Jak správně zabít, vykuchat a naporcovat kapra
Diskuse k bleskovce Jak správně zabít, vykuchat a naporcovat kapra
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
14x v oblíbených a 1x v ignorovaných.
mzxy - Profil | Pá 15.3.2019 20:01:51
vnitřnosti jsou dobré jak do polévky, nakrájené na menší kousky krátce osmahnuté na másle se vloží do polévky před dokončením....mlíčí je chutné obalené osmažené...rozdělím na menší kousky, posolím a ochutím kořenim na ryby, po usmažení pokapu citronem...
Z hlav je nejen dobrá polévka, osolené řádně opepřené dobře upečené chutnají skvěle
to odkrvení je důležité, já bych mu nerval žábry jako řezník na videu, ostrým nožem bych mu rovnou oddělil hlavu...lépe vykrvácí když se na pár minut ponoří do vody , na vzduchu se krev rychleji sráží
Jirka1976 - Profil | Pá 15.3.2019 19:53:34
sven - Profil | Pá 15.3.2019 19:42:17
Tedy je fakt, že drtivou většinu ryb pouštím, takže možná nějaký mezi nimi být mohl....
Jak jsem se dozvěděl, tak to s narůstajím znečistěním vody hormony, přestává být vzácnost... Medvědí česnek je vynikající ale ještě má čas..naštěstí pár skleniček samodomo pesta, mám od loňska v ledničce.
Jojo měchýř taky nemusím :-))) Všiml jsem si toho po limitu a už to nešlo editovat...
Děda Lebeda - Profil | Pá 15.3.2019 19:30:45
Joe Smoker - Profil | Pá 15.3.2019 19:26:16
sven - Profil | Pá 15.3.2019 19:20:34
Tuším, že neděle, bude den "D"... :-)
Děda Lebeda - Profil | Pá 15.3.2019 19:05:38
sven - Profil | Pá 15.3.2019 11:52:28
Balík si položím na dlaň a jedním podélným pohybem prstu, zpřístupním žlučník.
Nalézá se běžně na pravé straně z pohledu (viz foto)) a v místě kde ústí do střeva, ho uchopím dvěma prsty a odtrhnu. Pokud někdo "pitvá" nožem, může ho propíchnout.
V prstech to je vyloučeno. Zřídka lze narazit i na jeho zrcadlové umístění ...
Pak je marné ho hledat napravo :-)
Na pánví zpěním na oleji nebo na sádle cibulku a vnitřnosti usmažím. Výsledek má cca konzistenci prejtu. Samozřejmě okořením. Vystačím se solí, trochou mletého pepře a pálivé papriky. Ale každý může ochutit, podle své chuti. K "prejtu" brambory nebo jen pečivo.
Nejlepší je za takovým ůčelem chytat univerzální kapry, kteří mají jak jikry, tak i mlíčí.... :-)
Otava - Profil | Pá 15.3.2019 11:21:11
Z kapra je dávám do rybí polívky na drobno nakrájená, jen krátce povařit spolu s mlíčím a jikrami.
Játra kaprovitých jsou mezi kličkami střeva, nejlépe vzít střívko od řitního otvoru jednou rukou a druhou játra jakoby odtrhávat, jde to (jak se získá cit) poměrně snadno, ke konci je pak připojená žluž, tu je potřeba opatrně odstranit.
Nemáte někdo recept, co dalšího s kapřími játry?
TomK78 - Profil | St 8.12.2010 14:51:07
Diakoon - Profil | St 8.12.2010 14:44:43
Martin... - Profil | St 8.12.2010 14:27:53
Diakoon - Profil | St 8.12.2010 14:16:10
Má játra :-)))
Ta pomůcka tam je jen aby si to viděl ;-)
Nechci se dohadovat - má to chuť jako játra a že to plní fci slinivky i jater mě nijak netankuje. Každopádně žluč vyměšuje do jater a viděl jsem v kaprovi veliké exempláře.
Martin... - Profil | St 8.12.2010 14:05:44
Diakoon - Profil | St 8.12.2010 8:13:22
Na rozdíl od dravých ryb nemají kapři a jejich příbuzní žaludek. Zažívací trakt se skládá jenom z hltanu, začínajícího na konci ústní dutiny a na něj navazujícího střeva. To je dvakrát až třikrát delší než celá ryba. Zažívání začíná tedy ve střevě. Protože tak se nevytvářejí žádné žaludeční šťávy, musí být potrava - nežli se dostane do střeva - mechanicky rozmělněna. K tomu mají všichni kaprovití požerákové zuby, uspořádané na požerákové kosti na zadním konci ústní dutiny. Nejdůležitějším orgánem látkové výměny jsou tučná játra. Jsou zbarvena hnědočerveně a dělí se na jednotlivé části, ležící mezi smyčkami střeva. Játra provádějí čištění krve, ukládání rezervních látek a produkci žluče pro trávení. Žluč se shromažďuje v zeleném žlučovém měchýři. Při žraní se žluč vylučuje spojovacím průchodem do střeva. Podle stupně naplnění žlučového měchýře lze proto také zjistit momentální stav výživy kapra. Jestliže je naplněný, naznačuje to hladové období ryby. Na přechodu ke střevu je umístěna černočervená slezina, orgán tvorby krve. Přímo pod páteří leží dvojice temně červených ledvin (opistonefros) s uzavřenými nefrony.. Táhnou se téměř po celé délce ryby, jejich funkcí je tvorba krve a vylučování vody a odpadních produktů výměny látek formou moči.
Martin... - Profil | Út 7.12.2010 17:59:24
R.P. - Profil | Út 7.12.2010 17:50:07
Kreja - Profil | Út 7.12.2010 11:49:58
Diakoon - Profil | Út 7.12.2010 10:58:12
Kde to žije - všechna témata
Pácelovka s uv svetlom na nočný lov 17
PáPokuty za krmení přemnožených nutrií ze Zlíně (Bleskovka) 6
PáPoradna: Feeder 8053
PáSpey & Salmon 460
PáChov okrasného ptactva 850
PáMatchka na plavanou 10
PáPřívlač v Chorvatsku 57
PáVědci varují: Plánovaná vodní elektrárna na Vltavě ohrožuje biodiverzitu (Bleskovka) 2
PáSplávek proti vázkám / lov z lodi / kaprařina 55
PáKorda Developments a vše co k této značce patří 927
PáV letech 2021 až 2023 poskytlo MZe a MŽP na ochranu životů a majetku před povodněmi 4,8 miliardy korun (Bleskovka) 7
ČtMinimum voltů na trakční baterií 28
ČtAdrenalinový lov z hladiny na těžké vodě (Video) 1
ČtRada na pořádný vozík 316
ČtPruty Hearty Rise 289
Co je nového - všeobecné
ČtBleskovka: V letech 2021 až 2023 poskytlo MZe a MŽP na ochranu životů a majetku před povodněmi 4,8 miliardy korun
ČtBleskovka: Pokuty za krmení přemnožených nutrií ze Zlíně
ÚtBleskovka: Vědci varují: Plánovaná vodní elektrárna na Vltavě ohrožuje biodiverzitu
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
11.5.Rybářské závody "Bystré 2024"
11.5.72.Jarní závody jednotlivců...
11.5.Jarní rybářské závody v...
11.5.Veřejné rybářské závody Žerotice
11.5.Rybářské závody ve Třech...
11.5.Veřejné rybářské závody
11.5.MO Protivín 8. ročník rybářských...
11.5.ZRUŠENO- Jarní rybářské závody v...
11.5.Kroužek 22 hodinovka
18.5.Rybářské závody Vodňany
Doporučujeme e-shop
Saccon Carp
Rybářský e-shop se zaměřením na moderní kaprařinu. Máme dlouholeté zkušenosti, na trhu úspěšně působíme přes 10 let....