Prosim o radu ohledne sestaveni nebo o opravu množstvi surovin akladam si poprve svuj vlastni recept diky za rady

vlastní recept 1 : Banán - skorice

g
krupice 150
kukuřičná mouka ( šrot) 200
pstruží granule mlete 200
rybí moucka 350
suseny banan (šrot) 100

Ostatní přísady
E banan 10 m
EO skořice 8 kapek
vejce 5-8 ksl

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkarloson® - Profil | Pá 10.1.2014 12:04:50

Slavíček >> Tak co jsem zkoušel bylo s obsahem 40% rybí moučky a tvrdý to nebylo. Konzervant jo, ale ukaž mi levnej funkční, tak proto sůl

Nelíbí 0
Líbí 0

NSlavíček - Profil | Pá 10.1.2014 11:59:17

karloson >> karloson® - 10.1.2014 11:53:27 >> Máš pravdu zmínil se o vodě někdo jiný . Nevím osobně co dám do soli je na šutr . To nic nemění na faktu že záleží kolik dáš pojiva podle toho to uvolňuje . Když bych chtěl měkký vláčný jdu cestou chemický konzervant .

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkarloson® - Profil | Pá 10.1.2014 11:53:27

Slavíček >> Já jsem tady nepsal nic co by mělo souviset s rozpadem :-) Jen že jsem to sušil kvůli nedostatku místa v mražáku a nevadilo mě že jsou suchý a tvrdý jako šutr, ale když můžou být vláčný po půl roce v soli tak je raději zasolím, výhoda je že tak nevyvětrá aroma.

Nelíbí 0
Líbí 0

NSlavíček - Profil | Pá 10.1.2014 11:50:31

karloson >> karloson® - 10.1.2014 11:37:39 >> nahradit vejce vodou je dobrý do studené vody pokud máš letní směs . Jinak se koule rychle rozpadají a nepomůže ti ani vysušení v soli . Navíc sůl konzervuje proti bakteriím nikoliv proti žluknutí oleje tuků .

Nelíbí 0
Líbí 0

Nslavonic - Profil | Pá 10.1.2014 11:48:52

jurasoft >> prosím Tě, kolik jí na 2 kg kbelík asi tak padne?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkarloson® - Profil | Pá 10.1.2014 11:37:39

jurasoft >> Já jsem to zkoušel loni na asi půl kile a letos tak udělám vše, koule je pořád po půl roce měkká že se dá propíchnout a přitom zůstává vůně. Doteď jsem jenom sušil a myslím že je škoda nechat to částečně vyvětrat

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkarloson® - Profil | Pá 10.1.2014 10:56:39

jurasoft >> Precti si tady tu diskuzi. Nakonec ti vyjde, že je to nejlepší zasypat do soli. Je to levný a spolehlivý
http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=651683

Nelíbí 0
Líbí 0

Nslavonic - Profil | Pá 10.1.2014 10:20:13

jurasoft >> Přesně jak píšeš. Vždy během ledna až března naroluju +- 20 kg, vše leží v mrazáku. Během sezony posléze postupně čerpám ze zásob :-) Pokud je potřeba, v létě či na podzim doroluju ještě nějaké to kilečko navíc :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nslavonic - Profil | Pá 10.1.2014 9:53:19

Letošní první várka, včera rolováno. 2kg suché,v tom 300 gr pojivých složek. Směs se válela a držela naprosto v pořádku :-) Kořeněný tuňák- játra/krab 18mm.