Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

medvěd - Profil | Pá 6.12.2019 17:50:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

kanadský

• Nelíbí 0
• Líbí3

medvěd - Profil | Čt 5.12.2019 20:44:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Měsíční

• Nelíbí 0
• Líbí5

medvěd - Profil | St 4.12.2019 9:35:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Aha

• Nelíbí 0
• Líbí4

medvěd - Profil | Út 3.12.2019 22:00:00

Lisuju cca 55 kily.Potřebuji větší lis

• Nelíbí 0
• Líbí5

medvěd - Profil | Út 3.12.2019 17:13:12

Dnes bude macek

• Nelíbí 0
• Líbí5

medvěd - Profil | Po 2.12.2019 20:25:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

monterey jack s troškou chilli

• Nelíbí 0
• Líbí5

PYTLAKS - Profil | Po 2.12.2019 19:24:04

Zatím je z mobilu

• Nelíbí 0
• Líbí0

medvěd - Profil | Po 2.12.2019 19:22:31

Taky jsem dnes balil do lednice

• Nelíbí 0
• Líbí5

PYTLAKS - Profil | Po 2.12.2019 19:13:51

Jedna krabička kamembertů se už bělá

• Nelíbí 0
• Líbí6

medvěd - Profil | Pá 29.11.2019 19:31:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dortík z kanadských sýrů.Teď už jen mustard chesse,gruyer,nebo cantal a už jen pamlsky

• Nelíbí 0
• Líbí6

medvěd - Profil | Čt 28.11.2019 20:18:48

Káceč >> dokážu si představit 100-150 litrový kotel a udělat týdně 10 kilo sýrů.Do toho trošku uzenýho,nebo sušenýho.Pak na trh Jo bylo by to fajn

• Nelíbí 0
• Líbí8

medvěd - Profil | Čt 28.11.2019 16:37:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

už dospěl

• Nelíbí 0
• Líbí5

medvěd - Profil | Út 26.11.2019 20:45:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

dnešní Almkasse Bochníčky 2,8 a 1,8 kg

• Nelíbí 0
• Líbí8

medvěd - Profil | Út 26.11.2019 17:02:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

troška modrého

• Nelíbí 0
• Líbí6

medvěd - Profil | Út 26.11.2019 9:38:34

Leos >> tak když chceš dělat bochníky 3-4 kila tak je to nutnost

• Nelíbí 0
• Líbí7

Leos - Profil | Út 26.11.2019 7:27:45

Takhle to vypadalo, když jsem vytáhl box po týdnu ze sklepa. Omyl jsem to kartáčkem ve slané vodě dle rady. Tak uvidím, co se bude dít dál.
Stejně to asi budu muset sežrat sám, abych někoho neotrávil :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2

salfi - Profil | Po 18.11.2019 18:24:21

Dnesni kost camembertu. Chutove hodne vyrazny, po 14 dnech jakoby hodne ulezely a uzraly

• Nelíbí 0
• Líbí6

medvěd - Profil | Čt 14.11.2019 21:53:36

retrívr >> já udělal dle receptu dvakrát čerstvý sýr,pak camembert a za měsíc už jsem dělal goudu.Za půl roku to vypadalo takhle

• Nelíbí 0
• Líbí6

salfi - Profil | Čt 14.11.2019 20:19:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeste zrajici camemberty, plisen uz se krasne tvori...

• Nelíbí 0
• Líbí2

salfi - Profil | Čt 14.11.2019 19:38:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jarlsberg uz odpociva ve sklipku pri 9°C, pristi tyden se snad konecne dostanu na vyrobu Leerdammeru. Jen to mliko ted na podzim uz neni tak dobry. Louky uz moc zivin nedaji. A na jare uz snad budeme mit vlastni kravku. Uz se ji stavi box u mastale...

• Nelíbí 0
• Líbí1