1. Otázky a diskuse
  2. Seznam
  3. Diskuse

Nakládání ryb

Diskuse k zápisu "Nakládání ryb" v rubrice Kuchařka.
Autor diskuse: NeJ - Profil , 27.3.2011 všechny
1 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy.

NNorek12 - Profil | Čt 1.1.2026 11:07:50

Zdravím, udím ryby jenom na olši a nemá to chybu. Dříve jsem udil buk a švestku, taky bez problému, ale víc to hřálo a tyhle dřeva mají silnější aroma, což k rybám nepotřebuji. Ještě dobrá je bříza, je taková hezky nasládlá. Samozřejmě každé dřevo suché a bez kůry. Co se týče doby uzení, tak první hoďku osušit a
pomalu prohřát při 40 až 60 °, potom cca 3 hoďky 70° a na závěr 30 - 40 minut 80°. Otevřu udírnu, nechám trošku zchladnout a pak vyndavam do papirových krabic jednovrstvě, ať maso pěkně dostydne a luftuje při skladování.

    Poradny

    Nejoblíbenější diskuse

    Náhodný článek

    Vybraná videa

    Můj lov - nejlepší fotky

    Bazar

    Nejlepší fotky z diskusí

    Naši partneři z rybaření

    Další partneři: Kempy a tábořiště ČR a SR, Fitness.cz, Pavel Babáček grafický designer, KOMINICTVÍ 24, suchejezy.cz, Svatby na klíč, Zachraňme lipana a pstruha potočního