NPísek - Profil | Út 15.1.2013 12:18:08
berlinan >> nemáš za co,ale pokud možno ,až budeš připravovat nálev,dej tam
všechno dle seznamu.Nebo téměř všechno.Jestli máš zavařenou zeleninu,tak nálev z ní můžeš klidně přidat do připravovaného láku do hrnce.Nic tím nepokazíš,naopak
Nberlinan - Profil | Út 15.1.2013 11:36:42
Písek >> diky moc, jsou tady nejake polske obchody, podivam se tam a nebo si necham nejake privezt, popr. se zeptam na ambasade :-)
NPYTLAKS - Profil | Út 15.1.2013 10:54:21
hajan >> ten čerstvě koplý to je mazec
Nhajan - Profil | Út 15.1.2013 10:53:15
PYTLAKS >> jj znám... :-DD
NPYTLAKS - Profil | Út 15.1.2013 9:43:20
hajan >> syrový křen ti zase krásně protáhne nosní dutiny,no je to až k pláči
Nhajan - Profil | Út 15.1.2013 9:36:55
Stopař >> Tohle je právě dobrý v tom, že je to takový jemnější tím jablkem, nejni to ten dryják, jako syrovej křen.
NStopař - Profil | Út 15.1.2013 9:15:58
hajan >> To víš jsem ještě mladej kluk nemůžu znát vše a za druhé když něco neznám tak od toho tu mám MRK ten zná vše.
Používám přírodní křen jen tak nastrohaný.
NStopař - Profil | Út 15.1.2013 9:05:04
Royale with Cheese 3 >> Royale with Cheese 31,95 - 15.1.2013 9:01:10 >> Vejmrda ? Co to je to neznám.
NRoyale with Cheese 31,95 - Profil | Út 15.1.2013 9:01:10
welbin >> křen je pro výživu určitě nesmírně důležitej. Dělá se z něj vejmrda a tu je třeba mít k pečenýmu vepřovýmu kolenu.
NPísek - Profil | Po 14.1.2013 22:41:53
KóĎA >> nene, vše je v pořádku,,,já jsem to nepřečetl pozorně,protože mám toho hodně rozepsaného v muškařině,tak jsem napsal,co jsem napsal,Blbost to není....., ale dotaz byl na něco jiného,což uznávám : vše v dobrém
raději si ale dám tuhle diskusi na čas na "černou listinu"...je mě tady dobře,ale mušky se samy nenavážou,
tak zase někdy:-)))
NČík - Profil | Po 14.1.2013 22:20:49
Písek >> U telecího je to třošku jinak.Telecí ledvina (jako orgán) nepřichází do prodeje samostatně, nýbrž jako součást pečeně (ledviny), s níž se též zpracovává a porcuje. Řez ledvinou v porci je pochoutkou.Takhle jsem to vyčetl v kuchařce.Nejsem řezník ani kuchař,ale tohle se dá vyhledat.Jinak za komoušů to bylo bězné jídlo v restauracích a bylo to výborný.Dneska je z toho docela luxusní záležitost.
NKóĎA - Profil | Po 14.1.2013 22:18:11
Písek >> já to taky rozhodně nemyslel jako výčitku. Tebou uváděný technologický postup znám, bohužel na můj případ není aplikovatelný. Stejně děkuji ;-)
NPísek - Profil | Po 14.1.2013 22:14:03
KóĎA >> + ČIK nejsem kuchař,tedy se raději vždy podívám na nějaký postup
v internetové kuchařce. Popsal jsem čistění vepřové ledviny,že je to snad jinak u telecí,to jsem netušil.
NKóĎA - Profil | Po 14.1.2013 22:13:46
Čík >> ano, to je ono. Jsem si nevšimnul tvého postu... Není to klasická ledvinka. Je to kilová vnitřnost, podle odhadu je 300 - 350 gramů ledvina, zbytek je tuk. Měl jsem to v jedné restauraci a moc mi to chutnalo. Teď jsem na to náhodou narazil v obchodě a rád bych se o to pokusil.
NKóĎA - Profil | Po 14.1.2013 22:11:02
Písek >> Ale ta ledvina je obklopená tukovým obložení v které to chci konfitovat.... Mám to nechat v mléku kompletně, nebo oddělit tuk a samotnou ledvinu?
NČík - Profil | Po 14.1.2013 22:06:53
Písek >> Telecí ledvina je něco jinýho než myslíš ty.Není to to samé jako ledvinka.Pečeně (ledvina) je celá zbývající část páteřní poloviny telecí půlky.
NPísek - Profil | Po 14.1.2013 22:01:20
KóĎA >> ledvinu rozřízni , vykroj ty bílé močovody a dej do rána do mléka,mléko vytáhne "močovinu ,či co to je), potom omýt a hurá na to :-)))
mléko ani kočce nedávej,jestli ji máš rád !
NKóĎA - Profil | Po 14.1.2013 21:58:10
Kolikrát jsem koukal v kuchařkách či v televizi na použití vepřové bránice. Včera jsem na ní narazil v Makru a zakoupil jí. Dneska jsem dělal vepřové závitky. Konec nepohodlnému svazování nití, propichování párárky či špejlemi. A ta chuť a šťavnatost výsledného produktu. Každému doporučuji k vyzkoušení.
Zítra mám v plánu péci telecí ledvinu. Recept (kniha), chuť a vizáž pokrmu (La Gare) v merku mám. Nicméně pokud by měl někdo bližší odkaz na způsob očištění ledviny (instrukce, foto, yůtůb) - byl bych za něj rád. V kuchařce je to sice popsáno, nicméně tváří v tvář surovině se toho dost bojím.
Předem děkujil
Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess
načítám...
AVID CARP nová "bižutérka" skladem
CRALUSSO novinky skladem
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
