Nrick - Profil | St 28.12.2005 9:03:08
grafi, přidej 30-70 ml na kilo rostliny olej a půjde to jako po másle, víc škodí rybám a moc to klouže a mín nemá vliv. Pokud těsto shne moc rychle tak to nech víc mokry a déle odstát, kdýž po 10 minutách odstáti je to stále lepívý tak přidej trochu suchy směsí na povrh. Pokud vytlačiš bursty rollabalem tak jde zpracovat i tuhy směs, pokud ale más pistole tak to chce trochu měkší konsistence, tím ale mužeš přídat více olej nebo rozpustní složky (suš mléko např.) ktery mají pozitivní vliv na flexibilitu smeší. Kdyý stále níc tak přijd na návstěvu, pod dobrým dohledem s pivkem v ruce a levnou radu mužeš mně ukoulet 100 kilo a hned budeš machr.
NMartin - Havířov | St 28.12.2005 8:37:01
m.kindl: no jen se do mě navážej, moje SPRO STRATEGY jsou už sice starší, ale pořád lepší, než tvoje lešeňové trubky :-)) No a ta tvoje zavážecí loďička, kterou jsi nám tady představil, taky nic moc, mám lepší heč :-))
Ngrafi - Profil | Út 27.12.2005 18:02:30
voľačo na tom bude, lebo ked si uvedomím čo všetko pre tie potvorky sme schopný urobiť, tak sa často s odstupom času čudujem...
NMartin - Havířov | Út 27.12.2005 15:10:12
dobrý den kolego kindle, já už myslel, že jste umřel. Dlouho jsem Vás tady neviděl ?
Nejlepší je boili udělat tak, že vemeš: 2 kg směsi, 100 ml aminokomplexu a cca 20-22 vajec, to vsechno zavezeš k bojce, tam to naházíš do vody a ať si ty mrchy šupinaté s tím dělaj co chcou a hotovo :-))))))
Nm.kindl - Profil | Út 27.12.2005 11:47:10
ctk -To jo,ty používáš strojek jen na vytlačování,já už myslel nějakej míchač :-)
Nctk - Profil | Út 27.12.2005 11:37:42
to kindl: Hmm, myslim, ze by si to mal vyskusat. Ja netvrdim, ze sa ma cesto hned prasknut do mlynceka a bude. Samozrejme ho treba poctivo vymiesat rukami, a aj to s tym odstatim je to pravda (ja ho este balim aj do folie, aby neobschlo.) Ale ked si predstavim, ako som kedysi valal vsetko v rukach, tak je mi az tazko :-). Ide o to, ze dostanes z mlynceka hutnu jednoliatu hmotu vyformovanu do valcekov. Nestava sa mi potom, ze by mi boilies praskalo napr. pri suseni. Obzvlast dobre sa mi to osvedcilo najma pri vtacich zoboch, ktore maju hrubsiu strukturu a tazsie sa spajaju. Nemusim napriklad potom do nich davat tolko vajac, kedze je cesto viac utlacene. Samozrejme ak chcem, aby sa mi vo vode skor zacali rozpadat, teda ked idem niekam na jednu, dve noci. Ale tie gule drzia a nepraskaju. Btw. 14 vajec na kilo, tak to je uz fakt skor prazenica :-)
Nm.kindl - Profil | Út 27.12.2005 10:54:52
Jinak velkej pomocník je kousíček rostlinýho tuku rozetřít do dlaní, na robal a na stůl.Co se týče doporučení výrobců tak tím se neřiď, všeobecně platí že na směsi z ptačích zobů dávám tak 7 - 8 vajec na půl kila a na rybí směsi tak 5 - 6 vajec na půl kila.Taky jsem si jednou na kyblíku přečet že se dává 4 - 5 vajec n půl kila a nakonec jsem jich dal na kilo 14 :-)
Nm.kindl - Profil | Út 27.12.2005 10:46:53
Myslím že ruce jsou ruce,nevěřím že něco udělá hustší těsto než ruce.Chce to nechat těsto tak hodinu odstát a přestane lepit,potom jednoduchej malej robal,vyválet a uvařit.Zkoušel jsem mamuta a vytlačovací pistoli ale vrátil jsem se ke klasice :-)
Ngrafi - Profil | Út 27.12.2005 10:26:02
no tak fajn, asi pojdem pozrieť ten mlynček aj s nadstavcom....
Nctk - Profil | Út 27.12.2005 9:50:48
To je pravda, v rukach by si take hutne cesto nikdy nespravil. Mlyncek to poriadne premiesa, naviac ten nadstavec ma konicky tvar, takze tam sa to este poriadne utlaci.
NMartin M. - Profil | Po 26.12.2005 23:14:50
kdyz to prozenes mlynkem na maso, jak pise ctk, tak ten ti to uhnete hodne dukladne a rovnou dela klobasky...
NMartin - Havířov | Po 26.12.2005 16:45:22
en : zatím makáme s kolegou růčo, máš z toho lepší pocit a víc tě bolí ruce. Děláme doma jen tak 2-3 kg a zbytek u vody.
NJaro - Profil | Po 26.12.2005 16:43:32
Tak som to myslel, pokiaľ sa dá tak poriadne vymiesiť v mašine a potom dorobiť ručne. Ta el. vrtačka nemusí byť zlý nápad.
Nen | Po 26.12.2005 16:38:54
Dokud je těsto řídké, tak používám elektrický kuchyňský metlový šlehač a potom,když to neutáhne, tak hnětu rukama. Zkoušeli jste někdo použít do el. vrtačky s regulací otáček takový ten šnek,který používají malíři na míchání barvy? Prodávají to v OBI, apod.
NMartin - Havířov | Po 26.12.2005 16:32:48
Jaro : hnětací mašina je sice dobrá věc, ale ruce jsou ruce. Pokud nemáš tu správnou konzistenci, tak ti ani mašina nepomůže. Dělat boili 10,20,nebo 30 vajec, na to nepotřebujež robertka :-))
NJaro - Profil | Po 26.12.2005 16:27:30
A čo tak použiť hnetacú mašinu :-)?
NPetr - Profil | Po 26.12.2005 12:46:15
Martin - Havirov - plny souhlas
Jen pro zacatek si myslim ze i 5 vajec je moc, zkus 2 a kdyz ti to pujde tak pridavej. Nejdulezitejsi je poradne hnetat a hnetat a hnetat, kdyz se u toho nezapotis, tak jsi to odflaknul.
NMartin - Havířov | Po 26.12.2005 12:36:16
grafi: myslím si že to nemusíš dělat přesně podle daných pravidel. Já to dělám tak, že si rozbiju určitý počet vajec, do nich přidám všechny tekuté složky a dobře to rozmíchám. Potom dosypu trochu směsi, dobře rozmíchám a nechám 15 min odležet, pak postupně dosypávám směs a hnětu těsto, nikdy nevsypu směs najednou ! Pokud se mi jeví že je těsto hodně suché, přidám vejce a nebo trochu oleje, můžeš i obyčejný rostliný. Těsto po zaboření prstu do něj, se musí táhnout a nesmí se drolit nebo trhat. Tím olejem si pomůžeš nejlíp, já vodu nepoužívám vůbec. Když tak, si to ze začátku dělej z 5 vajec, ať se ti to dobře zpracovává.
No nic si z toho nedělej, ono nikdo učený z nebe nespad a ani já jsem to neuměl hned na poprvé. Tak rolování zdar.
NJaryk - Profil | Po 26.12.2005 12:14:24
Když Ti nejdou v rolbale vyválet kuličky,tak bývá většinou tim,že máš špatně prohnětené těsto.A že někdy maš těsto lepivé,jindy zase husté?Taky jsem míval ten problém.Nejlepší je to delat jak v pohádce Sůl nad zlato:přiměřeně,přiměřeně.Ať se daří.
Nctk - Profil | Po 26.12.2005 10:08:51
Zdravim ta. Nuz podla mojich skusenosti ta najcastejsie pouzivana formulka 1 kg zmesy=10 vajec zvycajne neplati. Vzdy davam do zmesy maximalne 9 velkych vajec na kilo, pricom zacinam s 8 na 1 kg, poriadne, ale skutocne poriadne to vymiesam v hlbokej nadobe. Ak je moc hoste (alebo suche), tak pridam postupne dalsie vajce, niekedy len jeho zltko, pripadne si vyberiem nejake mensie (babka ma nastastie male sliepocky, ktore nesu akoby polovicne vajicka - treba si taku kupit:-). 10 vajec pridavam len vynimocne, ked potrebujem ovela tuhsie boilies.
Co sa tyka toho valanie vyriesit sa to da velmi jednoducho. V obchode, kde predavaju potreby pre masiarov si kupis nadstavec na plnenie klobas, ktory sa dava na mlyncek na maso. Ten model, co sme si kupili my sme vsak museli trosku vylepsit, je to totiz z umelej hmoty a tak nadstavec dost casto tuhsia zmas jednoducho vytlacila z mlynceka. Dali sme si vsak vyrobit kovovy kruzok, ktory sa uz tak lahko nezdeformuje. Vyhoda je ta, ze si tie nadstavce viez zrezat na taky priemer, aky potrebujes. Vzdy vsak o par milimetrov mensi, ako je priemer rollbalu. Z mlynceka ti vychadzaju uz hotove valceky, staci ich bud nakrajat, alebo uvalat gulicky. Vela stastia.
načítám...
Rybářské potřeby JESETER
