Uchování potravin u vody - delší pobyty

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 22:29:07

drvoštěp >> Sám si peru... 😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 22:28:01

drvoštěp >> Karle, mimochodem k držkové polévce od Vašeho řezníka z města. Koupil jsem tu v petce, je moc dobrá a ani není drahá. Sežral jsem ji celou na jeden drc :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndrvoštěp - Profil | Ne 10.9.2023 22:25:28

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 22:22:47 >> Tvl, hluboce se ti omlouvám. Příště si zaplať poradce který tě bude korigovat. Tvl, teď mne napadá, zítra mám od 10h volno😂💰😂💰😂

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndrvoštěp - Profil | Ne 10.9.2023 22:23:40

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 22:22:10 >> Tvl, perly sviním😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí2

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 22:22:47

drvoštěp >> Dal jsem si jedny Krušovice, tak jsem omámený 😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí1

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 22:22:10

1Mara >> Zavařuji v pozinkovaném hrnci přímo na zavařování, za komára ho měla každá rodina se zahrádkou, ve víku má díru na teploměr. Do něj dám sklenice klidně ve dvou vrstvách a mezi ně hadr, používám Facette na 720 ml. Na menší várku sklenic, maximálně 8 kusů, jsem si koupil nerezák od Mäser DOMESTIC PROFESSIONAL 20L PROFI a v něm i vařím větší množství jídla. Odkaz: https://www.velke-hrnce.cz/p/260/domestic-professional-velky-nerezovy-hrnec-20l-profi?pp=a5771bce

Vloni jsme měli doma plyn, ale jakmile nám do něj při té loňské zlodějině s energií začali pouštět nějaku smrdlavou sračku, ze které štípaly oči, okamžitě jsem nechal zablombovat přívod ke sporáku a koupil jsem indukci.

Vzhledem k váze už zavářím pouze na hořáku od fa Meva na 2 kg bombě nebo na Meva Zeus 10 kg bomba. Netrofnu si dát tu nálož na sklo, asi by to neuneslo.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndrvoštěp - Profil | Ne 10.9.2023 22:12:44

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 21:33:27 >> Tvl,😂 že tě baví odpovídat na dotazy jak zavařuješ jídlo na ryby atd. Plnej web takovejch blbejch dotazů. Viz Mrk 😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndrvoštěp - Profil | Ne 10.9.2023 22:04:55

Pvl >> No, hlavně že ti to pomohlo🤔😂🍺😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 22:01:32

sven >> Ahoj Vláďo, to už nechci opakovat, byly to muka - viz. stará fotka. Žádnou lednici k vodě tahat nebudu, stejně tak stovky piv, alespoň pro můj způsob chytání, kdy vše převážím člunem na lovná místa a jsem u vody až tři týdny bez ježdění do města. Jo, pokud bych měl auto u zadku, tak by v horku na pití bodla, ale to by pak chtěl parťák pípu a výrobník ledu či další nesmysly :-)) Tudíž na ni prdím.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 21:43:07

Až udělám nějakou práci, tak Vám sem v noci hodím jeden recept ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 21:33:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

jurasoft >> Ahoj chlapi, je to úplně jednoduché. Čerstvě uvařené hotové jídlo, tudíž ještě teplé, vložím do sklenic, které silou zatáhnu - dávám vždy NOVÉ víčko. Použitá víčka po umytí využiji na zavaření kysaného zelí, okurkek atd. Pak naskládám sklenice s jídlem do hrnce, zaliji teplou vodou nad víčka několik centimetrů, postavím na hořák a vařím přesně dvě hodiny od doby varu. Občas doliji vařící vodu z rychlvarné konvice. Není třeba vařit jako o život a stačí, aby voda probublávala, ale musí se vařit - je zbytečné, aby sklenice skákaly. Nepoužívám žádné konzervanty, prostě jídlo jen dvě hodiny zavářím a vydrží v klidu 2 roky. Skladuji ho v temnu mimo lednici ve spíži či ve skladu, kam nesvítí a nepaří sluníčko. Na rybách vydrží i tři týdny v horku i přes 30 stupňů v bednách za bivakem, pokud možno ve stínu.

Není to nic složitého a opravdu se nic nezkazí. Děláme tak játra, srdce i jiné vnitřnosti a vždy bez problémů. Někdo mi kdysi doporučil, abych jídlo pro dvouhodinovém zavaření ještě druhý den zavařil znova, a to jednu hodinu. To nedoporučuji - bude z něj měkká a převařená sračka. U hotovek je to úplně zbytyčné a kontraproduktivní.

Ještě jeden poznatek a důležitý. Můj parťák je mistr kuchař, který reprezentoval i naši republiku v různých kuchařských soutěžích. Když jsme spolu před 15 lety žačali jezdit, tak se mu jeho skvosty kazily. Bylo to doslova k pláči, když jsme vylévali v lese do vykopané díry famózní ledvinky, hovězí na houbách, držťkovou polévku atd. Další výpravu se to opakovalo znova. Myslel jsem, že mi jebne, stejně tak jemu, skoro z toho brečel. Prošli jsme celý proces jeho zavařování krok po kroku a nic špatného nedělal. Tak o tom mluvíme znova a on mi říká: ,,No, můj pantáta po zavaření okurky vždy utáhne, aby byla víčka natěsno, tak je také dotahuji." Říkám mu: ,,Ty wole, vždyť tam pustíš vzduch a je to v prdeli." Nejdříve nevěřil, ale pak to pochopil. Ono to možná u kyselých okurek projde, ale tohle fakt NIKDY nedělejte. Od té doby, co to tohle nedělá, má vše dokonale zavařené.

Zrovna v týdnu jsem nám na výpravu udělal 10 sklenic gulášové polévky ;-))

• Nelíbí 0
• Líbí11

N1Mara - Profil | Ne 10.9.2023 21:00:15

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 17:50:15 >> jak to zavařuješ to jídlo ? Studené či horké do sklenic a na jak dlouho to zavařuješ a kde, jestli ve vodě a nebo v troubě ? Díky za odpovědi .-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nsven - Profil | Ne 10.9.2023 20:54:32

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 17:50:15 >> Ahoj. Přesně jak píšeš...ještě se tahat s lednicí ...
Všechno suché nebo v konzervách, případně plave maso okolo .-)
Uvařím, upeču, případně ohřeji na místě, stejně mám prd co na práci.
Metrová díra s deklem a na něm namočený hadr, bo odpařováním se dekl ochlazuje. Případně pár namražených petek na dno.... špatný není aní sněhový (CO2)minimax s ventilem .-)
I když je to také další krám na přepravu..

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 18:39:49

jurasoft >> Ten mám ve sklepě taky. Už je dost velký. Pro jednoho, mě, zbytečný. Ale piv se tam vejde milión 😀. Nevím proč, ale z bílého polystyrenu je dle mě lepší co se týče chlazení. Ale zase je měkčí. Takže "zranitelnější".

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 17:50:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ahoj strávníci, lednici už léta nevozím, už toho bylo pomalu na kamion. Stačí si uvařit domácí stravu, tu pak zavařit a hotovo. Do bedny následně uložím sušinu ve formě přílohy a další pochutiny. Bednu dám do stínu na severní stranu či do zakryté díry, jak už zde bylo zmíněno. Skladování tak vydží slanina, syrová vejce, sýry atd.

• Nelíbí 0
• Líbí4

NPindˇa - Profil | Ne 10.9.2023 17:29:17

dada11 >> Je to tak.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 17:25:47

jurasoft >> Já mám toto.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 17:24:55

Pindˇa >> Pytlovaný led nevydrží, max den. To už mám za sebou. Petka je zlatá 😀

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPindˇa - Profil | Ne 10.9.2023 17:12:47

dada11 >> Ve FOX - Chladící taška Aquos Camolite Coolbag v červenci led z benzinky max jeden den, zmrzlá petka rozpuštěná za 3 dny, ale stále studená

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 16:38:37

jurasoft - >> Používáme roky klasickou polystyrenovou bednu a v ní petky ledu. Letos sme byly pět dní začátkem července a vše v pohodě, teploty byly přes 30 °C.Samozřejmě záleží na tom, jak často tam člověk leze. Já v ní mívám plechovky s pivem, i nějaké nealko a maso.

• Nelíbí 0
• Líbí3