Rybářský kulinářský spolek

NGlanis - Profil | Út 8.11.2011 21:30:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Přidám něco pro oživení. Okoun na rozmarýnu a štouchané brambory

• Nelíbí 0
• Líbí4

NLauri - Profil | Po 31.1.2011 10:21:56

KOLIBŘIK - >> tepelně upraveného lososa už nemůžu ani vidět, netušil jsem, že se dá jedním druhem ryby takto ,,přejíst". Lososa už můžu jenom sirového. Chutnají mi pstrugzi, kapři a třeba tresky. Moc neexperimentuji, nejvíc mi chutná ryba na másle posypaná kmínem a pokapaná citronem.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NZdenall - Profil | Pá 28.1.2011 17:06:15

Také něco přidám.Loni jsem se naučil kapra filetovat a ten vrcšek tam kde jsou ty Yky nařežu na pásky cca 3mm.Jak se to poté smaží tak se zpečou a dá se to krásně jíst beze strachu z kostí.
K receptu k fotce: okořeněného kapra na rychlo osmahnu na pánvičce,poté dám do zapékací mísy vytřené máslem a vložím do rozehřáté trouby na 180 °C cca 20minut.
Mezi tím si podusím houby,osmažím cibulku.Do podušených hub,dám cibulku a smetanu .
Na posledních 10 pečích mitut podleju rybu směsí hub,cibulky a smetany.
Dělal jsem to poprvé a musím říct že to chutnalo skvěle,žena říkala,že takhle dobrého kapra ještě nejedla.
Dobrou chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NGRUPA - Profil | Pá 28.1.2011 16:30:56

Nevšední recept na pstruha: překrojíme páteř co nejvíce v hlavě a ocasu, opatrně vytáhneme páteř. Pěkně drží pohromadě. Je důležité vybírat kousky které nemají prořízlé žebra u páteře. Nebo na to dávat pozor při kuchání. Páteř drží nrjvíce v oblasti hřbetní ploutve, tam je nutné udělat pár řezů. Podobné je to i u ostatních ploutví a ploutviček..:-)) Je to o zkušenosti, první kousek se každému nepodaří, ale po čase na to člověk příjde a vykošťuje, jako na "běžícím" pásu.
Takto připravená fileta lze neplnit takřka čímkoliv, dle vaší chuti. Na studené mísy se pstruzi plní fáší z tuňáka a vajec. Fantasii se meze nekladou. Pak se pstruh zatáhne do potravinářské fólie a opatrně pečo-dusí v troubě, ideální je konvektomat. S teplotou opatrně, aby se nespekla fólie.
Pak se psruzi nechají ztuhnout, ideální je do druhého dne a nakrájí na kolečka, lídé pak s úžasem jí psruha bez kostí..:-)))
Výborné je i pstruhy naplnit třeba šunkou a sýrem a usmažit v klasickém troj-obalu, či v sýrovém těstíčku.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NDave> - Profil | St 26.1.2011 18:25:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Lahůdka :-))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nvahaj - Profil | St 26.1.2011 15:48:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pajos07 >> To je hodně stará fotka, co??? Letos to bude vypadat takhle:-)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPajos07 - Profil | Út 25.1.2011 19:38:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

KOLIBŘIK - >> cau nejlepsi je tohle a pak candat

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDAVISS - Profil | Po 24.1.2011 10:42:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Paela. Ještě to MRKalo ...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nrover - Profil | Pá 21.1.2011 8:54:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

U mě stále vede kapr, takové kapří hranolky, to je panečku mňamka :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NDAVISS - Profil | Pá 21.1.2011 8:15:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ryba to není pravda, ale je to ŽRÁDLO!

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBandog - Profil | So 15.1.2011 1:19:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

KOLIBŘIK - >> tak tady maš ty okyše,ja nemam šanci to je chutovka moji polovičky.klasika posolit+kořeni na ryby a oil lazen...))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBandog - Profil | So 15.1.2011 1:09:32

KOLIBŘIK >> jj candoš je chutovka a je to rok od roku horši lapit slušny kousel no občas se nejaky povede )))) a s tim bůčkem to fakt nema chybu.i když ja mam nejraději z ryby stehno....))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBandog - Profil | So 15.1.2011 0:59:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

KOLIBŘIK >> jj pstroužek je chutovka i když candoše nebo okyše si taky občas vemu.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBandog - Profil | So 15.1.2011 0:47:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

KOLIBŘIK- kurna tak tohle je diskuze :))))

chytit pstruha,očistit,potřit kořenim na ryby a hned na dřevenym uhli udělat.neni nad čestvou rybu!!!

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČenda 513 - Profil | Pá 14.1.2011 23:35:33

KOLIBŘIK >> každej má jiný chutě, třeba pstruha sůl a kmín na máslo do pánve

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČenda 513 - Profil | Pá 14.1.2011 23:19:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

ryby nasolím nebo vytřu venek a vnitřek podravkou a pak šup do udírny

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČenda 513 - Profil | Pá 14.1.2011 23:06:31 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

pro mě je nejlepší ryba na gril nebo z udírny...http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=627366

• Nelíbí 0
• Líbí0

NČenda 513 - Profil | Pá 14.1.2011 22:54:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

filety nakrájíme na asi centimetrové proužky.Vložíme je do mísi a přidáme sůl,koření na ryby,sojovou omáčku,tři stroužky česneku,citronovou šťávu,trochu oregána.Všechno dobře promícháme a necháme přes noc v lednici,takto připravené před smažením protřepeme v hladké mouce a smažíme v rozpáleném oleji do zlatova - dobrou chuť

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbezrybka jiři1962 - Profil | Pá 14.1.2011 21:52:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bez komentáře

• Nelíbí 0
• Líbí0