Kulinářská úprava kapra

N77MB - Profil | Po 9.2.2026 20:38:10

Kdyby měl někdo zájem a chuť si udělat majonézový salát 😉, nálev na jednu ryby kolem 50cm, když bude větší ryba tak bych dělal nálev 1,5 až 2 ryby.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nhydrolog - Profil | Po 9.2.2026 20:36:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

kubah >> maslicko, sůl, kmín a trocha pepře.. pro zpestření zaprasit moukou ale skoro stejně poslouží i duhak. Candát

• Nelíbí 1
• Líbí0

Njxr - Profil | Po 9.2.2026 20:32:57

kubah >> Mám recept na pomazánku z lipanů. Kdyžtak ofotím. Moje nejoblíbenější úprava.

• Nelíbí 1
• Líbí0

Nkubah - Profil | Po 9.2.2026 20:28:53

A na potočáky a lipany by někdo něco neměl ?

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nhydrolog - Profil | Po 9.2.2026 20:25:32

jxr >> jasná ať se daří

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njxr - Profil | Po 9.2.2026 20:20:38

hydrolog >> hádej ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njxr - Profil | Po 9.2.2026 20:20:21

77MB >> Recept na salát můžeš hodit sem. Určitě ho ocením nejen já. Děkuji.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nhydrolog - Profil | Po 9.2.2026 20:10:50

jxr >> máš fakt plnej ten brzak? Nebo to byla nadsázka ??

• Nelíbí 0
• Líbí0

N77MB - Profil | Po 9.2.2026 20:07:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ahoj 👋,
z kapra se dá dělat spoustu věcí 🤷, vyudit, karbanátky, pečenáče, majonézový salát atd., stačí se jen podívat na internetu, spoustu receptů 👍. Když budeš chtít pošlu ti recept na ten salát 😉

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njxr - Profil | Po 9.2.2026 20:00:59

Filla >> Vakuuju!

• Nelíbí 0
• Líbí0

NFilla - Profil | Po 9.2.2026 19:57:44

Když už jsi udělal chybu a napráskal sis mrazák bez znalostí, tak si nastuduj solný nálev "brine". Bude se hodit.
Kdybys chtěl plnit dál, pořiď si vakuovačku. Maso rozmrazuj pomalu v nejchladnější zóně lednice. Ne ve vodě nebo v pokoj. teplotě.
Teď bych z nich udělal třeba pečenáče.. https://www.trebonskykapr.cz/pecenace-z-kapra/

Odrybňovat pro slepice je imo pěkná pí*ovina 😉

• Nelíbí 0
• Líbí5

NJiblaZ - Profil | Po 9.2.2026 19:57:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nemáš udírnu? Kdyby jo, zkoušel jsem loni na podzim podle tohohle receptu: https://www.udirny.cz/recepty/vanocni-kapr/ a po řízkách a grilu to byla příjemná změna. Se salátem je nejlepší, ale dá se vynechat a jíst třeba s chlebem, bramborama... Nezkoušel jsem teda kapra z mrazáku, ale myslím že uzení by tomu vlastně mohlo pomoct. Recept je jednoduchej, ale příprava trochu delší než ho hodit do trojobalu no. :D

• Nelíbí 0
• Líbí1

Njxr - Profil | Po 9.2.2026 19:23:52

razisdas >> Pravda, tu dělá soused naprosto luxusní! Když nám donese, málokdy na mě zbyde, pokud přijdu domů dýl.

• Nelíbí 1
• Líbí0

Nrazisdas - Profil | Po 9.2.2026 19:17:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Za mě: Halázsle/Cacciucco prostě silná kořeněná polífka. Nebo naložit na kyselo, nebo na černo. Nebo rozemlit a karbose, kulicky do omacky atd

• Nelíbí 0
• Líbí2

NMAXXSKATER - Profil | Po 9.2.2026 19:08:15

jxr - >> Na Tvém místě bych do této diskuze poslal pozvánku Brzákovi. Ten snad musel jíst kapra už na všechny možné způsoby. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí4

NJamessonn - Profil | Po 9.2.2026 18:56:45 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kapra vždy před úpravou na 24 hodin nasolím, někdy přidám i kmín a sušený česnek (je jemnější než čerstvý a nepřebije chuť ryby) Záleží na způsobu úpravy. Kapr pustí vodu, maso je tužší a chutnější. Potom buď máslo, sádlo nebo uzená slanina. Ta slanina mi chutná asi nejvíc. Klasický uzený špek na kostičky, vyškvařit na pánvi, vložit kapra kůži dolů, zaklopit poklicí a dusit cca 20 minut. Kapr je naložený a ještě natáhne chuť slaniny a za mě se šťouchaným bramborem s máslem nemá chybu.

• Nelíbí 0
• Líbí4

NGrowler - Profil | Po 9.2.2026 18:28:03

jxr >> receptů je všude mraky,mrkni třeba na www.Třebońský kapr,pan Stupka tam má několik fajn receptů které stojí za vyzkoušení,jsou v takovém modernějším pojetí.Pan Štěpnička ve svém receptáři má zajímavé recepty,ty mi přijdou takové klasické až starobylé,ale stojí za to něco vyzkoušet.A taky na Mrku třeba vlákno Kulinářský kroužek dává ispiraci.A uzený kapr u nás boduje hodně.Prostě si něco vyber a vlítni na to,samo se to neudělá!!

• Nelíbí 0
• Líbí1

NGrasel - Profil | Po 9.2.2026 18:14:57

jxr - >> Hodně slabej pokus, zkus to znova ...

P.S.: i jako kapraři by mi bylo u prdele, kdybys měl ty mrazáky třeba tři. Na klasické masaře nemáš, to mi věř.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nhydrolog - Profil | Po 9.2.2026 18:06:06

murphyy >> jo pohoda, můj názor je ze čím dele serozmrazuje maso tím líp

• Nelíbí 0
• Líbí2

NDanda05 - Profil | Po 9.2.2026 17:59:26

jxr >> zajímavý přístup brát ryby jen abych zaplnil mrazák..a to mi je fakt jedno když někdo bere kapra.

• Nelíbí 0
• Líbí1