Fermentace kukuřice ve větším množství

Zdravím. Chtěl bych se zeptat jestli máte někdo zkušenost s fermentací kukuřice ve větším množství? Jedná se o cca 50 kg. Jaký postup bych měl dodržet, aby se kukuřice nezkazila. Nemám s tím zkušenost, tak budu rád za každou sebemenší radu :) Díky
Autor diskuse: F.Jack - Profil , 4.3.2012 kaprařina - nástrahy, návnady
100 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy. (Začít číst od prvního z nich.)

Ndrvoštěp - Profil | So 11.7.2020 12:53:11

splavek >> Včera jsem krmil z ruky bez lopatky. Ještě večer jsem cítil ten odér z prstů.

    Nsplavek - Profil | So 11.7.2020 12:37:41

    drvoštěp >> Je pravda, že ta kukuřice, zvláště když už má v kvasícím procesu něco za sebou, tak smrdí jak bolavé nohy, ale zase , jak už říkal drvoštěp Drnec ve známé pohádce,ústy pana Zedníčka."Čím je ten tvaroh uleželejší, tím víc voní" a kapři jsou vysazeni ta takové kvasící eklhaftní odéry.

      Ndrvoštěp - Profil | So 11.7.2020 10:53:06

      splavek >> 😀😀

        Nsplavek - Profil | So 11.7.2020 10:31:31

        drvoštěp >> No a pak je nejlepší chytat na ty nehty:-):-):-)))).

          Nhamer101 - Profil | Pá 10.7.2020 20:55:44

          drvoštěp >> 😂😂😂

            Ndrvoštěp - Profil | Pá 10.7.2020 18:38:11

            hamer101 >> Tak je to správně👍A když tam namočíš ruku tak ti musí odpadnout nehty😂😂

              Nhamer101 - Profil | Pá 10.7.2020 17:24:17

              Takto to teraz vyzerá

                Nhamer101 - Profil | Pá 10.7.2020 7:53:15

                Tak borci, stalo sa neuveriteľne. Po viac ako mesiaci sa prebrala tá slaná kukurica a začala kvasit. A je v rovnakom štádiu ako kukurica bez soli, ktorá je 7 dňová ...

                  Ndrvoštěp - Profil | St 1.7.2020 22:30:37

                  hamer101 >> Tvl, sůl ano. Ale do studené vody. Nech to vykvasit a pokud plánuješ zimní akci tak teprve zasyp solí. Ale mezi námi. Ten karp to sežere i tak🤫Jen to nebude zprvu tak vonět...

                    Nhamer101 - Profil | St 1.7.2020 22:23:33

                    Ďakujem za rady. Tak nechám to tak a uvidím, čo sa bude diať, lebo ryby majú radi soľ alebo aspoň ja mám také skúsenosti. A už som namočil novú kukuricu a tú dám bez soli. Potom porovnám

                      Ndrvoštěp - Profil | Út 30.6.2020 23:09:37

                      simak.cz >> Záleží v jakém stádiu proběhl proces kvašení. Naštěstí tu nejde o ,,atomy"😂😂

                        Ndrvoštěp - Profil | Út 30.6.2020 23:06:56

                        hamer101 >> Vylej nálev a propláchni to vodou. Tu vylej. Pak to zalej vařící vodou. Až to bude mít pokojovku pak přidej cukr nebo probiotika. Jeden soudek se mi taky ,,spustil" a takhle jsem ho dostal do života😂😂A jak fish šmakuje👍

                          Nsimak.cz - Profil | Út 30.6.2020 21:24:34

                          Mléčnému kvašení by ta sůl neměla vadit. Obzvlášť jestli jí byla jen jedna hrst na 40l. Jestli to neplesniví, tak bych se nestresoval a dal bych tomu čas.

                            NJašu - Profil | Út 30.6.2020 21:03:38

                            hamer101 >> propláchnout vodou a zopakovat bez soli

                              Nhamer101 - Profil | Út 30.6.2020 20:31:45

                              Čo s tym?

                                Nhamer101 - Profil | Út 30.6.2020 20:31:00

                                Soľ som našiel v jednom recepte, údajne, aby to nešlo do alkoholoveho kvasenie

                                  Naligator - Profil | Út 30.6.2020 20:07:50

                                  hamer101 >> sůl ti to zakonzervuje

                                    NBuffalo1969 - Profil | Út 30.6.2020 16:27:40

                                    hamer101 >> proč proboha sůl???

                                      Ndrvoštěp - Profil | Út 30.6.2020 15:21:40

                                      hamer101 >> Proč jsi dával tu sůl ? Ta možná zabila kulturu. A jak dlouho to máš na slunci ?

                                        Nhamer101 - Profil | Út 30.6.2020 15:07:24

                                        Ahojte. Mal by som taký dotaz. Naložil som kukuricu na kvasenie, pričom som 40 l súd s kukuricou zalial 2 l kefiru, pridal 1 kg cukru a za hrsť soly. Postavil to na slniečko a nejak to nekvasí. Doteraz som nepridával soľ. To že to nekvasí, môže to byť tou soľou?

                                          NROMIČEK - Profil | Čt 30.5.2019 20:16:14

                                          Ja mám mix kukurice, pšenice a repky. Použil som mliečne kvasenie, mám to vonku v polochladku 2 roky a všetko ok.Dokonca aj v zime to tam nechávam a je to ok.

                                            Ndrvoštěp - Profil | Čt 30.5.2019 20:12:19

                                            Dědek >> Mě už pěkně bublá i ten tygřák. Foto dole. Zítra jedu přesnočku Nechranice tak to prubnu.

                                              NDědek - Profil | Čt 30.5.2019 20:09:34

                                              drvoštěp >> taky, na balkóně...

                                                Ndrvoštěp - Profil | Čt 30.5.2019 20:08:51

                                                Jirka1976 >> Já mám kuku v sudu celoročně venku. Nemá chybu. Mráz, sluníčko. Prostě žádný sraní s mladou paní😂

                                                  Nhořavka - Profil | Čt 30.5.2019 19:33:50

                                                  Jirka1976 >> Ahoj, mám to dva dny v zimní zahradě svítí tam sluníčko dost , hlavně je to přes noc v teple teda kolem 20 ° . Tři dny to bylo venku . Asi sem nedočkavej 😁😂🤔

                                                    NJirka1976 - Profil | Čt 30.5.2019 19:12:17

                                                    hořavka >> pokud to chces urychlit , tak to dej klidne ven na slunicko .

                                                      Nhořavka - Profil | Čt 30.5.2019 18:59:26

                                                      Ahoj, jak dlouho trvá kuku na kefiru s cukrem než to začne bublat? Mám to na terase za sklem, přes noc .

                                                        Ndrvoštěp - Profil | Po 20.5.2019 21:42:14

                                                        50kg kuku si už žije svůj ,,život". V pátek jsem ještě naložil 20kg tygřáku. Už tam taky vzniká nový život😁

                                                          NROMIČEK - Profil | Po 20.5.2019 21:37:27

                                                          Tak, a už to beží...

                                                            Ndrvoštěp - Profil | Čt 2.5.2019 16:23:32

                                                            Dnes jsem začal vařit zbytek kuku. Mám na to menší zlepšovák aby se nepřipálila. Starý zavařovací hrnec i s vnitřním ,,stojánkem". Uřízl jsem trubku jelikož je k ničemu a zbytkem trubky zaslepil díru. Stojánek zakryji plenou, nasypu kuku a zaleji vodou. Potom vařím, občas promíchám. Ale to hlavní je, že mohu odjet a kuku se nepřipálí.

                                                              Nlinba - Profil | St 20.3.2019 0:06:38

                                                              sasan111 >> Až pojedeš na ten sever zavážet toho drvoštepa , tak dej vědět ať nejedeš malo vytížen, ale vem si brusle tady bude led ještě v srpnu.)))

                                                                Nsasan111 - Profil | Út 19.3.2019 14:45:37

                                                                linba >> :-)))))))))) ...dostal si mě !!!

                                                                  Nlinba - Profil | Út 19.3.2019 14:40:48

                                                                  sasan111 >> voda ze studny a dřevo? Vždyť dělám v lese a ještě mi za to platí 😁😁

                                                                    Nsasan111 - Profil | Út 19.3.2019 13:32:25

                                                                    linba >> A co voda a energie ??? :-))))))))

                                                                      Nkrovec-rebel - Profil | Út 19.3.2019 12:55:55

                                                                      Carp Team Quattro Ne >> 1

                                                                        NSeržant55 - Profil | Út 19.3.2019 12:33:30

                                                                        Dědek >> Kamarád rybář-soukromej zemědělec,spíš pronajal pole JZD a bere si od nich deputát.Jinak je to jak za komunistů,je kovozemědělec.Pracuje v Brně a bydlí 10 kiláků od města.

                                                                          NCarp Team Quattro Ne - Profil | Út 19.3.2019 9:23:22

                                                                          Já používám metodu od L.Krásy a to kvašení pomocí vinných kvasinek a cukru..Už jsem to tu psal loni a na stránkách LK baits je tento recept také popsán.Výhoda je,že v letních měsících,je takto připravená kukuřice za 14 dní.Vždy bez problémů naloženo 200kg suché kukuřice za sezonu.Já ji kupuji za 4kč přes známého,jinak se u nás tady pohybuje cena 6-8kč za kg.

                                                                            NPaci. - Profil | Út 19.3.2019 7:43:59

                                                                            Ja kupuji za 7,- kg, ale je to jedno. Resime tady korunove polozky narozdil od jinych navnad a nastrah...

                                                                              NJirka1976 - Profil | Po 18.3.2019 23:43:41

                                                                              Hodne zalezi kde a jak se koupi . Tady v Zemedelskych potrebach 7 kc , primo v Zemedelskem druzstvu 5 kc , v temze druzstvu jako deputat pro zamestnance 4 kc .

                                                                                NDědek - Profil | Po 18.3.2019 22:55:19

                                                                                Seržant55 >> tak to máte kluci luxusní cenu. U nás se pod 8 kaček za kilo, nedostanu.
                                                                                To je tady asi nejlevnější možnost. Teda lepší jsem nenašel...

                                                                                https://www.farmakublak.cz/sortiment/#obiloviny

                                                                                  NSeržant55 - Profil | Po 18.3.2019 21:15:41

                                                                                  rybař20 10 >> Já jsem dal za metrák 400 kč,to je akorát.

                                                                                    Nrybař20 10 - Profil | Po 18.3.2019 21:02:18

                                                                                    linba >> 4,50 za kukuřici je nějak málo

                                                                                      NFalkec - Profil | Po 18.3.2019 8:42:14

                                                                                      rybař20 10 >> Ahoj, mám to ve 40l kýblu ale to je jedno...Velkou vařečkou nebo rukou to na začátku promíchám a pak už do toho rukou nesahám :D.....když si chci odebrat, tak sítkem nebo žufánkem oddělám horní šlem a kvasinky a cedníkem si naberu do kyble co spotřebuju....doporučuju NESAHAT HOLOU RUKOU, ale to je na zvážení každého soudruha....:D

                                                                                        NDědek - Profil | Ne 17.3.2019 20:24:25

                                                                                        linba >> krásná práce....

                                                                                          Ndrvoštěp - Profil | Ne 17.3.2019 19:14:52

                                                                                          linba >> 👍👍👍

                                                                                            Nlinba - Profil | Ne 17.3.2019 19:08:33

                                                                                            Navařeno a založeno na duben zhruba 80 litrů. Jinak je to 30 kg.suché kukuřice za 4.50 ,-kč/kg , 2l. kefíru za 15,90 kč/litr a 1 kg cukru 9.90 kč celkem nějakých 180,-kč. na jeden sud. Na rok si dělám dva sudy a finančně mě to opravdu rujnuje.)))

                                                                                              Nmonty65 - Profil | Ne 17.3.2019 12:37:53

                                                                                              Kdysi jsem fermentoval celou kukuřici,pořád byla dost tvrdá,teď ji proženu přes větší síto na šroťáku,robije se mi na 2-3 kouský,přidám celou pšenici a řepku a je to OK.

                                                                                                Nrybař20 10 - Profil | Ne 17.3.2019 7:45:43

                                                                                                Falkec >> Ahoj. Tak tvůj recept vyzkouším. Čím to mícháš v tom sudu ?

                                                                                                  Nsasan111 - Profil | So 16.3.2019 17:18:40

                                                                                                  Buffalo1969 >> :-))))))))

                                                                                                    NBuffalo1969 - Profil | So 16.3.2019 15:29:32

                                                                                                    sasan111 >> kolonka už by se někde splašila.😂😂😂

                                                                                                      Nsasan111 - Profil | So 16.3.2019 12:01:06

                                                                                                      Buffalo1969 >> Přesně tak, vinné kvasnice a kuku, troška cukru.......to budů salta !!!! :-)))))

                                                                                                        Ndrvoštěp - Profil | So 16.3.2019 10:02:01

                                                                                                        Buffalo1969 >> 😂😂😂

                                                                                                          NBuffalo1969 - Profil | So 16.3.2019 9:44:35

                                                                                                          drvoštěp >>to je vlastně moravskej burbon...... 😂😂😂👍

                                                                                                            Ndrvoštěp - Profil | So 16.3.2019 9:18:05

                                                                                                            sasan111 >> Tak oni to pepíci vypijó😂

                                                                                                              Nsasan111 - Profil | So 16.3.2019 8:50:00

                                                                                                              drvoštěp >> Krásně pomalu bublá a kvasí....a tak to ma byt, soudruzi :-)))
                                                                                                              Jeden barel beru vždy na Vranovskou přehradu a ten druhý někdy ani nevykrmím.Nějak mě to kapření už nebaví :-)))

                                                                                                                Ndrvoštěp - Profil | So 16.3.2019 7:50:13

                                                                                                                sasan111 >> Teď jsem koukal, protože vichr mi shodil víko ze sudu tak mám necelých 50l.

                                                                                                                  Nsasan111 - Profil | So 16.3.2019 6:54:19

                                                                                                                  drvoštěp >> Dva 30ti litrové barely Burbónu :-))))

                                                                                                                    NDědek - Profil | Pá 15.3.2019 22:58:20

                                                                                                                    Buffalo1969 >> :-)))

                                                                                                                      NBuffalo1969 - Profil | Pá 15.3.2019 22:55:07

                                                                                                                      Dědek >> 30 kilo....:o)

                                                                                                                        NBuffalo1969 - Profil | Pá 15.3.2019 22:54:49

                                                                                                                        Dědek >> ji táááák..............:-))))

                                                                                                                          Ndrvoštěp - Profil | Pá 15.3.2019 22:16:43

                                                                                                                          Kolik máte nakvašeno na letošní sezonu ?

                                                                                                                            NDědek - Profil | Pá 15.3.2019 21:44:50

                                                                                                                            Buffalo1969 >> pro kaproprase do futra :-)

                                                                                                                              Nrybař20 10 - Profil | Pá 15.3.2019 21:44:28

                                                                                                                              Buffalo1969 >> díky dám kefír.

                                                                                                                                Ndrvoštěp - Profil | Pá 15.3.2019 21:39:43

                                                                                                                                Buffalo1969 >> Byl jsi rychlejší😇

                                                                                                                                  NDědek - Profil | Pá 15.3.2019 21:39:35

                                                                                                                                  Buffalo1969 >> jak na kterou :-)

                                                                                                                                    NDědek - Profil | Pá 15.3.2019 21:39:19

                                                                                                                                    rybař20 10 >> ne, nemyslím si to, nevidím důvod :-)

                                                                                                                                      NBuffalo1969 - Profil | Pá 15.3.2019 21:38:53

                                                                                                                                      rybař20 10 >> ne.....on to chtěl pro prase. Dej tam kefír a nad ničím nepřemýšlej.