Kvašená kukuřice (jako nástra i návnada)

Nmates202 - Profil | Pá 23.3.2012 22:04:12

luke46 >>
Ahoj,
je vyzkoušené, že jak to má méně než 18 st. je problém = déle to kvasí a dělá to neplechu, dá se přidat více cukru, pro lepší kvašení, ale to teplo je to hlavní.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NLupeň291 - Profil | Pá 23.3.2012 17:29:22

Rumpeľ >> Nech tam mezeru, trochu se to ještě zvedne při kvašení. Nech to v teple, ať se ti to dokvasí a nezastaví. kuku zdar :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMIRAXD - Profil | Pá 23.3.2012 17:24:28

luke46 -ja to dal do skleníku doma by mě asi moja s tím vyhodila jak by to začalo kvasit

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkukac - Profil | Pá 23.3.2012 16:24:57

dal som pokus,kukurica,kéfír cukor... do PET fliaš v malom množstve a na zemi v kuchyni 5 dní a nič,presunul som na parapetu,poobednajšie slnko a na druhý deň už bublinkuje.Tak neviem čo je lepšie pre kvalitu:dlhší proces pri 18-20 stupňoch alebo rýchlo už na druhý- tretí deň a 25-30 stupňov?Napíšem o týždeň:)
Edit: 4 fľaše,2 povolené zátky,2 zatiahnuté :)))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nluke46 - Profil | Pá 23.3.2012 15:28:09

Tak jsem to dneska taky naladil... 10kg kukuřice, 2 kefíry, 1kg cukru a snad to něco udělá...akorát taky váhám kam to dát (sklep = stálá teplota cca 12°C, nebo venek noc 0°C a přez den něco kolem 16°C). Ve sklepě tradičně uchovávám mač na kořalku ale to kvasí celkem dlouho.....

• Nelíbí 0
• Líbí0

NRumpeľ - Profil | Pá 23.3.2012 13:38:46

je potrebne dodrzat nejaku medzeru v sude na vzduch,alebo to mam zaliat az po okraj a tak to zadeklovat.chcel by som tiz nieco nakvasit.nevadi ked to dam na balkon a v noci je teplota este nizka?0-4C a cez den 15-20C?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ndada11 - Profil | Čt 22.3.2012 22:31:56

mates202 - >> Tak sem to asi po dvou tejdnech kontroloval .Krasne to voni po koralce, ale jen kdyz vodevru dekl.Kdyztak to vypalim:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKreja - Profil | Čt 22.3.2012 19:09:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Den to bylo ve sklepě pak materiál přelil do kyblíku a donesl domů a začíná se něco odehrávat Jaké to má aroma to nevím protože mám momentálně rýmu J.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ngoter - Profil | Čt 22.3.2012 18:47:03

hantís >> já to mam taky ve sklepe...a az po dvou tydnech to neco zaclo delat :) vydrz jenom dele....

• Nelíbí 0
• Líbí0

NLupeň291 - Profil | Čt 22.3.2012 15:36:32

hantís >> Dej to do tepla - 18stupňu by mělo stačit, ať se ti to rozjede. Pokud jsi tam dal: kuku, kefír, cukr a vodu :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nzaplosak - Profil | Čt 22.3.2012 14:43:41

hantís >> Mám to ve sklepě taky, vydrž - mě to trvalo i dýl.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nhantís - Profil | Čt 22.3.2012 14:41:43

čus chlapi co s tím když se z duvodu chladu kvašní po tydnu nějak nedostaví nechal jsem to ve sklepě 13stupnu a nic

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nzaplosak - Profil | Čt 22.3.2012 14:07:32

mates202 >> Já se taky lehce (odklonil) od receptu, dal jsem: 20kg. kukuřice, 2kg. cukru,dva meruňkové rozmixované kompoty, jednu marmeládu stejné příchutě, čtyři meruňkové kefírové mléka, 1 litr mléka.....
Nic špatného to nedělá, má to krásnou jakoby burčákovou vůni... :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmates202 - Profil | Čt 22.3.2012 12:12:08

kolinkovýdědek >>
Ahoj,
jak jsem tu několikrát psal = dělám to několik let dle návodu bez problémů a jak to někdo udělá jinak = přidá tam něco jiného, jsou s tím špatné zkušenosti = pivní kvasnice, melasu a jiné bych ta já osobně nedával.
Včera jsem odebral první vzorek a výsledek je níže a ML.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nmates202 - Profil | Čt 22.3.2012 12:08:56

MíraP >>
Ahoj,
už se to tu rozebíralo = dipy a řepku bych tam nedával, vanilkový cukr klidně = dělám to několik let dle návodu a jak to někdo udělá jinak, jsou s tím špatné zkušenosti.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nkolinkovýdědek - Profil | Čt 22.3.2012 11:19:50

mates202 >> Já to asi dojebal.Dole jsem četl,že si kolega chystá tři kýble.Jednu nechá vykvasit normálně,bez ničeho, do druhého dá kefír a do třetího kvasnice s cukrem.No já to narval všechno do jednoho :-)) Asi blbost. Smrdí to, ale na zakrmení to bude snad dobré.Do ruky se to vzít nedá :-)) pak se musím drhnout Miem,aby ten puch s rukou pustil :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMíraP - Profil | Čt 22.3.2012 9:35:59

Je možné s kukuřicí hned nechat kvasit i řepku? Je možné hned při kvašení použít sladké dipy nebo vanilkový cukr?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmates202 - Profil | Čt 22.3.2012 8:48:08

MifakM >>
Však jsem to psal v ML, že je to divné, ale oba měli pupínky a oba kolegové, co byli se mnou se divili také.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NMifakM - Profil | St 21.3.2012 21:49:04

mates202 >>

To uz maji u vas cejni treci vyrazku ? :-O
Foto c.2

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmates202 - Profil | St 21.3.2012 21:40:24

Lupeň291 >>
oba způsoby a top bylo 3 na háček

• Nelíbí 0
• Líbí1