- Otázky a diskuse
- Seznam
- Diskuse
Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla
- Zobrazit zápisy s fotkou.
- Zobrazit vybrané uživatele.
načítám... - Zobrazit jen s poděkováním.
- Zobrazit nejlépe hodnocené.
554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.
Nčepi82 - Profil | So 13.2.2010 18:18:08
Nčepi82 - Profil | So 13.2.2010 18:07:49
Nčepi82 - Profil | So 13.2.2010 18:05:49
Ceviche (Vyslovuje se Seviče)
Přísady pro 4 osoby:
4 stroužky česneku
limetky 10 - 15
1 fialová cibule
2 feferonky
pepř černý mletý
sůl
1 Kg. rybího filé bez kostí - bílé rybí maso nebo jdou použít i pstruzi
listový salát
petržel
Příprava:
Do středně velké mísy dáme rybí maso nakrájené na proužky nebo kostičky
přibližně 2 x 2 cm velké. Přikryjeme cibulí nakrájenou na tenké proužky
(nejprvve je nutno cibuli namočit do vody se solí pro odstranění hořké
chuti). Dále posypeme feferonkami a česnekem nakrájenými na malé kousíčky.
Osolíme a opepříme dle potřeby. Dále vymačkáme limetky a štávu nalijeme do
mísy, tak aby v ní byly všechny přísady namočené. Přykryjeme mísu a necháme
odstát přibližně 30 minut, nebo tak dlouho, až rybí maso zbělá, ale ne méně
než uvedenou dobu.
Servírování:
Servíruje se na menších talířích. Na talíř se nejprve položí listy salátu a
na ně se nandá samotné ceviche a posype trochou čerstvé petržele pro lepší
vzhled.
Společně s masem se podává vařená velkozrná kukuřice, vařený brambor
nakrájený na asi 1 cm silné plátky, popřípadě sladký brambor.
Já sám jsem ceviche velmi často jed, ale nikdy nepřipravoval, takže to bude
chtít tenhle recept vyzkoušet a popřípadě upravit dle potřeby, Je to výborné
a osvěžující jídlo pro horké letní dny, rybí maso se servíruje na listy
salátu s cibulí a se šťávou, ve které se macerovalo a které se také říká
tygří mléko, díky feferonkám je pálivá. Většinou se na přípravu používá bílé
rybí maso z mořských ryb, ale dá se použít i pstruh a určitě nějaké naše
druhy, nebo třeba pangasius, ale určitě je lepší použít čerstvé ryby.
Ceviche se dělá i z mořských plodů jako jsou chobotničky, mušle, krevety,
kalamáry atd. a nebo se dělá míchané - ryby a mořské plody, takže pokud
někde uvidíš v supermarketu čerstvé mořské plody v ledu, můžeš to zkusit.
Ndrozďák 30,42 - Profil | So 13.2.2010 17:58:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
NJosher - Profil | So 13.2.2010 17:57:43
NSven - Profil | So 13.2.2010 17:56:13
NKOLIBŘIK - Profil | So 13.2.2010 17:44:05
Nc.smrt - Profil | So 13.2.2010 17:40:39
NZlejšek - Profil | So 13.2.2010 17:38:21
Nxycht 27,22 - Profil | So 13.2.2010 17:23:47
Nredy - Profil | So 13.2.2010 17:10:40
Tím jsem nechtěl nijak prudit.Jen tak dál a těším se na další přidaný recept.Jo škoda že ryby moc nejím.
NBosanac - Profil | So 13.2.2010 17:06:09
NKOLIBŘIK - Profil | So 13.2.2010 16:55:30
NBosanac - Profil | So 13.2.2010 16:43:24
NKOLIBŘIK - Profil | So 13.2.2010 16:33:29
NKa-vec - Profil | So 13.2.2010 16:30:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess
Čtenáři této diskuse také sledují
NPovídání JEN o vázání a muškách22009
NO muškách, umělých34404
NSměnárna a burza vázacího materialu a hotových mušek1316
NKúp si svojho kormorána2003
NGalerie muškařských navijáků596
NMuškaři a bigbít7854
NBambusák a vyroba786
NRuční výroba muškařského podběráku,co vy na to?566
NSpey & Salmon516
N44. MS v muškaření293
Kde to žije - muškaření
StNMuška splávek - Dry dropper rig 21
ÚtNO muškách, umělých 34404
ÚtNMuškaři a bigbít 7854
PoNBambusák a vyroba 786
PoNKdo více škodí pstruhové vodě?? Muškaří nebo Vláčkaří?? 152
. . . NGastronomicky koutek pro lopaty a nemehla 53131
. . . NPolsko, okolí Dunajce 3
. . . NPovídání JEN o vázání a muškách 22009
. . . NGalerie muškařských navijáků 596
. . . NMuskareni v Gronsku 2
. . . Nrevír Hořima 68
. . . NMuškaření začátečnické vybavení 39
. . . NMuškaření v západní Austrálii (Video) 9
. . . NCzech Nymph – Krémový Blešivec s Fialovým Srdíčkem (Video) 24
. . . NKúp si svojho kormorána 2003
Co je nového - muškaření + obecné
StNBleskovka: Invaze slunečnic na Boleváku. Úhoři a tolstolobici naopak zmizeli
StNBleskovka: Biomonitoring na revírech severní Moravy
PoNBleskovka: V Litovelském Pomoraví našli invazního raka, ohrožuje tuzemské druhy
NeNBleskovka: Přes milion překážek na evropských řekách: EU chce osvobodit 25tis. km toků
. . . NBleskovka: Vypuštěná Labská přehrada - takový pohled se naskytne jen výjimečně
. . . NBleskovka: Drsný sever Čech: candát schovaný v tašce a lov v zákazu
Oznámení - muškaření
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Doporučujeme prodejnu
Rybářské potřeby JESETER
Karlovy Vary - Dvory, Kpt. Jaroše 198/17












