Fermentace kukuřice ve větším množství

Zdravím. Chtěl bych se zeptat jestli máte někdo zkušenost s fermentací kukuřice ve větším množství? Jedná se o cca 50 kg. Jaký postup bych měl dodržet, aby se kukuřice nezkazila. Nemám s tím zkušenost, tak budu rád za každou sebemenší radu :) Díky
Autor diskuse: F.Jack - Profil , 4.3.2012 kaprařina - nástrahy, návnady

Ndrvoštěp - Profil | Pá 26.1.2018 16:15:44

jarda85 >> Víko je volně. Ale vloni jsem u vody zapoměl a poprvé jsem sud viděl kulatý. Tam už šlo o vteřiny.

    Njarda85 - Profil | Pá 26.1.2018 16:10:45

    drvoštěp >> Aby to nebyla časovaná bomba. To už nějaký pátek je.😄

      Ndrvoštěp - Profil | Pá 26.1.2018 16:08:46

      Rockwell >> Hele, vedle v ulici je jeden alkoholik co mi chodí občas pomáhat. Tak mu dám koštnout a podám info ;)))

        NRockwell - Profil | Pá 26.1.2018 16:03:50

          Ndrvoštěp - Profil | Pá 26.1.2018 16:00:46

          Rockwell >> Zítra podám info a foto. Sám jsem zvědav. Třeba už to bude lihovina ;)

            NRockwell - Profil | Pá 26.1.2018 15:50:00

            drvoštěp >> To už musíš mít v sudu na jaderné palivo ne :-))) Já měl max 1,5 roku, spadla mě tam naběračka, tak jsem do toho musel jít rukou..ani tech.benzín ten smrad nepřebil :-)

              Ndrvoštěp - Profil | Pá 26.1.2018 15:46:08

              1975 >> Já jedu posledních asi 5-6 kg čtvrtým rokem. Celoročně venku. Zítra mrknu do sudu co se tam děje a hodím foto.

                N1975 - Profil | Pá 26.1.2018 15:27:13

                Ja mam zbytek asi 4 kg letos ji budou v breznu tri roky loni napodzim byla v poradku tak jsem zvedav jak prezije zimu mam ji u vodarny kde nemrzne ale na jare ji vzdy vynesu ven a je tam az do podzimu

                  NRockwell - Profil | Pá 26.1.2018 12:49:14

                  kandát69 >> To je klasickej postup, dělám to podobně.
                  Ta kukuřice se skazit snad ani nemůže pokud je pořád pod vodou. Je pravda, že po dvou letech ta voda smrdí jako dva čerti, ale kuku pořád parádně vnadní. Takže je možný, že čím déle naložená, tím lépe.

                    Nkandát69 - Profil | Pá 26.1.2018 12:41:47

                    jestli mužu poradit tak já to dělám tak že jí uvařim nechám vychladnout,pak ji dám do 50l sudu a zaleji vodou občas ji zkontroluji a seberu škraloup seshora a promíchám,sud mám v garaži kde je chladnějc,ještě semi nestalo žebyse skazila ,sud je zavíkovanej.

                      NRockwell - Profil | Pá 26.1.2018 12:37:28

                      Vikasgard >> Aha...tak to je OK...možná bych to sledoval a to co bude plavat na hladině postupně odebíral a vyhazoval..co nebude pod vodou, tak je náchylný na plísně a tak. Pak to zbytečně hnije a smrdí daleko dřív.
                      Ale jinak hodně dobrá směs na zákrm

                        Njarda85 - Profil | Pá 26.1.2018 11:25:45

                        Rockwell >> Moje slova, já minulý rok zkoušel dva druhy, a jak říkáš, tu co jsem vařil byla luxusní. A vydržela celou sezónu.

                          NVikasgard - Profil | Pá 26.1.2018 11:21:15

                          TomCR - Ok. Uvidím, co to udělá..

                            NTomCR - Profil | Pá 26.1.2018 11:17:46

                            Vikasgard >> Tak to nech pavat. :)

                              NVikasgard - Profil | Pá 26.1.2018 11:09:06

                              Rockwell -Jo, všechno (klasická kuku cca 70%, červená kuku, černá, peluška, vikev, sójové boby) bylo 24 hodin namočeno a pak min. 2 hodiny vařeno. Kukuřice je uplně otevřená. Proběhlo alkoholové kvašení za použití turbokvasnic a hafo cukru..

                                NRockwell - Profil | Pá 26.1.2018 11:01:57

                                jarda85 >> JJ přesně.....já nakládám jen vařenou, osvědčila se mi líp, je prokvašená rychleji.

                                  Njarda85 - Profil | Pá 26.1.2018 10:47:09

                                  Rockwell >> Pokud by to měl tak by šlo vše ke dnu, ale i tak to půjde, ale po delší době.

                                    Njarda85 - Profil | Pá 26.1.2018 10:45:54

                                    Rockwell >> Já bych řekl, že právě nemá.

                                      NRockwell - Profil | Pá 26.1.2018 10:41:06

                                      Vikasgard >> Máš ji vařenou??

                                        Njarda85 - Profil | Pá 26.1.2018 10:28:57

                                        Vikasgard >> To tak nech to se podá.