Kapr tmavě červené maso

Dnes jsem chytil kapra, ale překvapila mě barva jeho masa, celá ryba má tmavě červené maso. Setkal jste se někdo s něčím podobným?

Autor diskuse: Kamil C. - Profil , 1.6.2014 všeobecné - ostatní

Nabídka diskuse

2x v oblíbených a 1x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Nmarmyš - Profil | Ne 1.6.2014 12:33:21

Kamil C. >> maso sněz,ale kosti zahrabej 3 metry hluboko :-))
Jdu přidusit dnešního kapra a dám vědět:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NtomisBMW - Profil | Ne 1.6.2014 12:31:41

Kamil C. >> no nevím pro mě kapr 69cm je už docela velkej ..co je na tom ale pravdy nevím slyšel jsem o tom jen z doslechu ... na talíři bych se toho ale nebál ;-)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | Ne 1.6.2014 12:31:23

tomisBMW >> Udušená ryba je z důvodů které jsi popsal jedlá. To je pravda. Do určitého stádia je maso OK. Ale... Obecně by se dalo říct, že "jedlost" poznáš podle žaber.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | Ne 1.6.2014 12:28:55

b.gun >> Tohle může určitě způsobit víc věcí. Třeba některá zvířata mají maso skoro černé a prý to způsobuje velký obsah červených krvinek (nebo nějaký jinný typ).
Já taky první zápis hned psal, že je to jedna z možností, to přidušení. Když to vidíš na zpracovně a vidíš ty ryby na kamionu, v jakém jsou stavu, tak je to prostě jasné (tuplem když ti to tak potvrdí lidé, kteří rybařinu dělají desítky let). Taky je možné, že to souvisí s potravou, nebo těmi krvikami a prostředím kde ryby žijí, to je taky pravda.

Nelíbí 0
Líbí 0

NtomisBMW - Profil | Ne 1.6.2014 12:20:41

nofish >> za prvé:se nečerti (nemáš důvod)
za druhé:jsem psal že jsem to někde četl (osobně tedy zkušenost nemám)
a za třetí:už i vím kde tu na mrku a tím se vše vysvětluje ;-) http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=632057

Nelíbí 0
Líbí 0

Nb.gun - Profil | Ne 1.6.2014 12:20:24

nofish >> Člověče, našel jsem na netu, že podobnou věc - "tuňákově" červené maso u kaprů - řešili už před lety i rybáři na Bodensee (Bodamské jezero). Spekulovali o složení potravy, ale jednoznačného výsledku se také nedobrali.
http://bazonline.ch/schweiz/standard/Warum-sind-die-Karpfen-im-Bodensee-ploetzlich-rot/story/16606616

Nelíbí 0
Líbí 0

NKamil C. - Profil | Ne 1.6.2014 12:17:53

Kapr měl 69 cm kolem 6 kg chycen na přehradě blíže přítoku vykrvácet jsem ho nechal

Nelíbí 1
Líbí 0

Nnofish - Profil | Ne 1.6.2014 12:14:09

tomisBMW >> Čerstvě leká ryba? - dobrá formulace. Myslíš pstruha v létě, mrtvého za pár minut, nebo kapra na podzim, trápícího-se tak dva dny?...
Takovéhle maso má přidušená ryba. Za prvé jsem nepsal, že to musí být jen tím, za druhé mě to tak učili, viděl jsem to tak na stovkách kusů kaprů, za třetí, nepsal jsem o udušené, ale o přidušené rybě, kdy takový stav občas rozplave, občas už ne.

Nelíbí 0
Líbí 0

NtomisBMW - Profil | Ne 1.6.2014 12:10:03

nofish >> někde jsem četl že čerstvě leklá ryba je lepší jak špatně zabitá ....Ryba při udušení vykrvácí do dutiny břišní...

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | Ne 1.6.2014 12:02:01

fotojakes >> Nevím, jestli jsi dělal s náma i víkedovky, kdo si to má pamatovat :-)))
Vysvětlení k barvě masa. Netvrdím, že ta barva musí být tímto způsobena vždy, ale... Dlouhodoběji přidušená ryba si v rámci "zlepšení" dýchání tvoří víc červených krvinek, nebo je víc zadržuje ve svalovině, teď nevím, jak přesně to bylo. Prostě krev v mase vždycky je, i po vykrvení živočicha (viz steaky) a když jí je tam víc jak obvykle, bude maso tmavší, nemluvě třeba o tom, že někdo přitáhne domů rybu co už skoro nežije, už jí "skoro nešlape krevní oběh" a tak není jak vykrvovat...

To výše jsou spíš laické řeči. Prostě se tohle děje u přidušených ryb, to s tou barvou masa.

Nelíbí 0
Líbí 2

Nfotojakes - Profil | Ne 1.6.2014 11:54:33

nofish >> tak to jsem nebyl

Nelíbí 0
Líbí 0

NVanis - Profil | Ne 1.6.2014 11:48:18

Možná by to mohlo být potravou, která s ve vodě vyskytuje. Různé škeble apod. Ale to je asi taky blbost.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nnofish - Profil | Ne 1.6.2014 11:47:41

fotojakes >> Asi jsi nebyl u toho když v třeboni stál vrácený kamion a kuchalo se to. Všechny ryby takovéhle.

Nelíbí 0
Líbí 0

NtomisBMW - Profil | Ne 1.6.2014 11:47:23

Kamil C. - >> Říká se čím větší a starší ryba tím červenější maso bud to potvrdíš nebo vyvrátíš kolik měřil ?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nfotojakes - Profil | Ne 1.6.2014 11:41:55

SlavnýLovecPampalini >> tím to nebude.

Nelíbí 0
Líbí 0

NSlavnýLovecPampalini - Profil | Ne 1.6.2014 11:40:56

Kamil C. - >> tak kaprovi se maj po klepnutí ještě podříznout žábra a nechat vytýct krev aby tam nebyla.. ale tohle je asi něco jiného... to sem ještě neviděl