Nakládané ryby na všechno

Diskuse k rybímu receptu Nakládané ryby na všechno

Autor diskuse: JirkaO - Profil , 31.7.2009

Nabídka diskuse

1x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 17:31:12

R.P. >> Že při nakladání masa záleží jakým způsobem jej chceš upravovat.
Logicky se podle toho také postupuje odlišně..

Nelíbí 0
Líbí 0

R.P. - Profil | Čt 3.9.2009 17:29:12

Malda512 >> čet sem, co už jsi psal?? napsal si že solit rybu při nakládání na salát je blbost, s tim nesouhlasim

Nelíbí 0
Líbí 0

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 17:26:23

R.P. >> Pokud bys dělal to co ostatní což znamená četl tak bys zjistil že jsem to už dávno psal. Takže si vlez do mísy at nejsi mimo mísu ty.A co se týká masa tak tě prosím nehádej se s mnou. Nemáš ani s poloviny takové zkušenosti jako já.A neber to nijak zle. Děkuji ti .

Nelíbí 0
Líbí 0

Vydrýsek - Profil | Čt 3.9.2009 17:22:23

To je mi zase masařská diskuze

Nelíbí 0
Líbí 0

R.P. - Profil | Čt 3.9.2009 17:07:54

Malda512 >> nemyslíš že je rozdíl pokud chci rybu naložit před pečením nebo grilováním a nebo jestli ji chci naložit na salát?? Potom jsou zase tvoje poznatky mimo mísu

Nelíbí 0
Líbí 0

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 17:01:52

omambik >> Jo dobrá. A k tvé fotce. Stále ses nevyjádřil.
Rybu můžeš nakládat na 100 způsobů. Netvrdím že ten způsob co uvádí je špatnej. Je to základ ze kterého se vychází. Jen ty pozntaky jsou mimo mísu. Základní složka je česnek, sůl , paprika, pepř a smozřjmně zelenina. Jako olej používám olivoví. rybu musíš vždy připrvovat až tehdy kdy je vychládlá. Solit by se neměla nebot pustí vodu a pak se rychle speče. ono záleží tké jakým způsobem ji chceš upravovat.

Nelíbí 0
Líbí 0

omambik - Profil | Čt 3.9.2009 16:54:44

Malda512 >> Ten recept znám , ale já myslel recept na nakládaní ryb ( je fakt , že to jsem nenapsal)

Nelíbí 0
Líbí 0

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 16:50:52

omambik >> No nejde to moc dobře poznat ale vypadá to na injektážní jehlu na nakládání masa.

Nelíbí 0
Líbí 0

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 16:49:52

suroviny:

4 porce kapra, 1 masox, 1-2 stroužky česneku, 40 g mandlí, 1 citron, 100 g cibule, 400 g másla, olej, mletý pepř, sůl

příprava:

Omyté a osušené porce kapra pokapeme citrónovou šťávou a necháme hodinu odležet.

Jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek dáme na pánev se zahřátým olejem, lehce zpěníme, aby cibule zůstala lesklá. Přidáme nasekané oloupané mandle (stačí je na chvílí vložit do vařící vody, vytáhnout, nechat vychladit, poté je lze snadno oloupat). Vše zalijeme vývarem z kostky masoxu a chvíli povaříme.

Zapékací mísu vymažeme máslem a naskládáme do ní zbylou cibuli (rozkrájenou na tenké plátky a rozdělanou na kolečka). Na cibuli položíme porce ryby, poklademe plátky másla a vložíme do předehřáté trouby.

Asi po 10 minutách přelijeme omáčkou s mandlemi a dopečeme.

Podáváme s vařenými brambory nebo dušenou rýží.

Nelíbí 0
Líbí 0

omambik - Profil | Čt 3.9.2009 16:49:41

Malda512 >> Ty jseš vlastně odborník, co je toto

Nelíbí 0
Líbí 0

omambik - Profil | Čt 3.9.2009 16:42:46

Malda512 >> Tak sem hoď ty nějaký recept

Nelíbí 0
Líbí 0

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 16:38:47

Radža >> Salát je dobrej , ale nebráním se třeba salátu s cejna. Ale jak píšeš Frk na gril a je po starostech.

Nelíbí 0
Líbí 0

Radža - Profil | Čt 3.9.2009 16:34:20

Tak ta zdlouhavá práce by nebyla na mě. Když už si rybu vezmu tak ji šoupnu akorad na gril a je to. Ale jinak rybí salát mi chutná kupovanej, takže to špatně chutnat nemusí.

Nelíbí 0
Líbí 0

Malda512 - Profil | Čt 3.9.2009 16:28:30

Pěkný návod . Nejprve rybu vykucháme , uřežeme hlavu a očistíme.
Jen nevím že by to nikdo nevěděl. A Nakládane ryby na všechno je pěkná blbost.
Sůl zpevní maso? Od kdy? A při nakladání se obsah zdvojnásobý? To není kukuřice ani řepka. A co já vím tak sůl vyluhuje s masa vodu a tím maso zkřehne nebot se mu naruší svalová vlákna a tuk se začne uvolnovat do tkání( masa)