Candát - Jak ho upravit

NPolčis - Profil | Po 28.10.2013 10:40:43

tuzemak >> To ti nepovím,klasika co koupíš v obchodě.Posílat někam na nějakou expertýzu nebudu ani alobal,ani sůl.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPolčis - Profil | Po 28.10.2013 10:38:56

salfi >> Co to má společného s tím co jsem napsal já?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ntuzemak - Profil | Po 28.10.2013 10:37:03

Polčis >> co to máš za alobal?kolikrát sem balil maso do alobalu,a sůl byla v koření,a nic....

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nsalfi - Profil | Po 28.10.2013 10:36:17

Polčis >> a rikam to tady na ty tocne porad. Hydroxidem sodnym nesolit, pouze cistit odpady!!!

• Nelíbí 0
• Líbí 2

NPolčis - Profil | Po 28.10.2013 10:34:21

tuzemak >> Já to zase viděl poprvý a čuměl jsem jak blázen.Jinak klasická sůl co mám v kuchyni,nic víc.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nnofish - Profil | Po 28.10.2013 10:32:33

Ravachol >> made in poland :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NRavachol - Profil | Po 28.10.2013 10:26:56

Polčis >> To je celkem síla...co to probuh mas za sul? :)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ntuzemak - Profil | Po 28.10.2013 10:23:40

Polčis >> to slyším poprvý,kdy sůl rozleptala alobal.......

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nsalfi - Profil | Po 28.10.2013 10:21:28

Angler76@ >> ja osobne bych vynechal cesnek, prestoze ho miluju, na ryby ho nedavam, prekryje jemnou rybi chut. Bokem si vyloupu 5 strouzku a zlehka opecu na ol.oleji cesnek vcelku. Je vynikajici.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPolčis - Profil | Ne 27.10.2013 14:47:18

Jeden dnešní poznatek,který sice nesouvisí s candátem,ale s kaprem.Nasolil jsem filety kapra a přikryl alobalem.Přes noc mi sůl rozleptala alobal v místech kde byl nalepený na filetu!Takže alobalem ve spojení se solí nedoporučuju zakrývat rybu.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NAngler76@ - Profil | Ne 27.10.2013 13:30:27

Urcite kuzi nechat,posledni candour co jsem jedl byl na grillu,filety s kuzi jsem nechal 2dny nalozene v cesneku,k tomu spetku soli a drceneho kminu,zabalene do alobalu spolecne s kouskem masla,platkem slaniny a koleckem citronu jsem to nechal cca 20min na grillu a lepsi rybu jsem nejedl:-)Podobne jsem uz delal i okouna,jak uz je tu psano xkrat candat ma vynikajici maso samo o sobe takze s tim korenim opatrne,Dobrou chut!

• Nelíbí 0
• Líbí 2

NAnýzový dědek - Profil | Ne 27.10.2013 12:30:05

Nemá někdo dobrý recept na candáta na víně? Podmínka je jen jedna BEZ RAJSKÝCH A LEČA...-:))
Díky

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NKocháč - Profil | Ne 27.10.2013 12:20:01

Asi vyrazím na ryby, mňam.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nxakru - Profil | Ne 27.10.2013 12:12:53

Některé recepty jsou opravdu gurmetská pecka :-).
Obecně platí to, co je už napsáno mnohokrát níže. Čím méně experimentů, tím lépe.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NLaci - Profil | St 3.7.2013 7:56:12

kopr69 >> presne takto ho mam najradsej, pre mna nemusi byt ani to korenie stači soľ

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nu.x.a. - Profil | St 3.7.2013 7:55:20

MB >> jako je pstruh po mlynářsku, tak jde dělat každá ryba,já dělám ryby vlastně jen po mlynářsku a přílohu volím čerstvý chléb..

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMB - Profil | St 3.7.2013 7:19:36

u.x.a. >> na co ta mouka?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NŠimmi - Profil | St 3.7.2013 6:53:37

galilea >> To vyzkouším to zní skvěle.....

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Naleš vavřina - Profil | St 3.7.2013 6:27:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Se šípkovou! ..... Se zelím!!

p.s.: Dej jen trochu bylinek, másla a nebo smetany. Nic víc nic míň - candát je lahůdka i bez bohatého nakořenění.

p.s.II.: Zkus porce ryby jen nasolit a obalit v mouce. Na rozpálené pánvi nech obalené porce jen povrchově zatáhnout (ale neprodělat!!!). Poté na pánvi opraz na kostky nakrájenou slaninu a pak přidej i cibuli aby zesklovatěla. Dej to do misky a zali smetanou na vaření a promíchej. Opražené porce candáta dej do zapékací misky a zali je připravenou směsí. Pak jen do předehřáté trouby na 180 a nechat chvilku zapéct. Potom jen brambůrky, vínko a dobrou chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Nig - Profil | St 3.7.2013 6:14:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Mně nejvíc chutná candát takto: uvedeš do varu v hrnci osolenou vodu (nebát se soli), vložíš porce candáta a vaříš na mírném varu cca 15-20 minut, podle velikosti kusů candáta. Vytáhneš, necháš okapat, odděláš kůži, větší kosti, poliješ rozehřátým máslem a případně posolíš pokud byla voda málo slaná a pěkně obíráš a vychutnáš tak neposkvrněnou chuť candátího masa.. K tomu pečivo. Neznám nic lepšího, údajně takhle candoše dělával Jan Werich. Výhoda, že candoše jenom vykucháš a netrápíš se s kůží, šupinami, ploutvemi.

• Nelíbí 0
• Líbí 1