Fermentace kukuřice ve větším množství

cristal - Profil | St 9.4.2014 20:36:51

tvistr >> Takže ty dávaš do miečneho kvasenia aj soľ? Myslel som že sa dáva len do alkoholového kvasenia. Koľko asi dávaš tej soli? A repku nedávaš?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

molca - Profil | St 9.4.2014 19:42:25

knik-licht >> Když jsme u toho rumu tak kuku se skutečně nakládá do rumu, a prý to funguje ale nedovedu si představit že bych na kilo kukuřice kupoval ještě rybám půl litra rumu, no nevím jestli bych odolal.😂

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tvistr - Profil | St 9.4.2014 19:32:08

molca >> to je moje manažerka... .))))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

molca - Profil | St 9.4.2014 19:18:50

tvistr >> ale jinak máš pěknou profilovou fotku, ta se jen tak nevidí.😎

• Nelíbí 0
• Líbí 0

knik-licht - Profil | St 9.4.2014 19:17:06

molca >> To já bych tam přidal ještě litr Rumu. Naučíme ryby chlastat :)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tvistr - Profil | St 9.4.2014 19:12:58

molca >> Jak jsem psal hlavní kvašení v nádobě s kvasnou zátkou !!!! Kvasí to přez vodu, takže zpět nemůže vzduch . Potom do flaší a tam to dokváší pozvolna. Na fotce je rok zavřená flaška a je trošku přifouklá .. stačí povolit uzávěr a popřípadě odpustit tlak.. Jinak petka udrží dost.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

molca - Profil | St 9.4.2014 19:03:25

tvistr >> nebojíš se toho že se ta nádoba rozerve, přece tam musí bít nějaký ten tlak plyny atd.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

molca - Profil | St 9.4.2014 18:59:52

Dr. Greenthumb >> já osobně, bych do bečky přidal aspoň 5 kilo medu. No a myslím že potom musí být luxusní 😆

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tvistr - Profil | St 9.4.2014 18:58:20

Na fotu je mléčně kvašená kuku s pšenicí rok ve flaši od vody pět litrů. . Jak vidíš žádné plísně, povlaky. a podobně. Na dně pouze taková bílá "hmota" vznikající při mléčném kvašení. Kuku vařím dle potřeby, protože fermentací nezměkne ani omylem.. pšenku pouze namáčím, ta změkne tak, že ji rozmázneš mezi prsty.
Důležité je, aby to kvasilo bez přístupu vzduchu potopené pod vodou. Rozděluji to posléze do menších nádob, abych tam nezatáhnul nějaké nežádoucí bakterie při opakovaném odebírání partiklu. Je tu tady na stránkách MRKu popsáno o tomto dost řádků , ale občas i pěkné nesmysly..
Do toho základu dej sůl a nějaký kefíry a přez kvasnou zátku nech kvasit.. stejně jako zelí do zeláku. Potom rozděl na krmné dávky a umyj sud a máš klid... :))) Jinak to dokváší i ve flaškách ještě teď jsou petky jako mičuda.

• Nelíbí 0
• Líbí 2

knik-licht - Profil | St 9.4.2014 18:45:38

Když rozkousnete zrnko kukuřice, je středem tvrdá (surová)???

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Dr. Greenthumb - Profil | St 9.4.2014 18:42:11

molca >> chuťově to může být dobrý. Věřím že to aroma bude luxusní i chuť.;-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

molca - Profil | St 9.4.2014 18:29:49

Kreja >> v této době se pálí všechno, Když to poteče tak proč ne, teď jde jen o to Jak to bude chutnat 😁

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kreja - Profil | St 9.4.2014 18:07:25

cristal >> kurňa nešlo by to vypálit..

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Dr. Greenthumb - Profil | St 9.4.2014 17:42:11

cristal >> máš to vytuněné. Já založiv sobotu bez vaření. Běhon 2dnu mi to už pěkně bublá;-) už se těším jak jim to naservíruju

• Nelíbí 0
• Líbí 0

cristal - Profil | St 9.4.2014 17:04:44

Ja som si na tento učel urobil toto: http://www.mrk.cz/minidiskuse.php?id=667193

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kesam - Profil | St 9.4.2014 16:15:26

Já jí dělám v papináku předem ji nechám tak 2 dny ve vodě to same udělám s konopím řepkou a pšenicí pak to vařím v papináku je to za chvilku.Až praskne v tom čem to vařím dám do kýble zavřu to víkem dámto do sklepa nebo do chladu a jede to nechávam to tak 14 dní max.A nic se nezkazi ještě tak na 20 kilo dám pul kila cukru.Musí to být pod vodou a udělá to krásnej vonavej žlutej mok :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Stupin - Profil | St 9.4.2014 16:01:07

Chosé 2 >> Dneska to snad ochutnam, když to dam já, ryby taky =D Ale myslim, že nakejsle to cejtit není =)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Chosé 2 - Profil | St 9.4.2014 14:05:52

Stupin >> Ještě nesmí mít kyselý nebo čpavkový nádech, kulantně řečeno :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

JobíkM - Profil | St 9.4.2014 14:02:37

Já ji uvařím a dám do kíblů a zaleji vodou ..to je důležitý ,pokud bude zalitá vydrží i rok a ten bílej povlak je to nejlepší ..pokud to chci urychlit tak tam dám pár kostek cukru.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Chosé 2 - Profil | St 9.4.2014 13:56:56

Stupin >> Tak tomu nejspíš moc nebude a pouští to asi kyselinu mléčnou.

• Nelíbí 0
• Líbí 0