Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

• Nelíbí 0
• Líbí22

Nburt od labe2 - Profil | Ne 8.12.2013 18:53:04

Ze stresu dela clovek blbiny. domaci uzeny syr. Od leva s orechy,cesnekem,smes,pizza koreni,olivy.

• Nelíbí 0
• Líbí9

Ndžigit - Profil | Ne 8.12.2013 15:44:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

hadr kapr fakr boy >> Flying trout - 8.12.2013 15:18:37 >> dnes už zůstanu u svého :-))) chvilku zdřimnu, vypnu a na noc...

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPYTLAKS - Profil | Pá 6.12.2013 21:43:18

marmyš >> je to tak i ve švédsku,jsou to takové pidi obchůdky a mají tam denně čerstvé ryby i uzené

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndžigit - Profil | Pá 6.12.2013 20:21:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

už mi taky dozrály :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí10

Nmike1977 - Profil | St 4.12.2013 22:16:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ahoj.
Mám sic plecháče s dlouhým kouřovodem, ale nikdy nezklamal, nemá tak ztrátové teplo.
Na jaro se pustím do klasiky asi dřevěné, nebo cihlové, spojené s grilem.
Jinak, má někdo zkušenosti s čabajkou? Dělal jsem jí asi 5x, musím zhodnotit že na 80 pct ok, ale dobře, co dělám špatně ? Na 10 kg díla :
2,5 díly předního
1 díl bůčku (tučného, nejlépe nakrájet ručně na 0,4 cm kostky)
0,5 dílu jemně nakrájeného špeku
200 g sůl
150 g mletá sladká paprika (Ano madarská, nejlépe od 140 ASTA nahoru, nejen kvůli barvě) - NIKDY NEKUPOVAT KOŘENÍ Z HYPERSUPERMARKETU !!!!
50 g mletá pálivá paprika (taktéž)
50 g kmín
50 g česnek
Hlavně nikdy mletý černý pepř !!!!!

• Nelíbí 0
• Líbí1

Npedrona - Profil | Út 3.12.2013 19:08:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Přidám i já pár fotek mé nové udírny. Přečetl jsem celou diskusi a během měsíce udírna stála.

• Nelíbí 0
• Líbí9

Nskupina - Profil | Ne 1.12.2013 13:20:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

zdar ogařiska, akorát´jsem to vytáhl z udírny, nejaké ty debrecínské párečky a trampské cigárko.
Už jsem koštovál a je to luxus.

• Nelíbí 0
• Líbí17

Nvaga - Profil | Ne 1.12.2013 12:47:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

v polovici procesu..

• Nelíbí 0
• Líbí7

Ndžigit - Profil | So 30.11.2013 10:07:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

fajne rano :-)
domácí hovězí a hrubozrná-lehce přibarveno kurkumou

• Nelíbí 0
• Líbí6

Ndžigit - Profil | Pá 29.11.2013 23:28:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

uvařil a olupal sem se uzeny jazyk,tuš sem se k němu načnul Zabřežsky jantar :-))) obé z vlastni zahradky...

• Nelíbí 0
• Líbí3

NČenda 513 - Profil | Čt 28.11.2013 21:03:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

džigit >> jo jo

• Nelíbí 0
• Líbí9

NČenda 513 - Profil | Čt 28.11.2013 20:43:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes vyuzeno, krásnej bůček

• Nelíbí 0
• Líbí14

NLab - Profil | St 27.11.2013 20:57:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jak to tu čtu,tak sem se rozhodnul taky na rychlo něco spíchnout,ať je na vánoce cosi na stole.Tak toto stavím s tatou.Ještě není úplně hotovo.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NMACO666 - Profil | Po 25.11.2013 19:13:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

TOLSTOLOBIK -uzeny super žradlo.............

• Nelíbí 0
• Líbí5

NFlying trout - Profil | Ne 24.11.2013 10:44:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě malá vzpomínka na klobáse ... byly extra ostré, s habanero papričkama z vlastní produkce :)

• Nelíbí 0
• Líbí4

Ndžigit - Profil | Pá 22.11.2013 10:03:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

jeden na objednavku,dvanact hodin v kouři. Kus menšiho sem rano nemoh nechat rano ladem a včil se na šichtě nemožu malem ani pohnut :-)))
Vedle je váha,keru možu vřele doporučit.Je do 20 kg a da se pověsit jako hodiny a na plochu psat křidu,cena do litru.

• Nelíbí 0
• Líbí3

Ndžigit - Profil | St 20.11.2013 22:59:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> mno,nevim...
Vlasti zkušenosti mluvi jinak. Doma,krom Kenwooda mam starši typ tohohle http://www.mall.cz/roboty/bosch-mum-4880
Když sem se kupil "Kena" a chtěl sem se teho zbavit,chtěla mě roba kopnut do řiťi.Pokud nechcete experimentovat a nemate přimu osobni zkušenost,děte do nečeho takeho
http://www.mall.cz/roboty?b%5B%5D=bosch Klidně se zaručim,bo co ten borok musel znest,než přišel "Ken"...
Jinak včil to před dosušenim vypada tak >

• Nelíbí 0
• Líbí3

Ndžigit - Profil | St 20.11.2013 16:20:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

už chytaj barvu :-)

• Nelíbí 0
• Líbí4

NTicmin - Profil | St 20.11.2013 16:19:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Plním slib a dodávám fota:))

• Nelíbí 1
• Líbí10

Ndžigit - Profil | St 20.11.2013 12:43:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> doplněni předešle odpovědi :-) Včil už su v budce

• Nelíbí 0
• Líbí3