Nmirmen - Profil | St 26.5.2021 5:26:47
keltt >> pecka, díky.
Troudnatce letos zkusím na tinkturu.
NZMS - Profil | Út 25.5.2021 21:26:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Nové kytky u vody.Pérovník pštrosí tvoří kolonie u břehů lipanové řeky.Měsíčnice vytrvalá pár kilometrů výše.Měsíčnice roční,taky voňavá,pokvete asi o něco později,vyfotím příště.Ještě tam byla žlutá hluchavka.
Nmirmen - Profil | St 19.5.2021 16:21:06
Drobné " oranžové kuličky" na tlejícím kmenu v lužním lese.
Google lens napověděl, že se jedná o hlenku a navrhl mi, že se jmenuje
ČERVENÁ VLČÍ KREV alias PÝCHAVIČKA VLČÍ KREV.
Snad něco mezi amebou a houbou, nevím.
Nmirmen - Profil | Út 18.5.2021 15:15:07
Pitulník, sírovec a zatím neurčena
Nmirmen - Profil | Po 17.5.2021 17:28:45
ZMS >> Už za pár dní pojedou jak z vody.
Vyzkoušej do salátu, viz.ten recept dole. 2 hrsti nasekaného česnáčku na plechovku propláchnuté čočky.
A hlavně nechat tak hodinku odležet v chladu.
NZMS - Profil | Po 17.5.2021 16:20:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Tento česnáček opravdu u vody.Včera u jedné tůně.
NDenny - Profil | Po 17.5.2021 0:30:04
mirmen >> Tak ted opravdu nevim,zda ty velke porosty cesneku,ktery jsem dosud pokladal za medvedi,neni ten trojzrnny,ale domnivam se,ze ano. Take uz mozna vim,proc ho lide tady moc nesbiraji,pokud pominu lenost :-))),tak mozna i proto,ze na tech lokalitach take hojne roste konvalinka,ktera urcite na konzumaci nepatri mezi idealni :-)).
Nmirmen - Profil | Ne 16.5.2021 12:34:36
Denny >> Podle zkvaseno.cz sr ve státech prodávají třeba fermentovaná poupata česneku, odkaz z článku medvědí česnek na zmíněném webu. , ukázka zde
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxcxcxcx
Fermentovaná medvědí poupata
zdroj obrázku zde
Nejen v Čechách je divoce rostoucí česnek hitem.
Každý správný americký foodie má svůj nakládaný česnek, který si natrhal, nebo mu ho tedy prodali v krásné skleničce na farmářských trzích či ještě farmářtějších obchůdcích s artisinal cokoliv. Jeden z mých vrchních oblíbenců David Chang z Momofuku nakládá cibulky divokého česneku do jemného octového láku s japonským kořením.
Cože? Cibulky?
V Severní Americe totiž roste jiný druh česneku, česnek trojzrnný, a ten tvoří docela macaté cibulky, které se dají krásně nakládat. Z medvědího česneku je nedostanete, ale podobným způsobem můžete naložit poupata — vlastně česnekové kapary. Výsledek je výborný.
Suroviny pro 0,3 l sklenici
Dostatečné množství poupat,
0,2 l vody,
5 g soli,
50 ml startéru,
10 g sedmera japonského koření (七味唐辛子 — shichimi togarashi).
Směs koření je nejlepší koupit v nějaké japonské speciálce. Japonci to umí namíchat lépe, než se vám povede doma. Hlavně proto, že sanšo pepř má vážně nenahraditelnou chuť, pečení mandarinkové kůry má taky dost rezervy a ty řasy mají ti Japonci taky tak nějak lepší. Neúprosným kutilům bránit ale nebudu, namíchají si to sami.
Nmirmen - Profil | Ne 16.5.2021 10:14:40
ZMS >> Používat se dá do salátů.
1. Salát z česnáčku
Opláchnutý a nasekaný promíchat s propláchnutou čočkou ( konzerva ve sladkokyselém nálevu ) . Sůl, pepř, šťáva z citronu !!! + olivový olej .
Vmichat kostičky tvrdého sýra, lze přidat i nakrájené vejce na tvrdo.
Nechat hodinku odležet, příloha celozrná bageta.
2. Opečenky z česnáčku
Několik uvařených brambor promíchat s nasekaným, spařeným česnáčkem, sůl, vejce, pepř , případné zahuštění trochou strouhanky.
Placičky obalit v trojobalu nebo těstíčku.
Místo česnáčku se dá použít i medvěd česnek
NZMS - Profil | Ne 16.5.2021 7:08:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Jestli je rostlina cítit česnekem,tak asi to česnáček bude...Občas roste i na zahradě jako plevel.Dočetl jsem se,že se dá používat jako čerstvý,kdo nesnáší pach česneku,tak ve formě prášku z rychle usušených rostlin nebo ve směsi formou čaje (heřmánek,řebříček,měsíček atd).Také se dělá tinktura.
Nmirmen - Profil | So 15.5.2021 18:59:28
Denny >> Lihová ano, bear garlic tincture.
Zda někdo dělá kromě mně taky tinkturu česneku v jablečném octu, to nevím , neznám nikoho, kdo by zkoušel jít touhle cestou.
Psal jsem dotaz na
www.zkvaseno.cz
Do jejich tématu medvědí česnek.
Třeba se někdo ozve.
NDenny - Profil | So 15.5.2021 16:12:53
mirmen >> Jestlipak se vyrobky ,jako je treba ta tinktura,z teto rostliny take bezne prodavaji?
Nmirmen - Profil | So 15.5.2021 13:23:44
Je to česnáček lékařský?
To stvoření na nem dřepící a nasávající bude asi bělásek řeřichový.
Nmirmen - Profil | Pá 14.5.2021 11:49:00
Medvědí, můj oblíbenec.
Nakládám do jablečného octa, připravuju z něj i tinkturu .... v 50%lihu.
Ke konzumaci .. denně polévková lžíce octového extraktu do sklenky s vodou, během jídla ( prevence kornatění cév apod.).
Vloni jsem octový extrakt zkoušel poprvé, vydržel do spotřebování cca půl roku .
Pokud to někoho zajímá : 6-8 týdnů extrakce nasekaných , předtím omytých a následně mírně zavadlých listů v jablečném octu .... vylisování a filtrace .. první přes gázu , druhá přes kávový filtr ... uchování extraktu ve tmě, pokojová teplota.
Chuť se během skladování trochu měnila .. objevil jsem zbytek loňského extraktu nyní .. i po roce byl poživatelný, připadal mi trochu " drsnější" .
NZMS - Profil | Čt 13.5.2021 16:49:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Knotovka červená,tady byla úplně na břehu,focena před deštěm.A dnes - střemcha,co teď kvete hojně u vody.
Trochu jiná střemcha,taky u řeky,ale mnou zasazená.....Prstnatec(májový?),z mokřadu u potoka.Kvetoucí česnek medvědí.
NZMS - Profil | Ne 9.5.2021 20:46:20 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Dnes u řeky žádná mimořádná botanická událost (ani rybářská,bohužel). Ptačinec velkokvětý,hluchavka fialová -doufám.Na suchých lukách už to je zajímavější.
načítám...
www.chytil.cz
