NKlose - Profil | Út 7.1.2014 18:19:55
Skorica >> Zákal,myslím, bude kvalitní. A zakrmovat budu radši lopatkou.
NKlose - Profil | Út 7.1.2014 18:17:45
neprduch >> No tak to já to mám v kuchyni. Samo že s víkem:-)
NLudvaBrno - Profil | Út 7.1.2014 18:17:23
Máš-li myčku, zkus zavařovat v myčce na nejteplejší program, my tak zavařujeme už třetí rok a v pohodě. Okurky vydrží klidně rok, houby rovněž. Prostě ty sklenice postavíš ke špinavým talířům a je "vystaráno".
NPvl - Profil | Út 7.1.2014 18:15:37
honzulaw >> Nechá se to zavařit v kdejakým hrnci jen je potřeba dát něco na dno hrnce aby sklenička nestála přímo na dně --
NSkorica - Profil | Út 7.1.2014 18:11:56
Klose >> Normálně to vychytej, měl sem to skoro rok, chytlo to trochu jiné kvašení než mělo, takže to smrdělo hůř jak žumpa, vzal sem to jednou do ruky a 2 dny to nešlo smýt, jedině pak doma ředidlem. Ryby do toho najížděly bez problémů a po tom zákalu se mohl ubít kdejaký vodní potvor.
Nrybářka I. - Profil | Út 7.1.2014 18:10:38
Dobrý večer, kukuřici kupuju vysušenou v prodejně krmiv pro domácí zvířata, přinesu domů vymyju, nasypu asi půl tlakáče 5ti litrového zaliju vodou co to jde a nasypu asi tak 1 lžíci jedlé sody.Odkryté to přivedu do varu až soda přestane pěnit zavřu tlakáč a vařím asi 35-45 minut. soda způsobí,že kuku změkne mnohem rychleji. Pak přidám pšenicu a řepku a prostě nějaké další dobroty a i trošku soli a cukru a pár minut dovařím.Při zavařování je sůl důležitá k tomu,že slouží jako konzervant.Kuku dát ještě horkou do sklenic i s vodou ve které se vaří pevně zavíčkuju a dám zavařit.Asi 15-20minut.Po zavaření sklenice vyjmu ihned otočím víčkem dolů a nechám vychladnout a je hotovo.Zavařuji tak úplně vše.Na slano,na sladko....to je jedno ale do všeho přidávám přiměřené množství soli. :-)
Nhonzulaw - Profil | Út 7.1.2014 18:09:54
Kobarid >> jinak to chci mit take pripravene asi jak ty pac nikdy nevim kdy pojedu. :)jen ve vetsim mnozstvi:)
Nhonzulaw - Profil | Út 7.1.2014 18:07:59
Kobarid >> nemam bohuzel hrnec na zavareni. Neda se to zavarit nejak v obyc hrnci? Jinak diky za super odpoved!!
Nneprduch - Profil | Út 7.1.2014 18:01:34
Klose >> Někdo v té diskusi psal, že čím víc to smrdí, tím to kapříci mají raději. Já to s tím kefírem měl za chatou a té mojí se to moc nelíbilo - smrdělo to fest. Tak jsem raději vloni přešel na sůl a je po problému.
NKobarid - Profil | Út 7.1.2014 18:01:27
Klose >> sice s tím nemám žádné zkušenosti, ale koukal jsem onehdá na F&H, kde byly nějaké maďarské závody ve feederu, taková typická vesnická gulášovka. Vyhrála to ženská a když se jí Ladanyi ptal, na co chytá a čím vnadí, že ty závody suverenně vyhrála, tak říkala, že jí krmení připravuje nějakej kámoš, který to nechává min. 1/2 roku kvasit a že tam má nakvašenou směsku kukuřice, pšenice, řepky a nějaké boby, či co to bylo. Takže to asi funguje..........
NKlose - Profil | Út 7.1.2014 17:55:38
neprduch >> Taky jsem zkusil kvašení s kefírem. V říjnu jsem si naložil ještě sud a pak jsem se nikam na větší výpravu nedostal. Jenže je mi to líto vyhodit a nevím jestli se to dá na jaře použít. Psal jsem autorovi receptu a ten prý s tak dlouhou dobou nemá zkušenosti (na jaře to bude cca 6 měsíců) .Na povrchu je pouze povlak a ten tam má údajně být. Je možný to nějak překvasit, že to bude ryby naopak odrazovat?
NKobarid - Profil | Út 7.1.2014 17:54:08
honzulaw >> pokusím se podělit o svou zkušenost, možná ti to pomůže. Ovšem předem podotýkám, že si připravuji kukuřici pouze na 1/2 denní vycházky a na tu si bohatě vystačím si 1 velkou zavařovačkou kukuřice a 1 zavařovačkou řepka + pšenice.
Postup je následující:
a) kukuřici namočím minimálně na 5 - 7 dní do vody a nechám ji bobtnat, co druhý den vyměním vodu, ale když to máš v chladnu, tak to ani není potřeba. Kukuřice si dej do kýblu max. 1/2 objemu, ať ti to nepřeteče, jak bude bobtnat. Chceš-li tam dát nějaký dip, tak můžeš, ale já to v tuto fázi nedělám, příjde mi to zbytečné.
b) poté ji propláchnu a dám vařit do 5L papiňáku. Tady radím "opatrnost", 1/3 objemu hrnce je MAXIMUM, co tam dávám - ona ta kukuřice vařením hodně nabude na objemu!!! Vařím ji od začátku "pískání" cca. hodinu, pak to odstavím a čekám, až hrnec povolí, tzv. "ji nechám dojít", což trvá cca. 1/2 hodiny.
c) mezi tím si nachystám potřebné množství 0, 7L zavařovaček, ale můžou být i 0, 3L a pochopitelně taky zavařovací hrnec. Jakmile mi víko z papiňáku povolí, tak dávám ještě horkou kukuřici do sklenic, zaliju ji teplou vodou, kterou si případně něčím dodipuji ( třeba jen 1 polévková lžíce soli, nebo anýz na flašku, ale většinou ji nechávám přírodní), pak flašky zavíčkuju, naskládám do hrnce, zaliju ho povrch vlažnou vodou a dám vařit. Až mi teplota na teploměru stoupne na 80°C, tak to zavařuji 25 min.
S pšenicí a řepkou to dělám stejně, jen namáčet to stačí 1 den a vařit jen cca. 5 min. v obyčejném hrnci, měkké je to prakticky ihned a objem se moc nezvětší, co nabobtná v kýblu, tak už zůstane stejné.
Flašky mám strčené ve špajzu v regálu, vždycky tak po 15 ks ( do hrnce mi vleze naráz 14 sklenic 0, 7L) a kdykoliv chci po práci jet na 3 - 4 hoďky k vodě, tak stačí šáhnout do regálu a můžu vyrazit na ryby.
Možná to někomu příjde jako zbytečná drbačka, ale když si to člověk nachystá tak, aby mu vyšlo na večer, kdy je určitě doma, tak za 3 - 4 hoďky není co dělat. A ještě se u toho dá koukat třeba v TV na fotbal, protože 2/3 doby se stejně čeká, než se to uvaří, nebo zavaří.
Nnovaroma01 - Profil | Út 7.1.2014 17:39:04
honzulaw >> Já jsem to zavařoval taky,ale tahat se s flaškama se mě nelíbilo tak sem začal kuku.zamrazovat.Uvařenou kukuřici nechám vychladnout,rozdělím do igelitových sáčků po cca 1 kg a dám zamrazit.Večer před vycházkou vyndám z mrazáku a do rána je tak akorát rozmrzlá.Zabere mnohem míň místa než sklenice a může být zamrazena jak chceš dlouho.Kdo má místo v mrazáku,tomu to mohu vřele doporučit.
Nneprduch - Profil | Út 7.1.2014 17:37:53
O kukuřici je tady toho dost, vyzkoušel jsem i kvašení s kefírem, ale vloni se mi osvědčilo uvařenou kukuřici (namočená asi 2-3 dny a vařená asi 1,5 hodiny) konzervovat solí. Do kýblu s kukuřicí jsem na 5 kg kukuřice dal asi půl kg soli a měl jsem celý podzim vystaráno. V létě jsem jel hlavně koule.
Ndragon23 - Profil | Út 7.1.2014 17:30:07
Já ji vařím asi 1hod.v tlakáči.potom ještě hoďku nechám dojít,pak sleju,nechám schládnout,nasáčkuji a dám na mražák,večer před ranním lovem vemu sáček a nechám rozmrazit,každé ráno je čerstvá.
Nzaplosak - Profil | Út 7.1.2014 17:29:55
Mám od loňska va sklepě kvašenou, a je furt stejná - voňavá po jakoby burčáku.. :-)
NPvl - Profil | Út 7.1.2014 17:27:47
FOUSATEJ HAT >> Út 7.1.2014 17:10:41 --ale tenhle asi ještě ne :o§))
NSkorica - Profil | Út 7.1.2014 17:23:23
Já většinou kukuřici kvasím jako víno, teda jenom když zrovna dělám víno, jinak ji vařím a zavařuji. Nechám naloupanou suchou v kýblu 2 až 3 dny a pak hodinku povařím, myslím hodinu varu né že mi to jen tak pobublává, narvu do sklenek a zavařím, když mi některé víno nezakvasí a po nějaké době zoctovatí tak tím kukuřici zaliju a zavařím. Dával sem někdy i po štamprli rumu do sedmičkové sklínky.
Nejlíp mi to stejně bralo asi na tu kvašenku, ale jakákoli kuku je dobrá a za pár kaček, krom teda tvrdé.
načítám...
Saccon Carp
