Kulinářský kroužek aneb vše co se dá uvařit z ryb

Veškerá jídla z ryb uvařená v na koleně přírodě i v kuchyni.
Pokud to půjde, přidejte i recept.

Autor diskuse: Buffalo1969 - Profil , 10.11.2014 všeobecné - ostatní
Dále moderují: Lauri Profil + Jika Profil + Calex Profil + Čík Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Čík - Profil | Ne 17.5.2026 16:53:05

Dlouho jsem je neměl😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí13

vvojtak - Profil | Út 9.6.2015 13:54:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní oběd - kapr na smažené cibulce s vařeným bramborem.

• Nelíbí 0
• Líbí8

Kondrakar - Profil | Po 8.6.2015 22:25:26

Lauri >> Dík za podrobný výklad. Nu, zas jsem o něco chytřejší :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 8.6.2015 22:15:47

u.x.a. >> už tam je

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 8.6.2015 22:15:09 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kondrakar >> Sašimi (japonsky 刺身, doslova propichované maso, výklad názvu není příliš jasný, protože pokrm propichován není) je japonská lahůdka, skládající se ze syrového masa ryb nebo jiných mořských plodů, nakrájeného na plátky asi 2,5 cm široké, 4 cm dlouhé a asi 0,5 centimetru silné (rozměry se mohou lišit), podávaná s omáčkou na namáčení (sójová omáčka s wasabi, na tenké plátky krájený zázvorový kořen či citrusová omáčka ponzu) a jednoduše ozdobená, někdy také podávaná s obdobně krájeným kořenem ředkve. Je tradičně pokládána za nejchutnější japonskou pochoutku, často slouží jako první chod při formálním japonském jídle. Má celou řadu variant, např. basaši, kdy je tímto způsobem upraveno koňské maso.

• Nelíbí 0
• Líbí1

u.x.a. - Profil | Po 8.6.2015 22:08:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Lauri >> lauri - 8.6.2015 22:02:14 >> dej inspiraci taky do kaprařiny ať nežerou kapra jen v trojobalu..

• Nelíbí 0
• Líbí2

Kondrakar - Profil | Po 8.6.2015 22:05:32

Lauri >> To ani neumim udělat :-D To sashimi je nějakej druh sushi?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 8.6.2015 22:02:14

Kondrakar >> zkus a uvidíš, nikomu to necpu, ale já bych se ho užral. Losos a tuňák je lepší na sashimi, ale co člověk to jiná chuť a jiný názor

• Nelíbí 0
• Líbí0

Kondrakar - Profil | Po 8.6.2015 22:00:35

u.x.a. >> Se ani nedivím, ale co my víme? Třeba je to fakt dobrý. A na tataráku mi děsí to syrový maso. Přítomnost nějakých parazitů (tasemnice apod).

• Nelíbí 0
• Líbí0

Bláža - Profil | Po 8.6.2015 21:59:55

u.x.a. >> Radši teda zůstanu u hovězího, možná ještě testnu z tuňáka. Lososí se taky dal.

• Nelíbí 0
• Líbí0

u.x.a. - Profil | Po 8.6.2015 21:57:47

Bláža >> ten není špatný když se dobře dochutí..

• Nelíbí 0
• Líbí0

u.x.a. - Profil | Po 8.6.2015 21:55:57

Kondrakar >> asi tak nějak s tebou souhlasím..

• Nelíbí 0
• Líbí0

Bláža - Profil | Po 8.6.2015 21:54:10

u.x.a. >> Spíš z brambor... brrr!

• Nelíbí 0
• Líbí0

Kondrakar - Profil | Po 8.6.2015 21:51:49

Lauri >> Co se týče tataráku. Z hovězího jsem se jednou úplně brutálně pozvracel. Proto i k těm z ryb přistupuju dost opatrně, i když mě láká ten lososovej nebo tuňákovej. Ten kapří bych nedal. Kapr je ryba vhodná na kde co, ale tatarák?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 8.6.2015 21:37:31

u.x.a. >> to je blbé když něco odsuzuješ dříve než to ochutnáš. Kdyby jsi ochutnal a nechutnalo, tak to chápu.
Na firemních akcích máme švédské stoly, první co vždy zmizí je vždy kapří tatarák. Měl bys také ochutnat

• Nelíbí 0
• Líbí0

u.x.a. - Profil | Po 8.6.2015 21:34:54

Lauri >> lauri - 8.6.2015 21:27:43 >> ne ,ani mi to neláká..

• Nelíbí 0
• Líbí0

Lauri - Profil | Po 8.6.2015 21:27:43

u.x.a. >> a jedl jsi ho někdy? Myslím z vysádkovaného kapra, ne z čerstvě uloveného

• Nelíbí 0
• Líbí0

u.x.a. - Profil | Po 8.6.2015 20:27:45

vvojtak >> tatrák se dá udělat zčehokoliv ale je třeba udržovat nějaký standart a né vařit jako babica ten je schopnej udělat tatarák z jogurtu:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

vvojtak - Profil | Po 8.6.2015 20:16:52

u.x.a. >> Ono to nelze moc paušalizovat. Pokud to udělám z kapra z čistého rybníka z chladnější vodou, je to vynikající a málo kdo by poznal z čeho je to udělané. Zkoušel sem i kapra z 30-leté pískovny, slepého ramene, nížinné řeky a to opravdu není ono.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Flying trout - Profil | Po 8.6.2015 20:07:32

aligator >> 44 cm, u nás má míru 40, letos to byl třetí co dostal po palici, ale jo, vypadá to blbě ...

• Nelíbí 0
• Líbí0

u.x.a. - Profil | Po 8.6.2015 19:07:06

taky jsem názoru že tatarák z kapra není úplně ono,ta ryba se na to zkrátka nehodí...ale hodí se na jakoukoliv úpravu,grill,udírna,pánev,jen né syrovej..

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: Filla, u x a