MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK.cz - Stále na rybách

Jak správně zabít, vykuchat a naporcovat kapra

Kategorie: Všeobecné

K českým Vánocům neodmyslitelně patří kapr. Tradiční štědrovečerní hlavní chod se skládá bramborového salátu a právě kapra. I když v posledních letech někteří z nás volí jiné ryby, kádě s kapry vždy před Vánocemi zaplní ulice a fronty lidí u nich napovídají, že je tento šupináč stále v oblibě. Letos si ho na Štědrý den opět dopřeje 88 procent Čechů.

http://www.novinky.cz/vanoce/218241-jak-spravne-zab​it-vykuchat-a-naporcovat-kapra.html

 

DAVISS - ®, 6.12.2010

Diskuse k bleskovce

N TomK78 - ® St 8.12.2010 14:51:07
Martin... >> Hlavně, že je to jedlé.... a říkejte si tomu jak chcete.... :-)
N Diakoon - ® St 8.12.2010 14:44:43
Martin... >> Pro mě i pro spoustu dalších to stejně pořád budou játra. Slova a názvy chuť nezmění. Pořád to je spojení jater a slinivky... Ty játra tam jsou to stačí.
N Martin... - ® St 8.12.2010 14:27:53
Diakoon >> jak píšeš ale játra to nejsou, je to slinivkojaterní žlázam tedy hepatopankreas, čistě játra mají dravé ryby (sumec, mník, pstruh, a jiné) :-) neplést si pojmy s dojmy :-)
N Diakoon - ® St 8.12.2010 14:16:10
Martin... >> Možná to má jinej název, ale má játra. Slinivkojaterní žláza, je funkčním analogem jater u měkkýšů, desetinožců a pavoukovců. O hepatopankreatu se může mluvit také v souvislosti s rybami, u kterých dochází ke značnému splynutí jaterní a slinivkové tkáně.....
Má játra :-)))
Ta pomůcka tam je jen aby si to viděl ;-)
Nechci se dohadovat - má to chuť jako játra a že to plní fci slinivky i jater mě nijak netankuje. Každopádně žluč vyměšuje do jater a viděl jsem v kaprovi veliké exempláře.
N Martin... - ® St 8.12.2010 14:05:44
Diakoon >> pokud vím, ta kapr má hepatopankreas, což nejsou játra....nesmíš taky koukat na pomůcku pro všeobecné zaměření ryb :-)
N Diakoon - ® St 8.12.2010 8:13:22
Martin... >> Nechci se dohadovat - asi na to máš školy, ale jsem přesvědčen, že kapr játra má ;-)
Na rozdíl od dravých ryb nemají kapři a jejich příbuzní žaludek. Zažívací trakt se skládá jenom z hltanu, začínajícího na konci ústní dutiny a na něj navazujícího střeva. To je dvakrát až třikrát delší než celá ryba. Zažívání začíná tedy ve střevě. Protože tak se nevytvářejí žádné žaludeční šťávy, musí být potrava - nežli se dostane do střeva - mechanicky rozmělněna. K tomu mají všichni kaprovití požerákové zuby, uspořádané na požerákové kosti na zadním konci ústní dutiny. Nejdůležitějším orgánem látkové výměny jsou tučná játra. Jsou zbarvena hnědočerveně a dělí se na jednotlivé části, ležící mezi smyčkami střeva. Játra provádějí čištění krve, ukládání rezervních látek a produkci žluče pro trávení. Žluč se shromažďuje v zeleném žlučovém měchýři. Při žraní se žluč vylučuje spojovacím průchodem do střeva. Podle stupně naplnění žlučového měchýře lze proto také zjistit momentální stav výživy kapra. Jestliže je naplněný, naznačuje to hladové období ryby. Na přechodu ke střevu je umístěna černočervená slezina, orgán tvorby krve. Přímo pod páteří leží dvojice temně červených ledvin (opistonefros) s uzavřenými nefrony.. Táhnou se téměř po celé délce ryby, jejich funkcí je tvorba krve a vylučování vody a odpadních produktů výměny látek formou moči.
N Martin... - ® Út 7.12.2010 17:59:24
Diakoon >> játra jedině u dravých ryb, u kapra bys je hledal marně (jen takový dodatek)
N R.P. - ® Út 7.12.2010 17:50:07
Kreja >> nejlepší máš vybrat jenom jikry nebo mlíčí, játra se slezinou vyhodit
N Kreja - ® Út 7.12.2010 11:49:58
Diakoon >> tohle vím ale myslel jsem jestli nevybírají ještě něco navíc Z jiker mám rád polívku J.
N Diakoon - ® Út 7.12.2010 10:58:12
Kreja >> Mlíčí, jíkry a játra, ze kterých musíš opatrně vypreparovat žluč. Kamarád zkoušel jíkry vyudit v punčoše a velice se mu to povedlo.
N Kreja - ® Út 7.12.2010 10:42:58
nejvíc mě zajímali vnitřnosti a zrovna tomu se moc nevěnovali Někteří rybáři si je smaží ale já nevím co všechno na to vybírají J.

[ Vstoupit do diskuse - 11 reakcí ]

Co je nového - všeobecné
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniGrilování ryb bez námahy! Samočinný turbogril v akci!

Za 1.136
Otáčení masa zajišťuje teplý vzduch stoupající vhůru a roztáčející lopatky vrtule! Již se nemusíte starat o to, aby maso bylo grilováno rovnoměrně.

akce, rybareniKleště Leatherman

Někdy zkrátka nechcete nosit po kapsách tíhu několika desítek nástrojů, ale potřebujete mít po ruce jen to nejzákladnější nářadí.

Oznámení - obecné
Vložit oznámení

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí - obecné
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
Rybářské potřeby Král Rybářské potřeby Král

E-shop je zaměřený na všechny druhy rybolovu jako přívlač, kaprařina, plavaná, feeder, muškařina, sumcařina a mořský rybolov. Nabízíme...