Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NAnýzový dědek - Profil | Po 29.10.2012 17:12:59

ZN >> Ona má svou chut to ano, ale právě v kari se spíš používá kvůli barvě.

Nelíbí 0
Líbí 0

NZN - Profil | Po 29.10.2012 17:10:09

Anýzový dědek >>
jo, děkuji za radu, vyzkouším.
Ale jen na okraj, ta kurmuma tam jen na obarvení není :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NAnýzový dědek - Profil | Po 29.10.2012 17:01:46

vaereckoff >> souhlasím.

Nelíbí 0
Líbí 0

NBenda 24,72 - Profil | Po 29.10.2012 16:46:14

Toulovec >> díky. Mám v plánu udělat cca 10-12 rolek, takže 2 hrnky by mohli stačit. Takže pokud jsem načetl správně, tak pořádně proprané 2 hrnky rýže, 4 hrnky vody, rychle přivést k varu, vařit na mírném ohni 10 minut a pak chvíli nechat odstát a pak promíchat s octem a nechat vychladnout.

Nelíbí 0
Líbí 0

NToulovec - Profil | Po 29.10.2012 16:39:49

Benda 24,72 >> z hrníčku rýže tak 1,5 dcl udělím tři rolky z celý řasy, popřípadě šest a víc malých z půlky řasy. Začni jen s jednodruhovýma maki. Jen řasu, rýži, rybu a zamotat. Druhá už bude OK uvidíš

Nelíbí 0
Líbí 0

NBenda 24,72 - Profil | Po 29.10.2012 16:34:30

Toulovec >> medvěd: ok, díky. Máte vychytaný z kolika rýže udělám rolek? Např. kolik rolek udělám z 0,5 kg rýže? Pokud nebudu dělat obr role a nepřeženu plnění.

Pike: Ne ne, něco jsem početl na netu a tady s diskuse.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nvaereckoff - Profil | Po 29.10.2012 16:28:18

Anýzový dědek >> není kari jako kari :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | Po 29.10.2012 16:28:11

Benda 24,72 >> ZN zde zmiňoval nedávno knížku od Vaňka. Ze stejné stáje je i nová kniha o Sushi. Čerpáš info z tama?

Nelíbí 0
Líbí 0

NToulovec - Profil | Po 29.10.2012 16:08:21

Benda 24,72 >> jak píše Medvěd, sushi nemá pravidla, můžeš tam dát cokoliv.
Jediný na co si dát pozor je rýže. lepit bude sama o sobě, o to nemusíš mít obavy, ale hlavně si dej pozor na množství vody a čas varu aby nebyla rozvařená. Lepší vyzkoušet dopředu, nebo si ji uvařit předem. Já než to vychytal, to bylo pokusů..

Nelíbí 0
Líbí 0

NAnýzový dědek - Profil | Po 29.10.2012 15:59:51

doktor multiplikator >> j.sladkay - 29.10.2012 15:30:32 >> garam masala je jiná směs než Kari. Nejlepší Kari koření má Kotanyi.
Ve většině ostatních je zbytečně moc pepře

Nelíbí 0
Líbí 0

NKóĎA - Profil | Po 29.10.2012 15:42:10

já vím, že je to minimálně na žlutou, ale dobrou chuť :-))) http://najbulvar.blog.cz/1012/zapekane-cestoviny-so-smotanou

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | Po 29.10.2012 15:32:29

Benda 24,72 >> ono můžeš na tu rýži napatlat v podstatě cokoli.Jedl jsem to třeba i s drcenou treskou ala losos,můžeš tam dát krevety,klidně i uvařený potraviny(kalamáry,.Je to o fantazii

Nelíbí 0
Líbí 0

Nj.sladkay - Profil | Po 29.10.2012 15:30:32

Anýzový dědek >> myslis garam masalu alebo "kari zo sacku" ? to zo sacku nieje kari

Nelíbí 0
Líbí 0

NBenda 24,72 - Profil | Po 29.10.2012 15:20:29

medvěd >> jj, ředkev jsem si k tomu přiobjednal. S tou šunkou to určitě zkusím. Díky

Nelíbí 0
Líbí 0

NAnýzový dědek - Profil | Po 29.10.2012 15:13:36

ZN >> jednoduché a přitom chutné. Zkus třeba místo kurkumy (stejně je tam jen na obarvení) použít třeba indické kari.Bude to mít trochu jinačí chuť.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nj.sladkay - Profil | Po 29.10.2012 15:03:47

Benda 24,72 >> pre deti: zotri nakladaneho tunakav jogurte s pazitkou, vajce, na sucho grilovane alebo parene kuracie, nejak moc by som sa s tym neparal :)

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | Po 29.10.2012 14:52:59

Benda 24,72 >> zkus nakládanou japonskou ředekev.Její chuť zbožňuju.Okurka mi tam nechutná vůbec.K sushi taky patří plátky nakládaného zázvoru.Když byla Anka malá,dělal jsem ji sushi ze šunky a místo wasabi klidně tatarku nebo majonézu

Nelíbí 0
Líbí 0

NBenda 24,72 - Profil | Po 29.10.2012 14:46:14

Pánové, Roleři!

O víkendu se chci konečně pustit do sushi. Vzhledem k tomu, že budeme mít "malou" rodinou akci, dospělí i děti, tak bych Vás chtěl porposit o rady na co si dát pozor, kde se dělají začátečnické chyby atd. Mohli byste mi prosím dát tipy i na náplně? Mám v plánu použít uzeného lososa, krabí tyčinky, avokádo, okurku... a pro děti bych chtěl zkusit např něco nasladko nebo ovocného, ale netuším, jestli to není blbost. Budu moc vděčný i za prověřené odkazy a recepty. Předem díky moc.

Do začátku jsem si objednal tuto sadu, tak snad mi nebude nic chybět kromě náplně. http://www.vitalorient.cz/product/vo-000043/