kdy ve French Pressu viděl.

Nelíbí 0
Líbí 2

Nplavan - Profil | St 8.7.2015 15:23:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zrna jsou nádherná, pražená jak to mám rád, světleji. Jedno jako druhé. Při mletí jsou zrna klasicky tvrdá.

Nelíbí 0
Líbí 2

Nplavan - Profil | St 8.7.2015 15:21:10 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Po otevření sáčku, který je výborně zatavený a má jednocestný ventilek, se linula tak krásná vůně, že to snad ani nemůže být lepší. Květiny, ovoce a já nevím co ještě. Prodejce to kafe krásně prezentuje tady :

http://www.doubleshot.cz/kenya-gachatha-aa.html

Nelíbí 0
Líbí 2

Nplavan - Profil | St 8.7.2015 15:04:06 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

V neděli mi došlo všechno kafe. Říkám si, že v tom vedru to vydržím, dám si ledovej čaj a v pondělí ráno koupím ve Sklizeno Kostarického luxusního Helsara. V pondělí mi docvaklo, že je svátek a Sklizeno nepremáva. Tak jsem nakonec musel do Šálku a koupit tam tu Keňu od Doubleshotu. Bylo strašlivé horko a třeba do Original Coffee bych ani nedošel. Po cestě do Šálku jsem pořád dumal, jestli mám vzít přírodně zpracovanou Etiopii nebo dražší Keňu. Vyřešilo se to samo, měli jenom Kenyu a Brazílii. Tak jsem si tu jejich slávou ověnčenou Kenyu Gachatha AA vzal.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 18:28:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tenhle report je tzv. " zpožděnej přenos " . Vypil jsem to skoro na zátah, hrnku jsem si dlouho neužil :-))) A pořád jsem k čaji čuchal, páč ta limeta se v tom číňanovi tak rozvoněla. Hodně jsem si pochutnal.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 18:26:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

A když to má mít styl, tak je třeba i hrnek s podšálkem v UK stylu. Vždycky mne fascinuje, jak ty citrusy ten čaj vyčistí a barevně pozmění.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 18:24:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vytáhl jsem z kredence čínskej černej čaj Golden Yunnan. Takový lepší střed, cca 2 koruny za gram. Mám ještě dvojnásobně drahej Zlatá opička, ale toho mi na pokusy bylo líto. Ještě jsem do čínského čaje žádnej citrus nedával. Ale z literatury jsem vyčetl kdysi, že je výtečnej vlažnej. Tak jsem vytáhl po delší době síto ve tvaru kouličky, skleněnej džbánek, limetu a citron a trochu toho aspartamu, i když bych to bez sladidla taky vypil, ale chuť na sladké je.
Čaj jsem nechal louhovat trochu déle než je zvykem. Jednak ta malá koulička je docela malá na šest deci nápoje a druhak to v té kouličce déle trvá, než se lístky rozvinou. Slibuju si už dlouho, že si koupím to síto, které je o trochu menší než hrnek a pověsí se do nádoby. Po vylouhování jsem naložil asi deset kostek ledu , které za chvíli roztály, osladil to a vymačkal citron a limetu s tím, že dnes jsem dal více limety. A to se povedlo. S tím Earl Greyem se včera ta limetka trochu hádala, asi kvůli bergamotu v Earlu, ale v tom Yunnanu je to skvost. Zejtra musím dokoupit v Kauflandu citrusy, dneska měli v Albertu jen takové utahané " Bohoušky " za docela ranec. Mají být horka a takovej ledovej nebo vlažnej čaj je osvěžující.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 18:00:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Co k tomu laicky říct. Je to teď veliká móda, pít kafe z Indie ( Balmadi ) nebo z Indonesie, zpracované metodou Honey. Je to takové " brazilské " , ale oproti tomu je navíc živější a čokoládově opravdovější. Bohužel cena za gram je vždycky víc než koruna. Stejné kafe zpracované natural stojí většinou sedmdesátník až osmdesátník. Ale když chceš Ferrari, musíš platit :-))))
V poledne jsem si to kafe udělal i s kondenzovaným 10% mlíkem a osladil si to. Veliká paráda. Kdo máte rádi zakulacené brazilské kafe a ředíte ho, těm vřele doporučuji. Stejně jako Rwanda Iwacu se s mlíkem pojí báječně. Za chvíli se chystám na čaj, později podám report. Zejtra zase budu od Original Coffee blízko, ale mám doma ještě ve všech třech sáčcích, tak si asi dám oddych. Navíc čekám na jejich novou várku z Keni a Etiopie, protože ty měli vloni a částečně ještě letos ( Keňa ) extra luxusní.
A naproti ve Sklizeno se na mne smál čerstvě dovezenej Helsar od LBC. To bude pro mne taková pojistka :-)))

P.S : píší, že v moka konvičce to je ještě větší paráda.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:51:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

A už se to leje. Akorát mi to poslední dobou po nalití dělá nějaké bublinky na hladině, které za dvě minuty zmizí. Poprvně jsem to zaregistroval u kafe z Oxalisu a myslel si, že je něco špatně, jako s tím kafem. Ale nejspíš bude něco v naší vodě. Ale v chuti nic navíc necejtím. Ale po zmizení bublin je kafe nádherně jiskrné, kdyby to bylo filtrované přes papír, neřeknu ani ň. Ale z French Pressu je to známka vysoké kvality zrnek.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:49:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vařící vodu jsem nechal cca minutu odstát v konvičce , pak jsem zalil a zamíchal. Míchání prej není důležité, ale já se rád kouknu při premiéře na tu krásnou světleoříškovou pěnu. Navíc zamíchané to jde snadněji pístem stlačit. Než jsem narychtoval foťák, tak mi ta pěna už spadla a hrubé části vyplavaly navrch.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:46:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Každopádně po namletí to byla teda pecka. Těch silných vůní bylo strašně moc.
Dvě odměrky na necelé dvě decky nápoje ( 15g ). To bude klasický startovací poměr :-))))

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:45:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Při mletí byla zrna tvrdá, jak je u Original Coffee zvykem, nevím jestli taková asi vysokohorská vybírají schválně nebo je to způsobem pražení či je nechají více vyschnout. Ale na to vysychání jsou asi nějaké normy.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:41:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zrna jsou střední velikosti, praženo do světlejší barvy, jak se na velké hráče sluší. Asi to kafe bylo ve zpracovatelském družstvu namíchané, páč tak každé desáté zrno bylo veliké.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:39:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Už by mne i překvapilo, kdyby se po otevření sáčku nevyvalila dobrá vůně.

Nelíbí 0
Líbí 1

Nplavan - Profil | Út 30.6.2015 17:38:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ráno jsem si konečně připravil třetí kávu, kterou jsem si donesl přede dvěma týdny z Original Coffee. Indonesie Sumatra Lintong Raja Batak. Byl jsem na ni strašidelně zvědavej. Obvykle mi vadí na kafi z této oblasti taková ta těžká kořeněná dochuť, ale tady to prej nehrozí. Na stránkách dovozce píší, že je to díky zpracování medovou metodou ( Honey ). Praženo 1. června, uzavřené v sáčku.
http://originalcoffee.cz/cs/produkt/kava-indonesia-sumatra-lintong-raja-batak/

Nelíbí 0
Líbí 1

N: vydrák - Profil | Út 30.6.2015 6:12:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Radek Ráliš >> Radek Fox - 29.6.2015 20:12:33 >> Ahoj Radku. Když píšeš o tý cikorce,tak ti něco řeknu.
Nejlepší „kafe“ v životě byla stejně pravě ta obyčejná melta, co vařila každá babička a co jsem jako malej kluk u ní k snídani pil:-))
Stála vždy na plotně v takovým tom plecháči jako je na fotografii a dobrá byla i studená.
(foto google)

Nelíbí 0
Líbí 1

NRadek Fox - Profil | Po 29.6.2015 20:12:33

: vydrák >> Čau Romane, to obyčejné Nescafé je opravdu nepitelné :-(( Kdysi jsem si nějaký čas kupoval Nescafé Espresso, to ho ještě prodávali v černém neprůhledném obalu ze skla, a to docela ušlo. Jen jsem musel znásobit jejich doporučené dávkování, jinak by to bylo jako cikorka :-))

Nelíbí 0
Líbí 0

Nplavan - Profil | Po 29.6.2015 17:55:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Trochu jsem váhal, jestli si neudělat další lahůdku z Original Coffee v podobě Indonéské Sumatry, ale nakonec jsem se pustil do ledového čaje. Mám ho nejraději z Earl Greye, k tomu citron a limetku v poměru 2:1 a hodně ledu. Nejraději bych tam prdnul ještě dvě tři vrchovaté lžíce cukru, ale musím se omezovat :-)))
JInak mi to víc chutná se samotným citronem ( hrnek ), limetku jsem přidal jen ze zvědavosti ( džbánek ).

Nelíbí 0
Líbí 1

NM0RGAN - Profil | Po 29.6.2015 14:32:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tohle je moje domácí flotila instantních a střídám je, aby se mi nepřepily. Ty tři vpravo jsou vypité, ta úplně vpravo se už nedělá. To byla první z těchto "prémiových instantních káv", se kterou jsem začal už před několika lety. Ještě mám někde ve skříni tmavého Davidoffa, ale ten mi tak nejede. Někdy zkouším i jejich různé kombinace.
Nejhorší ze všeho je pít pořád to samé, protože to brzo přestane chutnat. Jazyk je potvora, co si snadno zvyká :-)

Každopádně když si chci pochutnat, tak prostě max pár týdnů stará zrnková z DoubleShotu (i když teda jak která, třeba Etiopie fakt ne), umlít před přípravou a v Aeropressu pomocí konvice s termostatem :-)