NJSOB - Profil | So 18.4.2009 20:41:33
Tak jsem dneska dělal sladké boilies kde byl hlavní složkou(40%) Mléčný mix od Mikropu. Když jsem dělal před 14 dny vzorek tak praskalo. Nyní jsem vyměnil pšeničnou mouku za gluten a přidal trochu klíčků navíc. Těsto nechal den odležet v ledničce. Prodloužil jsem rovněž dobu napařování na 5-7 minut a světe div se NEPRASKÁ. :-)))
Vsadil bych si asi na tu dobu napařování.
Akorát mělo to být žluté. Dal jsem polovinu práškové barvy (potravinářské na 6kg) a moc to nezabarvilo.
Dnes ješte budu dělat ten mix co jsem napsal na začátku diskuze. Tak jsem zvědavý.
Všem kdož přispěli moc díky za rady. :-)
NAďo - Profil | St 15.4.2009 21:53:49
JSOB >> ci pouzijes muku alebo gluten to je jedno. Muka obsahuje gluten a aj nejaky ten balast, takze boilies mas viac. :-)))
NJSOB - Profil | St 15.4.2009 21:14:35
Těch vajec dávám asi deset to by mělo být OK.
To těsto ležet moc nedávám to je pravda. To by mohlo být. A místo mouky zkusím ten gluten to by mohlo taky pomoci.
Jak jsem psal psal boilies naparuju cca 3-4 minuty. Napařování o něco prodloužím.
Zatím moc děkuji za reakce.
NAďo - Profil | St 15.4.2009 19:49:37
Podla mojho nazoru je problem v tom, ze po urobeni cesta ho nenechas odlezat, ale zacnes hnet robit gulicky. Jednotlive zlozky niesu dostatocne nasate vlhkostou a po uvareni a naslednom suseni Ti vytahuju suche zlozky boiliesu vlhkost a nasledne boilies praska. Predides tomu ak pripravene cesto vlozis na 1hod. do chladnicky a az potom zacnes robit gulicky. Na zachovanie aminokyselin ti odporucam boilies naparovat a nie varit. Vytvrdenie je rovnake a ostanu tam vsetky veci co si pridal. Nic sa nevyvari. Zo susenim budes mat tiez menej starosti, nakolko boilies neabsorbuje ziadnu vodu, lebo v ziadnej nebolo. Vlhke bude iba na povrchu a to obschne za par minut. Potom sup z nim do mraznicky.
NPivař - Profil | St 15.4.2009 19:03:16
Jsob- měl jsem stejný problém. Zkus dát 7-10 vajec/kg směsi, měl by být klid.
NZip1 - Profil | St 15.4.2009 18:55:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
hele dělám svoji směs a ted ´už to jde ale mužou to dělat vejce já dávám 7-10 na kilo a nebo jestli přidáváš mouku tak to je prevít jako strouhanka a oleje hodně to muže taky dělat taky mě to školilo
Já jdyž to mám uvařený tak to suším 24 h tak to postříkej ještě trochu olejem to dělám když jdou ale do mražáku.
NRashid - Profil | St 15.4.2009 13:52:05
JSOB >> me se to stava, bo pouzivam obcas ingredience, ktere uz sami o sobe vodu obsahuji, napr.: kureci jatra....
NBaummi 10 - Profil | St 15.4.2009 13:51:54
No tak je to tim že třeba málo nebo hodně vařís a skus tam dát krupici.
NJSOB - Profil | St 15.4.2009 13:48:15
Vodu nedávám.
NRashid - Profil | St 15.4.2009 13:37:01
Rekl bych moc vody a rychle suseni....
NCarlosman - Profil | St 15.4.2009 13:32:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
JSOB >> Pokud to máš ve středu měkké tak, že to po uvaření zmáčkneš prstem a změní to tvar, tak je to 100% krátkou dobou varu.Musíš počítat s tím, že některé látky se z boilie vyvaří, ale pokud chceš zachovat aminokyseliny atd. tak máš několik možností jak toho docílit.Jednou z nich je AminoRegeSpray od Mikbaits, kterým postříkáš bobule po uvaření (doporučuji) anebo přidáš poloviční množství aditiv do vajec a další polovičkou to zaliješ po uvaření.Taky bych do směsi přidal trochu albuminu a glutenu.Albumin je na vytvrzení a gluten na pojivost.
NJSOB - Profil | St 15.4.2009 13:29:08
Jo ještě malý poznatek. Když ty kuličky sbalím dřiv než začnou praskat a dam je do ledničky (ne mrazák) Tak nepraskaj. Ale zase se nevysuší a jsou měkké.
NJSOB - Profil | St 15.4.2009 13:20:54
Lososák tam dávám 20ml... A ještě mám potřený rolbal. Jen takový film v drážkách.
Chlapi o rady typu cement nestojím...
Ostatním moc děkuji za reakce. Budu tento týden vařit tak ať to k něčemu je. :-)
NPetr.J - Profil | St 15.4.2009 13:17:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
JSOB >> Dej tam víc těch klíčků, ty to utahnou a místo mouky krupici
NMiras - Profil | St 15.4.2009 13:08:18
JSOB >> trocha oleje do směsi by mohla pomoci. Začni s 10 ml a uvidíš.
NFullnek - Profil | St 15.4.2009 12:55:45
JSOB >> tak to zkus uvařit normál ve vodě a taky by to mohla být tá řepka,z vlastní zkušenosti vím že řepka když vysichá tak hodně pracuje
NJSOB - Profil | St 15.4.2009 12:48:42
No ta doba varu by to možná mohla být. Když boilis rozpůlím tak uprostřed je docela měkké. Ale zase dobou varu mizí to dobré co jsem dal do vajec. :-) Pomohl by mi albumin?
Průvan vylučuji, neboť to praská i v kuchyni.
NJSOB - Profil | St 15.4.2009 12:43:17
200gr Fišlahmyzák (VASR)
200gr REDMIX (Mikrop)
100gr Plnotučná sojovka opražená
70 gr Drcená řepka/konopí/lněné semínko cca stejný podíl - upraženo
60gr Pš. klíčky
60gr Pšeničná mouka
100gr Sušená syrovátka (VASR)
100gr Sleďová + LT rybí moučka 50/50
70gr kukuřičná mouka
100gr Robin Red
Dělal jsem zkusmo 1/4 dávky a dal 3 vejce. Směs šla i celkem dobře válet. Vařeno v páře 3-4 minuty. Díky i za připomínky k mixu
NCarlosman - Profil | St 15.4.2009 12:40:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
JSOB: Záleží taky na době varu.Pokud děláš větší koule a máš je nedovařené, tak ti praskat budou...
načítám...
ČASOVĚ OMEZENÁ AKCE! Lehátko Mivardi CamoCODE Flat6
Rybářské centrum Olomouc
