Udírna

Kolegové,vím že to není přesně od rybařiny ale prosím o radu. Píšou zde rybáři z celé republiky,proto jsem zadal tuto otázku. Chci si postavit udírnu a zajímalo by mě jakou máte nebo znáte vy. Zajímá mě vše kolem toho jako třeba z čeho jí postavit,jak velkou jí postavit,jak dlouhej kouřovod atd. Prostě vše kolem udírny. Popořípadě hoďte fotky. Díky všem rádcům.
Autor diskuse: luboš - Profil , 24.3.2008 všeobecné - domací dílna

Npajinek - Profil | So 22.12.2012 22:49:46

CHaP >> tři dny naložené v soli a česneku,pak 4 - 5h uzení. Po té době vytáhnu nechám vychládnout. Na druhý den znovu udím 3 h,jen pozvolna do 70°C....

    NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:49:09

    tuzemak >> na čem udíš?

      NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:48:31

      jednou jsem to tak zk...vil. Přišel děda a dej tam větvičku jalovce, že to někde četl. tak jsem ho poslechl a ty ryby pak pěkně zaštipovaly.

        Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:47:28

        CHaP >> to určitě..

          NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:47:09

          tuzemak >> :-) hlavně když šmakuje ;-)

            Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:46:30

            CHaP >> když dobře naložím,tak maxi. 5h udit,a vím,že vše se sní,pomalu i ty špagáty.o)))

              NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:44:36

              tuzemak >> tradice. tak to je , děda naučil, zaučil, vyučil, udím pomalu. za začatku víc, aby se zatáhly a pak pomalu. Jedli jsem třeba vyuzené ryby za 5-6 hodin, a nechutnalo mi to. Každý svého štěstí strůjce.

                Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:40:51

                CHaP >> hmm,a co na tom tak dlouho udíš???

                  NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:39:55

                  jak dlouho udíte ryby? já cca 10 hodin. práce na celý den ;-)

                    NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:39:08

                    takže sud, zakopán z poloviny do zeme, dole na boku vyříznut otvor, a k nemu přiveden kouřovod z kamenu. na tom hlína. Dále navářeny dráty na záveš, ........ však vidíte, rychloudírna. JInak domam mám kamenou, zitra nafotim a hodim to sem

                      NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:37:13

                      2,

                        NCHaP - Profil | So 22.12.2012 22:36:41

                        1 fotka

                          Npajinek - Profil | So 22.12.2012 22:24:20

                          tuzemak >> jj,nezapomen udržovat teplotu v udírně....-))))

                            Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:23:03

                            pajinek >> jdu hajínkovát,dobjou....

                              Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:22:39

                              pajinek >> jj to máš hezkýý naplánovaný...

                                Npajinek - Profil | So 22.12.2012 22:21:17

                                tuzemak >> kuwá,to je jen dopoledne a chvílu odpoledne......kolem 9h Harta cestou zpět Týlov sádky za známým a dom oslavovat .-)

                                  Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:18:35

                                  pajinek >> jo tak to ju,škoda,mám jiný plán kuwááááááááááááá

                                    Npajinek - Profil | So 22.12.2012 22:17:29

                                    tuzemak >> ted jedu na Hartu...31ho...vláčka,ohen - kabík a dom.....

                                      Ntuzemak - Profil | So 22.12.2012 22:14:13

                                      pajinek >> zatím eště máme.o)))

                                        Npajinek - Profil | So 22.12.2012 22:13:16

                                        tuzemak >> jj, máme rozum.....