Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NPraseodym - Profil | So 29.10.2022 19:28:50

Pike >> naprosto přesné. S masem se budu hladit hodiny, ale srát se s těstem mě prostě nebaví... Navíc je to exaktní disciplína, kde není chyba odpuštěna ;-)

Nelíbí 0
Líbí 1

NPike - Profil | So 29.10.2022 19:04:40

Pidess >> jako úplně pekař nejsem, ze zkušeností doma i v restauracích mi nejvíc chutnají ty máslové bulky bez sezamu, něco jako u toho burgeru vlevo. Když to bude jednoduché, rychlé, tak bych jako zkusit mohl, ale já se fakt hrozně nerad patlám s těstem.😂

Nelíbí 0
Líbí 1

NPike - Profil | So 29.10.2022 19:01:25

Praseodym >> díky, o chipotle majonéze jsem už slyšel, mírně pikantní přísada tomu asi může dát šmak.
Znamenám si a na jaře či v létě dám test.

Nelíbí 0
Líbí 0

NPidess - Profil | So 29.10.2022 18:53:01

Pike >> paráda, chceš recept na výborný bulky?))

Nelíbí 0
Líbí 0

NPraseodym - Profil | So 29.10.2022 18:16:49

Pike >> tohle se začalo v Čechách prodávat a je to moc dobré, i do majonézy (pálivé to nijak extra není)

Nelíbí 0
Líbí 1

NPike - Profil | So 29.10.2022 17:25:40

No a pak jsem teda upekl štrůdl a ušlehal šlehačku. Nic složitého.

Nelíbí 0
Líbí 3

NPike - Profil | So 29.10.2022 12:09:22

Takže test proběhl. Udělána majonéza se sladkokyselou chilli omáčkou a hořčicí a za mne vyhrála ta sladkokyselá. Tu budu dělat. Ale bude to tím, že jsem dost na sladké, tak mi to sedlo víc.
Testovány i bulky z Rohlíku, ta bez sezamu mi chutnala víc, proti těm vakuovaným supermarketovým zcela jiný level.
V rendlíku je karamelizovaná cibulka, dobrá byla, ale šla by líp. Jak jsem neměl červenou, balsamico a vinný ocet, tak to bylo trochu babicovské, ale zas lepší než syrová.
Jinak jsem nedělal klasické čtvrtlibráky z tvořítka, ale vyšší burgery, ale vrátím se k čtvrtlibrákům, líp se to ji.
Slanina výborná. Se zeleniny jen nákladaná oharka, v létě dám domací rajče, salát nedávam nikdy.

Majonézu se sušenými rajčaty příště.