Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.
Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

Nmedvěd - Profil | Pá 28.2.2020 16:03:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška ohně

    Nmedvěd - Profil | Pá 28.2.2020 13:54:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

    PYTLAKS >> já nakrojil jednu dvouměsíční goudu.Včera jsem dělal camemberty a reblochon.V útery bude kanadský.Ta tři bochníky a půjdou do udírny

      NPYTLAKS - Profil | Pá 28.2.2020 9:23:54

      už šly do alobalu.-)

        Nsalfi - Profil | Ne 23.2.2020 10:04:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

        Zalisovano a ted do slanyho nalevu.

          Nsalfi - Profil | So 22.2.2020 19:03:15

          Tak dnes dalsi leerdammer, poprve pasterovano, tak uvidim rozdil. Uz se lisuje...

            Nsalfi - Profil | Čt 20.2.2020 21:52:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

            medvěd >> delam kilovy bochniky, davam do mistnosti s 18°C na mesic. Jeden jsem voskoval, druhy ne, vysledek u obou stejny. Jen ten bez vosku mel tvrdou kurku. Chutove oba super

              Nmedvěd - Profil | Čt 20.2.2020 21:46:12

              salfi >> třeba takhle

                Nmedvěd - Profil | Čt 20.2.2020 20:15:53

                PYTLAKS >> kde je ro chilli?Tohle je sýr s chilli

                  NPYTLAKS - Profil | Čt 20.2.2020 20:02:04

                  Jack s čili, nevydržel jsem, chuťové parádní, ale takový pórovitý, zalisovaný byl si myslím dobře

                    Nmedvěd - Profil | Čt 20.2.2020 15:04:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                    Tome de Corse stáří jeden měsíc

                      NJirka189 - Profil | Čt 20.2.2020 6:36:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                      Malé camemberty na přání přítelkyně a na zkoušku reblochon..

                        Nmedvěd - Profil | St 19.2.2020 22:42:36 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                        včerejěí Port salut.Celkem 4,5 kila

                          Nmedvěd - Profil | Út 18.2.2020 10:17:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                          PYTLAKS >> taky si sem tam hraju

                            NJirka189 - Profil | Po 17.2.2020 9:59:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                            Víkendových 40l. Tažené ze 30l a z 10l Asiago

                              NPYTLAKS - Profil | Čt 13.2.2020 21:36:40

                              mimoleti a mančego

                                NPYTLAKS - Profil | Čt 13.2.2020 21:36:15

                                čilijack

                                  NPYTLAKS - Profil | Čt 13.2.2020 21:35:48

                                  kambozola před zabalením:-)

                                    Nmedvěd - Profil | Čt 13.2.2020 17:34:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                    Zapomenutý reblochon z prosince.Ráj v hubě

                                      Nmedvěd - Profil | Čt 13.2.2020 13:48:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                      Dnes k červenému

                                        Nmedvěd - Profil | St 12.2.2020 14:44:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

                                        tete de moine