Koutek pro milovníky kávy

Kdo z Vás rybářů propadnul vášni pochutnávat si na dobré kávě a neodpustí si její přípravu ani na rybách či jinde v přírodě ??? V této diskusi budou vítány Vaše recepty, triky i doporučení ;-)

Autor diskuse: Radek Fox - Profil , 22.6.2013 všeobecné - ostatní
Dále moderují: plavan Profil + M0RGAN Profil

Jakou úpravu kávy na rybách nejčastěji používáte ???

A) instantní káva29%

B) klasický český turek39%

C) turecká z džezvy3%

D) mocca press2%

E) moka konvička12%

F) aeropress3%

G) vaccum pot1%

H) handpresso1%

I) dripper2%

J) kávu nepiji9%

Od 29.6.2013 hlasovalo 258 čtenářů.

plavan - Profil | Pá 27.3.2015 9:13:03

IJK >> já teď experimenty nezkouším, spíš si losuju, které ze tří kafí mám dát. Tento týden mi chutná víc kafe bez mlíka a neslazené. Ten Helsar de Zarchero od LBC je famozní jen tak. Večer jsem měl i Kenyu Kagumoni od OC a ta byla tak strašidelně příjemně ovocná, že se ani nechtělo věřit. Pro tu si zajedu potřetí, stejně tak pro Panama Geisha. Naproti ve Sklizeno mají teď z těch luxusnějších jen Kostarickou Don Mayo Natural.

• Nelíbí 0
• Líbí2

IJK - Profil | Po 23.3.2015 18:38:02

Dnes jsem měl cestu do Alzy. Ale neměli nic do frenchpressu. Jen sušené šlupky z kafe, 270 Kč za 350 g. Cascara tomu říkají. Nekupte to.
Ještě nevím, jestli mi to chutná. Připomíná mi to černý, slazený čaj s citrónem, který mi zamlada dělala máma do plastové láhve od octa. Když jsem se ho napil až druhý den, chutnal podobně.

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Čt 19.3.2015 17:33:05

MarPit >> a jelikož mám sladkomléčnej tejden, tak první hrnek jsem udělal se dvěma aspartamy a 9% famozním hustým kondenzovaným mlíkem z Kauflandu. O dost lepším než Tatra mlíko. Tělo to má tenké, ale ta delikátní sladká ovocná chuť. To je něco. Večer musím dát jeden hrnek bez mlíka. Ale kdo si chce zvykat na ovocné chutě pomaleji, tak tohle je volba číslo jedna. Stejně tak je to výborná volba pro milovníka čaje, kterej chce občas uhnout ke kafi. S tím mlíkem mi to zatraceně připomíná tyčinku Snickers či Milky Way. Moc jsem si pochutnal. Až na tu minulou Etiopii, která mi chutnala hořce, jsem si od OC odnesl vždycky lahůdku. Jen ten jejich sortiment je ouzkej. Ale možná proto je to jejich kafe delikátní. Velkej soupeř pro Doubleshot i pro La Boheme Cafe. Ale to jsem tvrdil vždycky :-)))))

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Čt 19.3.2015 17:25:22

MarPit >> zrna nádherná, světle pražená, až na to jedno světlounké byla všechna zrna z hrsti perfektní. Moc to kafe nevonělo, ale když jsem ho namlel, tak to byla velká paráda.

• Nelíbí 0
• Líbí1

plavan - Profil | Čt 19.3.2015 17:22:45

MarPit >> tak Helsar je chuťově nejsilnější kafe, co jsem kdy měl. Ta ovocitost až tlačí do dásní, to je prima kauf. Dneska jsem si zajel a kus zašel pro tu Kenyu Kagumoni do Original Coffee. S kondenzovaným mlékem to byla pecka. A při té příležitosti jsem si chvilku vybíral pocitově mezi jejich Rwandou, Panamou a Salvadorem. Nakonec jsem vzal Panama SHB Boquette Geisha

http://originalcoffee.cz/cs/produkt/kava-panama-shb​-boquete-geisha/

Praženo zhruba před týdnem

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Út 17.3.2015 20:46:49

Tak jiskrmé kafe z French Pressu až bere dech. Vizuálně to ani nemůže být lepší. Jako by to bylo přes papírovej filtr.
A chuť ? Prostě jako výborná Kenya, jen kulatější, plnější a delikátnější. Ani cukr a ani mléko není třeba. Nemá to takový ten nákop jako měl Don Mayo Natural, ale půl hodiny po vypití si stále olizuju rty a je to nádherné. A prázdný hrnek voní po kávě tak, jako by byla s cukrem i mlékem. Šuškanda nelhala, tohle kofínko se moc povedlo. Uvidím, jak to bude vypadat dále, ale na první napití jsem lepší kafe ještě neměl. Letos je pro mne LBC jasná jednička, hlavně díky těm famozním Kostarikám. A to jsem viděl v regále ve Sklizeno už novou Nikaraguu.
Těch cca 20 haléřů na gramu navíc se teda vyplatil.

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Út 17.3.2015 20:40:36

A už se to nalévá

• Nelíbí 0
• Líbí1

plavan - Profil | Út 17.3.2015 20:40:08

Mletí nahrubo a šup s tím do French Pressu. Minutku počkat, až se zchladí voda a nadvakrát zalít. Teď už jen počkat tři minuty a nasadit a stlačit píst. Pěna navrchu je víc světlá, než je obvyklé.

• Nelíbí 0
• Líbí1

plavan - Profil | Út 17.3.2015 20:37:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zrnka prvotřídní , menší velikosti, světleji pražená. Moc dobře se mlela, ale to se zhorší, až v sáčku trochu vyschnou. Po otevření nebyla cítit žádná spálenina, moc pěkně ta káva voní. Po umletí je cítit ovoce i trochu navinulosti. Prostě Caturra s náznakem vůně kynutého koláče s ovocem. To berte s rezervou, to je jen můj pocit :-))))

• Nelíbí 0
• Líbí1

plavan - Profil | Út 17.3.2015 20:34:15

Praženo 9. března 2015

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Út 17.3.2015 20:33:02

MarPit >> tak jak jsem předpokládal, v TV mne nic nezaujalo, tak jsem zajel do toho Helsara :-))))

http://www.labohemecafe.cz/vyberova-kava/stredni-am​erika/helsar-de-zargero.html

• Nelíbí 0
• Líbí2

exncom - Profil | Po 16.3.2015 23:55:09 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes jsem dopil Etiopii Yirgacheffe. Jak jsem již psal, dostal jsem zdarma vzorky z pražírny, kterou mám "za rohem". Po ne zrovna dobrých zkušenostech s Etiopií od Doubleshotu jsem si myslel, že už Etiopii nikdy kupovat nebudu. I po rozbalení této kávy se na mě vyvalila sytá ovocitá chuť. V tu chvíli jsem si říkal, že to snad ani nebudu vařit. Ale udělal bych velkou chybu. Musím se přiznat, že zatím jsem v životě nepil nic lahodnějšího. Decentní kyselost, mírné kávové tělo, řekl bych skoro nástin kakaa, nebo hořké čokolády, vůně snad nějakého koření. Nemám tak vytrénované chuťové buňky, abych to dokázal vše přesně popsat. Každopádně tato káva mě po celou dobu fakt bavila. A vzhledem k tomu, že jsem jí měl jen malé balení, tak jsem si každý den dopřál tak max. dva hrníčky.
Příprava standardní Frenchpress, hrubé mletí, filtrovaná voda 90st (1 min. odstátá), 4 min. celkem louhovat. Výsledek - lahoda na jazyku i v žaludku. Bez mléka, bez cukru.
Dnes už jsem objednal 2 x 250g (jedno balení na doma, jedno do práce). Už se moc těším. Vřele doporučuji vyzkoušet :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Po 16.3.2015 16:40:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak se nakonec musím přiznat, že jsem si na tu Etopii nezvyknul, borůvky mi nemohly vynahradit tu drsnou kyselost a hořkost. V rámci ústupu jsem udělal krok o rok nazpátek a Etiopii od OC namlel jemněji, zalil vařící vodou, aby byla silnější a dolil pořádný kus kondenzovaného 9% mléka z Kauflandu. A navrch dva aspartamy. A byla to veliká mňamka. Docela mne mrzí, že jsem to neudělal hned po prvním hrnku. Ale Dnešní polední Kenyu Kagumoni už jsem jel klasicky bez sladidla i mléka a byla výborná. A už se pomalu rozmýšlím, co koupit dalšího. Bude to ale určitě návrat do známých vod LBC nebo DS. Experimentů jsem si užil dost. I když mi zbylo ještě to kondenzované mléko, tak že by ? :-)))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí1

plavan - Profil | So 14.3.2015 21:47:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kostariku jsem v poledne dopil a tak už mohu otevřít konečně Keňské kafe Kagumoni PB od Original Coffee. A jak jsem si nemohl zpočátku zvyknout na jejich Etiopii, tak tato Keňa je pravý opak. Hned první doušek mne pohladil. A kdybych si dal dva aspartami, tak bych byl asi zcela nadšenej. Sladká káva i bez oslazení, ovoce, že víc ho být ani nemůže. V popisu píší jahodová marmeláda a maliny, já tam cítím i víc druhů :-))))) Kyselá je jako ta Etiopie, ale je daleko sladší a tím se ta kyselost srovná. Ale mám 100g sáček a pak si zase seženu asi tu Kostariku, páč ta ve mně zanechala stopu. A taky chci vydržet bez sladidla.
Malá krásně zpracovaná zrna Kenya Kagumoni PB, vysokohorská, takže tvrdá jak křemen, kdo má slabší mlejnek, ten se navzteká. Ale odměna je sladká.

• Nelíbí 0
• Líbí2

MarPit - Profil | Čt 12.3.2015 18:03:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Protože došla káva, byl jsem opět nucen navštívit Sklizeno. Vzhledem k tomu, že od LBC neměli vůbec nic, musel jsem vybrat něco od DS. Rozhodoval jsem se mezi Colombia Carlos Imbachi a Burundi Butegana Cup of Excellence #25. Vítěz je na fotce :-) Zodpovědně musím prohlásit, že jsem zvolil dobře, to kafe mi fakt chutná. Nemá takovou pronikavou ovocitost jako Red Honey a to mi sedí víc.

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Čt 12.3.2015 9:55:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ale když se pije ta Etiopie ( hezký slovní obrat pije-Etiopie ) vlažná, tak je pusa plná borůvek, to je zase rarita, lesní ovoce jako takové mají kávy z Afriky hodně, maliny, jahody a rybíz má skoro každá Keňská káva, ale borůvky piju poprvé. Jen musím vydržet a nesladit.

• Nelíbí 0
• Líbí2

plavan - Profil | Čt 12.3.2015 9:51:33

exncom >> já mám teď Etiopii od Original Coffee a to je teda něco. Přestal jsem sladit a už trochu chápu, proč lidem moc Etiopie nechutná. Ale nechci si do ní dávat aspartam, už jsem ušel dlouhou cestu na to, abych se vracel :-))))) Ale budu muset prvně dopít Kostariku, obě kávy nemají rády, když se s nimi někdo střídá :-))))
Ale vloni byla Etiopie od OC jednoduší, tahle borůvková je složitá, kyselá, mastná a bez sladidla i trochu hořká. Zrnka světle pražená, namíchaná asi ze tří velikostí

• Nelíbí 0
• Líbí1

exncom - Profil | Čt 12.3.2015 9:49:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak jsem nakonec otevřel obě balení. Etiopie mě okamžitě praštila přes nos. Tuto vůni už přece znám. Takový ten první překvapující dojem, nevoní to jako káva kterou jsem pil doposud, ale je to přece káva. Kávová zrna jsou menší, jsou světle upražená, zrnka jsou celá, čistá, žádný balast v sáčku.
Jak jsem byl upozorněn, už při rozbalení Columbie je jasné i dle vůně a barvy, že se bude jednat o jinou chuťovou kategorii. Tmavší pražení, větší a měkčí zrna, silnější kávové tělo již při rozbalení sáčku dávají tušit, že tento druh bude o zcela jiném zážitku.
Mám oba sáčky rozbaleny, mlýnek připraven, čím začnu? Chuť velká, jdeme do toho.
(pokračování odpoledne, abych vás trochu navnadil :-))

• Nelíbí 0
• Líbí5

exncom - Profil | Čt 12.3.2015 9:37:31 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dostal jsem zdarma dva cca 200g balíčky v sáčku s označením destinace. Balíček vzorně zabalen, vzorně vybaven ventilkem.
Jeden balíček obsahoval Columbii Cristobal Screen 18 (http://www.yakimacoffee.eu/nase-kavy/columbia/), druhý balíček Etiopii Yirgacheffe (http://www.yakimacoffee.eu/nase-kavy/ethiopia-yirga​cheffe-gr-2/). P. Stařičný mě vybral jeden vzorek kávy spíše pressovějšího charakteru (Columbii) a jednu spíše ovocitou, ale s rozumnou mírou acidity. Hlavně u té Etiopie jsem měl po špatné zkušenosti s kávou od Doubleshotu obavy o její chuť. Přemýšlel jsem, kterou začnu, nakonec si říkám, vypiju je brzy, tak jsem je otevřel obě.

• Nelíbí 0
• Líbí4

plavan - Profil | Út 10.3.2015 19:48:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jiskrnou tekutinu jsem na závěr nalil do velkého hrnku, nechtěl se mi dolévat malý hrnek na dvakrát. Za týden se s tou Kostarikou vypořádám. Bylo to nejsložitější a asi nejvalitnější kafe, co jsem kdy pil. Jen se nemá rádo s mlíkem a aspartamem. Když se člověk kousne a dá ji jen tak, tak nakonec popije velkou lahůdku. Tři týdny nesladím, ale až zítra otevřu Etiopii od OC, tak tu si osladím určitě, pokud to káva unese.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Červené karty: u.x.a., Gurmán1977