Fermentace kukuřice ve větším množství

Zdravím. Chtěl bych se zeptat jestli máte někdo zkušenost s fermentací kukuřice ve větším množství? Jedná se o cca 50 kg. Jaký postup bych měl dodržet, aby se kukuřice nezkazila. Nemám s tím zkušenost, tak budu rád za každou sebemenší radu :) DíkyAutor diskuse: F.Jack - Profil , 4.3.2012 kaprařina - nástrahy, návnady

114x v oblíbených a 10x v ignorovaných.

Nemůžete zapisovat do této diskuse, protože nejste zaregistrován nebo přihlášen.

Ndrvoštěp - Profil | So 11.7.2020 12:53:11

splavek >> Včera jsem krmil z ruky bez lopatky. Ještě večer jsem cítil ten odér z prstů.

Nsplavek - Profil | So 11.7.2020 12:37:41

drvoštěp >> Je pravda, že ta kukuřice, zvláště když už má v kvasícím procesu něco za sebou, tak smrdí jak bolavé nohy, ale zase , jak už říkal drvoštěp Drnec ve známé pohádce,ústy pana Zedníčka."Čím je ten tvaroh uleželejší, tím víc voní" a kapři jsou vysazeni ta takové kvasící eklhaftní odéry.

Ndrvoštěp - Profil | So 11.7.2020 10:53:06

splavek >> 😀😀

Nsplavek - Profil | So 11.7.2020 10:31:31

drvoštěp >> No a pak je nejlepší chytat na ty nehty:-):-):-)))).

Nhamer101 - Profil | Pá 10.7.2020 20:55:44

drvoštěp >> 😂😂😂

Ndrvoštěp - Profil | Pá 10.7.2020 18:38:11

hamer101 >> Tak je to správně👍A když tam namočíš ruku tak ti musí odpadnout nehty😂😂

Nhamer101 - Profil | Pá 10.7.2020 17:24:17

Takto to teraz vyzerá

Nhamer101 - Profil | Pá 10.7.2020 7:53:15

Tak borci, stalo sa neuveriteľne. Po viac ako mesiaci sa prebrala tá slaná kukurica a začala kvasit. A je v rovnakom štádiu ako kukurica bez soli, ktorá je 7 dňová ...

Ndrvoštěp - Profil | St 1.7.2020 22:30:37

hamer101 >> Tvl, sůl ano. Ale do studené vody. Nech to vykvasit a pokud plánuješ zimní akci tak teprve zasyp solí. Ale mezi námi. Ten karp to sežere i tak🤫Jen to nebude zprvu tak vonět...

Nhamer101 - Profil | St 1.7.2020 22:23:33

Ďakujem za rady. Tak nechám to tak a uvidím, čo sa bude diať, lebo ryby majú radi soľ alebo aspoň ja mám také skúsenosti. A už som namočil novú kukuricu a tú dám bez soli. Potom porovnám

Ndrvoštěp - Profil | Út 30.6.2020 23:09:37

simak.cz >> Záleží v jakém stádiu proběhl proces kvašení. Naštěstí tu nejde o ,,atomy"😂😂

Ndrvoštěp - Profil | Út 30.6.2020 23:06:56

hamer101 >> Vylej nálev a propláchni to vodou. Tu vylej. Pak to zalej vařící vodou. Až to bude mít pokojovku pak přidej cukr nebo probiotika. Jeden soudek se mi taky ,,spustil" a takhle jsem ho dostal do života😂😂A jak fish šmakuje👍

Nsimak.cz - Profil | Út 30.6.2020 21:24:34

Mléčnému kvašení by ta sůl neměla vadit. Obzvlášť jestli jí byla jen jedna hrst na 40l. Jestli to neplesniví, tak bych se nestresoval a dal bych tomu čas.

NJašu - Profil | Út 30.6.2020 21:03:38

hamer101 >> propláchnout vodou a zopakovat bez soli

Nhamer101 - Profil | Út 30.6.2020 20:31:45

Čo s tym?

Nhamer101 - Profil | Út 30.6.2020 20:31:00

Soľ som našiel v jednom recepte, údajne, aby to nešlo do alkoholoveho kvasenie

Naligator - Profil | Út 30.6.2020 20:07:50

hamer101 >> sůl ti to zakonzervuje

NBuffalo1969 - Profil | Út 30.6.2020 16:27:40

hamer101 >> proč proboha sůl???

Ndrvoštěp - Profil | Út 30.6.2020 15:21:40

hamer101 >> Proč jsi dával tu sůl ? Ta možná zabila kulturu. A jak dlouho to máš na slunci ?

Nhamer101 - Profil | Út 30.6.2020 15:07:24

Ahojte. Mal by som taký dotaz. Naložil som kukuricu na kvasenie, pričom som 40 l súd s kukuricou zalial 2 l kefiru, pridal 1 kg cukru a za hrsť soly. Postavil to na slniečko a nejak to nekvasí. Doteraz som nepridával soľ. To že to nekvasí, môže to byť tou soľou?

NROMIČEK - Profil | Čt 30.5.2019 20:16:14

Ja mám mix kukurice, pšenice a repky. Použil som mliečne kvasenie, mám to vonku v polochladku 2 roky a všetko ok.Dokonca aj v zime to tam nechávam a je to ok.

Ndrvoštěp - Profil | Čt 30.5.2019 20:12:19

Dědek >> Mě už pěkně bublá i ten tygřák. Foto dole. Zítra jedu přesnočku Nechranice tak to prubnu.

NDědek - Profil | Čt 30.5.2019 20:09:34

drvoštěp >> taky, na balkóně...

Ndrvoštěp - Profil | Čt 30.5.2019 20:08:51

Jirka1976 >> Já mám kuku v sudu celoročně venku. Nemá chybu. Mráz, sluníčko. Prostě žádný sraní s mladou paní😂

Nhořavka - Profil | Čt 30.5.2019 19:33:50

Jirka1976 >> Ahoj, mám to dva dny v zimní zahradě svítí tam sluníčko dost , hlavně je to přes noc v teple teda kolem 20 ° . Tři dny to bylo venku . Asi sem nedočkavej 😁😂🤔

NJirka1976 - Profil | Čt 30.5.2019 19:12:17

hořavka >> pokud to chces urychlit , tak to dej klidne ven na slunicko .

Nhořavka - Profil | Čt 30.5.2019 18:59:26

Ahoj, jak dlouho trvá kuku na kefiru s cukrem než to začne bublat? Mám to na terase za sklem, přes noc .