mirokva | Po 8.8.2005 12:45:56
Hi all
Abe nasiel som tie programy na CT ale neda sa to normalne stiahnut do pocitaca na neskorsie pozeranie vie niekto poradit ako na to ????
krt | Út 2.8.2005 17:00:05
Tak naslo sa nieco na pozeranie ???
Alebo to tu chciplo
mirokva | Pá 29.7.2005 13:49:42
Novas: mas pravdu ja len k tomu stahovani koze s okouna kapra
Stale hladám nieco taketo, ale týkajúce sa to odrezávania šupín takto si predstavujem ukážku zrezávania
NOVAS | St 27.7.2005 11:38:46
mirokva:Jenže to je stahování i s kůží. Kdežto když odřezáváš šupiny tak ti kůže zůstane . Teda tak jsem to já pochopil :-)))))
zubáč | St 27.7.2005 10:16:50
Fišer: z ostrieža aj zubáča idú šupiny super, mám škrabku cca 60, -Sk a za 30 sekúnd mám zubáča čistého, ešte sa mi osvedčila aj škrabka, ktorú mám na skladacích multifunkčných kliešťach ...
Kapra riešim jednoducho - ostrý nôž, používam filetovací a od chvosta k hlave jednoducho podrežem šupiny, je to otázka 30 sekúnd...
stefan58 - ostrieža robím obdobne, narežem za hlavou cca do polovice, nožom prebehnem popri chrbtovej plutve z obidvoch strán, cestou naspäť vytiahnem chrbtovú plutvu, odklopím kožu za hlavou, zasuniem prsty a vyberiem mäso, ako odpad ostane len hlava, spojená s kožou a šupinami a vnútornosti ...a mne v ruke iba čisté mäsko...
stefan58 | Po 25.7.2005 3:38:05
mirokva : ja to zase robím tak, že nožom narežem kožu na vypitvanom ostriežovy na chrbte až k chvostu popri chrbtovej plutve a druhým rezom obídem z druhej strany chrbtovú plutvu , zo spodu spravím to isté okolo ritnej plutvy a kliešťami , alebo veľkým peanom zachyťím kožu pri hlave a stiahnem ju z mäsa .Takto ti zostanú dva filety ktoré orežeš popri chrbtici a je to. Dobrú chuť.
mirokva | Ne 24.7.2005 9:42:49
Hi all, neda sa urobit nejaka foto dokumentacia aj
na toho okouna jak ho vyloupnout z kuže lepsie je raz vidiet ako 11 x čítať
xycht | Čt 21.7.2005 21:04:53
přesně jak píše Stefan58...ostrej nůž a pak to jde samo..a je to docela rychlý
Abe | St 20.7.2005 21:19:45
Abe | St 20.7.2005 21:16:41
Fišer: okouna, nebo candáta musíš "vyloupnout" z jeho kůže, bylo to tady nedavno ohledně "stahování" okouna, není to moc jednoduchý postup, ale potom máš krásně čisté filety bez kostí
Fišer | St 20.7.2005 16:12:59
Z toho kapra to ide pomerne lahko, ale poradte nejaky trik ako dostat supiny zo zubaca alebo ostrieza (candata a okouna). Ja na to mam tiez iba velmi ostry noz, ale pri cisterni su tie drobne supinky dva metre dookola.
vpi - Profil | St 20.7.2005 14:30:42
Návod od Zoidbergra perfektně funguje, praktikují to už několik let na Vánoce, bez problému.
Zoidberg - Profil | St 20.7.2005 12:08:14
Potřebuješ dlouhý úzký rovný a OSTRÝ!!! nůž. Potom tím OSTRÝM nožem začneš od ocasu a špičkou kopíruješ rychlými pohyby kůži pod šupinami (asi jsi to viděl v televizi, takže víš, jak na to :o). Já jsem to dělal dvakrát a docela to šlo, chce to jen mít fakt OSTRÝ nůž (děda je řezník, takže mi půjčil). Jde to efektivně použít jen na ryby s většími šupinami, jinak to děsně lítá okolo. Táta na Vánoce většinou takto oholí kapra tak, že mu zbyde jeden velkej plát šupin. Něco umasařim, a potom ho natočim a někde to vystavím :))
Super je i ten postup, jak popsal lubo.
Jo - málem jsem zapoměl - ten nůž by měl být OSTRÝ!!!
lubo - Profil | St 20.7.2005 11:03:01
Určitě souhlasím, že to chce nacvičit. Já to zkoušel jen tak, jestli to nebude třeba lepší bez nějakého tréningu. Ale jak se říká "starého psa novým kouskům nenaučíš" :-)))
Bulk - Profil | St 20.7.2005 10:58:46
lubo: Chce to trochu trénovat, ale s ostrým nožem to jde krásně a máš šupiny v jednom kuse.
lubo - Profil | St 20.7.2005 10:57:01
Já to nožem jednou zkoušel a podle mně je to dost složité a nebezpečné na pořezání. Jednodušší mi příjde nožem jen nadzvednout šupiny u ocasu (jakoby proti srsti samozřejmě), přitisknout prsty k sobě aby byly konečky v jedné rovině a proti šupinám tlačit od ocasu až po hlavu. Jde to celkem rychlé a nejlépe to jde, když kapr není ještě vykuchaný. Velmi dobře to jde i u cejna a ostatní bílé ryby.
stefan58 | Út 19.7.2005 7:15:49
Mirokva : na zrezanie šupín z kapra musíš mať veľmi ostrý nôž , robíš to tak že pri chvoste položíš nôž na rybu pod šupiny , potom sa snažíš jemne orezávať šupiny od kože , ide to prekvapujúco dobre ale musíš zachovať uhol , aby si nezarezal do mäsa a nezabúdaj naozaj musíš mať ostrý nôž.
načítám...
