Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nmedvěd - Profil | Út 25.10.2022 19:16:32

Filla >> omáčka samozřejmě k tomu

• Nelíbí 0
• Líbí0

NFilla - Profil | Po 24.10.2022 23:26:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Inspirace z rybářské štace.. bageta ložená pastrami, nivou a hruškou. Zahrálo tam i chilli, nadrobno nasekaná červená cibule, nať z cibule sibiřské a vlašáky.
Bageta potřená máslem a zapečená v toaster pánvi. Pecka kombo, odporůčám 🖖

• Nelíbí 0
• Líbí10

NEli - Profil | Út 11.10.2022 9:02:18

Něco ze včera...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbrach - Profil | Po 10.10.2022 18:14:41

Bacillus >> Nahoře v modré liště otevři atlasy, pak kuchařka, a potom rybí karbenátky (správně je karbanátky), salámy. Tam si vyber třeba gabroše a pečenáče.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBacillus - Profil | Po 10.10.2022 11:18:31

Děkuju Vám,zase jsem o něco chytřejší.Vařím sice blbě,ale zato rád.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NJika - Profil | Po 10.10.2022 10:33:04

Bacillus >>
Pokud chceš dělat rybí karbanátky v nálevu, dávám okurkový, tak ryby melu i kostmi. Kyselý nálev zbytky kostí po proležení rozpustí.
Pokud dělám rybí karbanátky jako normální karbanátky, tak mi Valcha128 dal radu jak to dělá on.
Porce ryby ohřívá v misce v mikrovlnce cca 7 minut ( žáleží jakou máš mikrovlnku), pak maso obere od kostí. Pokud se maso nejde od kostí, přidá ještě chvilku ohřevu. Z masa při ohřevu v mikrovlnce se vypeče jen troška šťávy, tu šťávu přidává do karbanátků.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBulda 64 - Profil | Po 10.10.2022 9:52:39

Bacillus >> Ahoj.
Byly doby, kdy jsem taky dělal (teď už jen občas rybí salát).
Tenkrát jsem povařil, aby to šlo od kosti. Zůstanou jen menší kostičky, které po 2 pomletích a následném zpracování vymizí
Ale ostatní třeba doplní, jestli se to dneska nedělá jinak a lépe...))

• Nelíbí 0
• Líbí0

NBacillus - Profil | Po 10.10.2022 9:42:39

Zdravím,přátelé kuchaříci a prosím poraďte.Chci zkusit udělat rybí karboše,nejdostupnější surovina je pro mě cejn,plotice a karas a rád bych věděl,jestli mám ryby nějak vykostit nebo je můžu pomlet i kostma.Děkuju předem.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkurtus - Profil | Po 10.10.2022 9:39:58

Bulda 64 >> zkusím les zda bych ještě nějaké ryzce objevil a pak něco podobného spáchat, diky

• Nelíbí 0
• Líbí1

NBulda 64 - Profil | Po 10.10.2022 8:37:02

kurtus >> Fantazii se meze nekladou.. když jsem vařil podle receptů, tak to většinou stejně sklouzlo k mé variantě :))
Používám dost často k dochucení jídel tmavě zelenou indickou omáčku od kámoše, kterému to vyrábí Nepálci..
Občas to vykompenzuju něčím sladčím jako teď: 🍧
Vaření a experimentování v kuchyni zdar!!!

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nkurtus - Profil | Po 10.10.2022 8:09:04

Bulda 64 >> ryzce s omackou na pikantni zpusob jsem jeste nejedl, ale vypadá to hoooodne jedle. Hned bych ochutnal😀

• Nelíbí 0
• Líbí1

NBulda 64 - Profil | Ne 9.10.2022 19:36:48

Ryzce s pikantní omáčkou .-))

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPike - Profil | Ne 9.10.2022 13:39:36

Eli >> super, díky.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NEli - Profil | Ne 9.10.2022 13:35:58

Pike >> jj, jedna mi hlídá teplotu v grilu, abych k tomu nemusel chodit, a druhá v mase...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPike - Profil | Ne 9.10.2022 13:16:25

Eli >> ta sonda tam může být furt i pod zavřeným poklopem? Díky

• Nelíbí 0
• Líbí0

NEli - Profil | Ne 9.10.2022 13:04:01

Roastbeefek z rumpsteaku...všichni se sběhli jak supi, ani jsem to nestihl vyfotit na talíři 😂

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nhadr kapr fakr boy - Profil | Ne 9.10.2022 12:28:12

Houbovka ze smrkáčů a vejce

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmildas - Quinn - Profil | So 8.10.2022 16:36:40

Nesnasim skladovana jqblka, ktera jsem musel jist cele detstvi. Hnusny, moucnaty, sladky……ja chtel krupavy a kysely. Stejne tak jsem si nesmel trhat jablka ze stromu a musel zrat ty padavky 🤮
Od te doby si nechavam 30 jablek na jidlo a z stek mošt, ten uplne zboznuju.

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nmildas - Quinn - Profil | So 8.10.2022 16:33:56

Filla >> pecka! Clovek nema byt liny udelat dobre jidlo👍👍

• Nelíbí 0
• Líbí0

NEli - Profil | Po 3.10.2022 20:12:50

Opět rizoto, tentokráte s pravými hříbky 😋

• Nelíbí 0
• Líbí6

Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess