Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

549x v oblíbených a 34x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:25:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Suši

Nelíbí 0
Líbí 9

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:25:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ramen

Nelíbí 0
Líbí 13

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:24:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Boršč

Nelíbí 0
Líbí 10

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:24:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kuřecí paličky po asijsku

Nelíbí 0
Líbí 5

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:23:30 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

BBQ křídla v troubě

Nelíbí 0
Líbí 3

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:23:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Maso od chovatele, plemeno masové název jsem zapoměl..

Nelíbí 0
Líbí 6

Maxwell - Profil | St 10.3.2021 8:22:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak taky něco přidám...jen tak pro lepší náladu

Nelíbí 0
Líbí 6

hadr kapr fakr boy - Profil | Út 9.3.2021 21:02:40

Dneska jsem uvařil gulášek, můžu ho. Knedlíky nevařim, koupenej.

Nelíbí 0
Líbí 5

brach - Profil | Pá 5.3.2021 10:28:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Protože na sulc nemám spolustrávníky, budu ho muset sníst sám - odhaduji, že za pár dní bude pekáč prázdnej a váha na mne bude štěkat...

Nelíbí 0
Líbí 9

brach - Profil | Út 2.3.2021 21:23:32

Tak jsem včera koupil nožičku a koleno a dnes začal s výrobou sulcu. Zítra ho dokončím.
Ty z prodejen a marketů nemůžu ani vidět...

Nelíbí 0
Líbí 0

Pidess - Profil | St 24.2.2021 20:16:02

Mysho22 >> tady máš ještě pro inspiraci :-))
https://www.chefsteps.com/
ať se daří

Nelíbí 0
Líbí 0

Pidess - Profil | St 24.2.2021 19:44:10

Mysho22 >> díky, jen jsem chtěl upozornit, že ty obyčejný přístroje nejsou úplně vhodný, ty profi držej teplotu +- na 1 mm stejnou a hlavně tu, kterou nastavíš!. Ale je to uplně jiná cenová. -:))

Nelíbí 0
Líbí 0

Mysho22 - Profil | St 24.2.2021 18:51:52

Pidess >> zdarec .... máš to paradne ... tiež už mi pár kamaratov písalo ,že na také mladé masko to bolo zbytočne dlho. A hej máš pravdu ide o obyčajný Low Endovi Lidlacky tiež som si blbec mohol vyskúšat s teplomerom ako im funguje termostat ,ale nakolko to bola moja prvotina v tomto type varenia a bolo to chutné tak to nepovažujem za nejake velke fiasko :D

Nelíbí 0
Líbí 0

Pidess - Profil | St 24.2.2021 18:47:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Mysho22 >> ahoj, posílám ti na ukázku filet připravený v profi Sous Vide na 55°C -50 minut, pak jen pánev na barvu. Nevím v čem jsi to dělal, ale z vlastní zkušenosti vím, že takové ty Sous Vide alá Lidl a jiné, nemají problém jít s teplotou o 0-15 °C nad tu nastavenou!))
Měj se ať se daří v dalších pokusech :-))

Nelíbí 0
Líbí 12

Mysho22 - Profil | Ne 14.2.2021 14:48:43

Dnešné stehno z danielčaťa spôsobom suis vide 3.5hod na 60°C potom na gril panvici prudko opečené. Chcel som médium no vydalo za Well done nevadí. K tomu quinoa s grilovanými paradajkami a petržlenovou vňaťou. Opekané bataty a omáčka z domáceho ribezloveho vína .

Nelíbí 0
Líbí 8

brach - Profil | Út 9.2.2021 18:17:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Než ňáké buchty, zalejvané kafem, aby se daly polknout.(Říkám jim "suché" buchty.)
Litý koláč je jiná liga. ( "Mokrá" buchta...)
Hm, jedna řada bude pryč za chvíli....