NPvl - Profil | So 3.10.2015 8:55:15
Slavíček >> Nechci se vám plést do "hovoru" - co jsem někde vyčetl v kuchařce (náhodou ) sůl se také dává z důvodu zvýraznění chuti . viz film Sůl nad zlato :o§) Jestli by to také nemělo vliv -mimo jiného .
NSlavíček - Profil | So 3.10.2015 8:44:04
Pellets >> Tak jinak sůl má neutrální ph voda v řekách stojácích bude těžko neutrální . To k té soli dává chuť ale určitě fakt ph bude hrát roli . Vyplavuje se do vody rozdilné ph ryba lépe identifikuje. Jinak jeden nejmenovaný výrobce taky používá jako konzervant nějakou kyselinu a jak to šlape . Kyseliny zkrátka jsou osvědčený taky jich několik doma mám ale dávám to pouze občas k něčemu což může bejt ve finále i škoda . Jinak možná tím co myslíš to krmivo pro rybičky nemá náhodou červenou barvu ?
NPellets - Profil | So 3.10.2015 8:04:05
Slavíček >> jsem praktik,ne chemik. Nevím co je na soli pitomého a navíc ph nemění. Esence ochutnávám těch patnáct let,ale s kyselostí čistých kyselin nemají moc společného. A při jejich malém podílu ve směsi ? Ani se nemusím dívat na pytel,stačí si najít na netu obsah kyseliny mléčné ve zmíněném CSL extraktu a při dávkování 50-100g /kg je to nebe a dudy.
Jeden příklad z praxe: v začátcích jsem s velkým úspěchem používal jistou směs ,pro výkrm akvarijních rybiček. V té době se ještě na všem uvádělo složení surovin v % . Za pár let jsem začal vozit mouky a směs si složil sám. Na chlup stejnou,jen jsem nepřidal konzervanty. Výsledky průměrné. Nechápal jsem a zkoušel různé esence.Občas lepší,ale akvarijní směs pořád o kilometr napřed. Po konzultaci s krmivářem -aqakultura, mi to docvaklo. Potom stačilo přidat kyseliny a bylo to.
Když mě to ještě bavilo,byl tuším hrubý ph metr v každé lékárně.
Ps: posoudit to můžou jedině ryby,záběrama.
NSlavíček - Profil | So 3.10.2015 6:21:56
Pellets >> Osobně nemám ph metr nejsem schopný to změřit ale co kdysi tvrdil jeden známý některé esence mají v sobě různé organické kyseliny . Vezmi si třeba klobásu jaký má agresivní odér úplně štípe v nose . Navíc každá věc má nějaké ph a pokud je jiné než voda tak dává stopu .Tak i pitomá sůl mění ph kolem nástrahy . Tohle by dokázal posoudit někdo kdo má vzdělání v oboru chemie .
NPellets - Profil | So 3.10.2015 2:30:49
Slavíček >> tak té změně ph bych u esencí fakt nevěřil. Je to taková omílaná fráze kaprobyznysu.
Za prvé jsem už dávno zjistil že může být velký rozdíl ve výsledcích při použití různé esence na stejném nosiči. A za druhé jediná změna ph,která je podle mě v receptu vidět je zvýšení kyselosti ( csl extrakt v sypké nebo tekuté formě ) nebo požití samotných kyselin. Výsledky CSL produktů ,jsou výsledkem vysokého množství právě kyseliny mléčné . Naopak kyselou esenci jsem za 15 let ještě nepotkal.
Nking76 - Profil | Pá 2.10.2015 21:18:42
Mi letos hodně dobře šlapalo brokev+jahoda,kolega co chytal kousek odemě chytal na švestku a nedočkal se závěru a to měl kupované a taky tím pokrmoval.Jenom co mě mrzí stratil sem ten recept.
NSlavíček - Profil | Pá 2.10.2015 20:56:00
Lucky Luck >> zásadní omyl něco dělit na ovocné smrad . Esence mění ph dává signál nebo si snad myslíš že kapr rozezná vůni jahody a podobně ?V podstatě stačí jedna směs a můžeš tam dát jakoukoliv esenci .
Nking76 - Profil | Pá 2.10.2015 20:52:01
Lucky Luck >> Mi letos ovocná chytala přes ty parna co byly.
NLucky Luck - Profil | Pá 2.10.2015 19:42:40
king76 >> ovocný nemám v plánu a ani nevím co bych do něj dal :-) ale chci udělat jednu směs z věcí, které kapři milujou - kukuřice, řepka, melasa, nejaký protein, aroma...pak tu hodím obrázek ;-)
NO.W. - Profil | Pá 2.10.2015 15:39:09
king76 >> necham to vysušit na kamen a nic neplesnivý
Nking76 - Profil | Pá 2.10.2015 14:47:14
Lucky Luck >> Ja dávám 60g soli na kilo,a to slouží jako konzervant proti plísním....dobrá a levná věcička.
Nking76 - Profil | Pá 2.10.2015 14:45:08
Lucky Luck >> Jaké ingredience bys dal do ovocného?
Nmeďo1 - Profil | Pá 2.10.2015 9:31:22
buco1 >> 1, Skusal, ale ide to naprd, neserinkaj sa s tym a urob to v paraku. 2, Method mix? Vyskusaj, a uvidis! Podla mna zbytocne predrazene.
NJiří Šindelář - Profil | Čt 1.10.2015 19:57:13
Lucky Luck >> přesně jak bylo řečeno, výměna lactalbuminu za syrovátku a soli jen trošku, 5% je hodně...
NSlavíček - Profil | Čt 1.10.2015 19:47:57
Heri >> Já taky ne rozdíl je pouze ve zpracování těsto líp se koulí kratší doba varu . Jinak ani kasein už roky nedávám .
NHeri - Profil | Čt 1.10.2015 19:12:33
Slavíček >> dik.Za ty roky sem zjistil ze jediny zasadni vliv to ma na obsah moji penezenky.... :-))
NSlavíček - Profil | Čt 1.10.2015 19:07:01
Heri >> tohle jsem nikdy neřešil napsal jsem protože syrovátka není pojivo ono to tak vyznělo . Jinak jí do něčeho taky dávám
NHeri - Profil | Čt 1.10.2015 18:15:59
Slavíček >> prosim te vypozoroval jsi nejaky zasadni rozdil pri pouziti lktalbuminu a syrovatky?myslim tim co jim smakovalo vic.dik
NSlavíček - Profil | Čt 1.10.2015 17:31:31
Lucky Luck >> Jinak docílit výdrže se dá hodně levnější cestou i hrubost dělá hodně použití dalších surovin jako gluten krupice a podobně i syrová játra jsou výborné pojivo které dokáží i nahradit vejce .
NSlavíček - Profil | Čt 1.10.2015 17:16:13
Lucky Luck >> K tomu laktalbuminu žádná syrovátka ho nedokáže nahradit . Dává se jako pojivo v podstatě je to podobná věc jako albumin. To už naznačuje sám název . Záleží jakou výdrž na teplotě vody jestli to chceš na řeku stoják . Ŕasu jsem dával ale neviděl jsem v tom takový zázrak jak v tom někdo vidí .Ona nikdy jedna věc nedělá zázraky ale koule je komplex všeho chuti vůně a nakonec výživné hodnoty ale to je až ta poslední věc co zajímá rybu .
načítám...
Prologic Naviják C Series 6000 BF | SLEVA 53%
NOVINKA na CHYTIL.cz - plovoucí kouřové boilies
GScarp.cz
