NGlasy - Profil | St 14.5.2014 10:07:06
pepson >> však já taky....proto jsem to napsal buď zatopit v kuchyni...případně dát na teplejší místo(místnost)....já mám obývák na Jih a kuchyň na Sever...vsoučasnosti je rozdíl cca 3-4 stupně mezi místnostma....tak to bylo myšleno....případně pokud máš sklep tak bych ho zkusil.(my tam máme "teplo" celoročně).případně dát přes den na sluníčko nechat to nahřát
Npepson - Profil | Út 13.5.2014 16:51:09
Bullteriér >> dík.Robil som to až po dlhšej dobe od vydania článku, tak som zabudol.Ten cukor je tam viacmenej odporúčaný, nie bezpodmienečne nutný, tak som tomu nevenoval pozornosť, ale už aj ho tam idem nasypať ;-). Dík.
NBullteriér - Profil | Út 13.5.2014 16:43:41
pepson >> Pokud jsi tam nepřidal cukr,tak jde vidět že jsi se moc s čtením neobtěžoval a proto vzniká pak tvůj zbytečný dotaz...
Pokud nedáš cukr tak se kvašení o dost prodlužuje.Cukr urychluje kvašení a na 99.9% ho tam přidává každý...
Takže pokud si cukr nedal,tak se nediv že za pár dní ti to nic neudělalo..I s cukrem celý fermentační proces trvá cca 3 týdny...
Npepson - Profil | Út 13.5.2014 16:18:14
Glasy >> bývam v činžiaku a už je po vykurovacej sezóne, teplota ostane taká aká je.Ale ten cukor môžem pridať, to by vadiť nemalo.Uvidím, či ešte niekto napíše a potom pridám cukor.Dík.
NGlasy - Profil | Út 13.5.2014 15:11:40
pepson >> je dobré přidat cukr...ale neřeknu ti poměr ale určitě je někde níže napsanej...kvasinky potřebují cukr k reakci....zkusil bych zvednout teplotu v kuchyni...nebo dát na teplejší místo...
a nebo to byl kefír opravdu na nic....
Npepson - Profil | Út 13.5.2014 15:04:54
Je možné že "živá kultúra" v kefíre bola v skutočnosti mŕtva? V piatok som nalial "živú kultúru" a žiadny PPF (popičifront) v sude nesledujem, akurát to smrdí kefírom a ke´d to premiešam,tak na hladinu vylezie pár lenivých bubliniek.Mám to v kuchyni, takže teplota asi OK. No nič, počkám.Kto si počká, ten sa dočká ;-)
NStarc55 - Profil | Út 13.5.2014 14:47:10
Zdenoss >> Hlavně to na kvašení dobře uzavřít, udělá si to své kvasné porostředí. Po vykvašení pří cca 20 st. C dej do chladné místnosti a je hotovo.
NStarc55 - Profil | Út 13.5.2014 14:45:07
Zdenoss >> Musíš dolívat během vaření, aby byla pořád pod vodou. Když chceš dolívat po, musí být vždy převařená a zchladlá, pokud dolíváš třeba druhý den do vychladlé kuku. Kefír používám vždy ochucený, a to s příchutí meruňka. Připadá mi to nejlepší. Jo a taky cukr je třeba přidat. Vše už tady bylo popsáno několikrát, je třeba si to projít a ne se ptát pořád dokola na to samé.
NBlumik - Profil | Út 13.5.2014 13:24:22
Zdenoss >> Jak nezustane, jak dovařuji tak tam doliji tolik vody, aby to bylo nad tou kuku aspoň 5cm,jak to převaři- chytne bod varu ,vypinam,nechaš zchladit a zavičkuji,samo po přidani kefiru.Žadna voda z kohoutku (nepřevařena),nebo převařit zvlašť a dolivat potom.
NZdenoss - Profil | Út 13.5.2014 11:17:57
Zdravíčko kolegové. Mám dotaz. Tu kukuřici po uvaření zalíváte vodou převařenou nebo z kohoutku. Chtěl bych jí po uvaření nechat ještě ve vevodě a nikdy mi po vaření nezůstane tolik vody, abych ponořil celou uvařenou várku. Jo a ještě jedna otázka. Používáte kefír ochucený (třeba meruňka, která chutná amurům), nebo normál ez příchuti a pak aroma dodáte? Popřípadě jaký s tím mátě zkušenosti. Díky za info.
Nencek21 - Profil | Ne 4.5.2014 21:10:19
hamer101 >> hurá na ryby
Nhamer101 - Profil | Ne 4.5.2014 9:11:02
takže po týždni po doliati kefíru s cukrom nenastala žiadna zmena - nezačalo to kvasiť a ani sa nevytvoril žiaden povlak na povrchu. Vonia to dobre a našťastie nie je tam žiadna pleseň! Čo na to poviete???
Nhamer101 - Profil | Ne 27.4.2014 15:57:29
lada78 >> mám to v sklade, kde je radiátor a aj teraz sa tam kúri, čiže teplota je 20 +. Mám 2 vedrá a to 1 ks 40 l a 1 ks 25 l, pričom oba sú plné uvarenej kukurice do mäkka. Po vychladnutí, aj s vodou z varenia som do každého vedra pridal 1 kg cukru a 1 l kefírového mlieka. Doteraz to bublalo, no všimol som si, že to 25 l vedro - obsah viac a preto som si myslel, že v 40 l vedre je málo kefíru a cukru, preto som to tam v piatok zas pridal po 1 l kefíru a 0,5 kg cukru. Obsah vedier vyzerá rovnako ako to má cristal na fotke a preto som sa pýtal, že či to vždy musí mať tú penu ...?
Ncristal - Profil | Ne 27.4.2014 12:14:59
Starc55 >> No ja som dal na cca 7kg jeden litrovy kefir, tak dufam,ze nie malo. Vonia to pekne nakyslo, tak dufam že vsetkoprebehlo ako ma. Už sa blíži dátum zahájenia, tak uvidíme.
NStarc55 - Profil | Ne 27.4.2014 10:04:13
lada78 >> Přesně tak. Čím vyšší teplota v místnosti, kde to kvasí, tak je dřív hotovo. Optimum je cca 18 - 20 st. C.
Nlada78 - Profil | Ne 27.4.2014 9:53:36
hamer101 >> probublalo to několik dní? Jestli jo,tak máš hotovo. Ten kefír se tam dává proto,abys tam dostal ty správné baktérie mléčného kvašení. Oni se ti tam pak namnoží-po tom,co odvedou svoji práci odumřou,a zustane jen čistý nálev a kvašená kukuřice. Dá se to přirovnat k burčáku,ze kterého se pak stane čisté víno.
NStarc55 - Profil | Ne 27.4.2014 9:41:24
hamer101 >> Já dávám na 10 kg kuku 2 kefíry s příchutí meruňka z Penny Marketu. Výsledek je dokonalý. Vypadá to jinak než má Cristal. A pěkně to voní - mléčně, sladce navinule. Zkrátka jako když proběhne mléčné kvašení.
Nhamer101 - Profil | Ne 27.4.2014 7:21:24
lada78 >> po 14-tich dňoch to mám ako cristal na fotke, žiadna pena, povlak. A preto si myslím, že toho kefíru bolo málo. Či?
Nlada78 - Profil | So 26.4.2014 21:40:06
hamer101 >>1.když to jde jak má,tak ano.2. musí být zavřená,aby se tam nedostaly nežádoucí baktérie. 3. může,ale proč tam dolívat kefír,když už je to vykvašené?
Nhamer101 - Profil | So 26.4.2014 21:21:26
Ja by som mal otazku, že či sa vždy vytvorí biely povlak na vrchu? Nádoba musí byť uzatvorená, alebo môže byť otvorená? A či aj neskôr sa môže opakovane pridať - doliat kefir?
načítám...
Tournament wafters 3/5mm od FeederBait
-36% Prut Fox Horizon X4 Spod/Marker 3,9 m/5 lb - 2 díly
lovtour.cz
