medvěd - Profil | St 22.5.2024 19:12:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Taková blbost.Jen sůl a citronovy pepř.Potirano oliv.olejem s citronem a petrzelkou
medvěd - Profil | Po 20.5.2024 22:37:52
Pike >> pokud chceš,není problém
Pike - Profil | Po 20.5.2024 22:33:06
medvěd >> podle mne jsem psal už na podzim, že výborné👍
Pike - Profil | Po 20.5.2024 22:15:52
medvěd >> dávno😂
medvěd - Profil | Po 20.5.2024 22:04:45
Pike >> mé omáčky jsi už zkonzumoval?
Pedro1 - Profil | Po 20.5.2024 15:14:50
Pike >> S tím "oharkem" jsem trošku dostal strach o Tvé duševní zdraví:-)
Ale jo, trhaný mám taky rád hodně dochucený marinádou a na kotletu se dá namatlat cokoliv, to je fakt:-)
Pike - Profil | Po 20.5.2024 15:12:44
Pedro1 >> já jsem prase, já mám to bbq koření na bázi papriky, cukru atd rád. A sladká bbq omáčka to je dotuní 😂
Sůl a pepř jedu u klasických mas a někdy tak jedu i bůček jako obměnu proti této verzi. K tomu křen, oharek a hořčice.
Klasické marinády s nějalou tekutinou zatím dělám jen když dělám karé.
Pedro1 - Profil | Po 20.5.2024 14:57:58
Pike >> To vím:-)
Možná jsem zaujatý ze své vlastní cesty, kdy jsem jedno období marinoval kde co do kde čeho a hlavně hodně a ve finále to za moc nestálo, respektive ty marinády stály hromadu peněz:-)
A s ohledem na to maso, ano, udělal to přesně dle receptu, ......, zbyly mu žebra s kouskem masa, za mě zbytečné, ochuzující, neekonomické a s tím bůčkem by to bylo šťavnatější a kdo by chtěl jenom žebro, tak by si dal jenom žebro:-)
Jsem zvědav na Tvůj výtvor, těším se na recenzi!
Pike - Profil | Po 20.5.2024 14:53:39
Pedro1 >> s tím kořením nesouhlasím, ikdyž nemám nic proti tomu, že ne každému to sedí. Já mám tohle cestářství vyzkoušeno na bůčku a krkně a já jsem s tím v míru.
Stran masa a jeho množství taky úplně nesouhlasím, nemá to být bůček.
Vyzkouším, uvidíme. Já si své jídlo pohanit umím😂
Pedro1 - Profil | Po 20.5.2024 14:16:56
Pike >> Zrovna tohle je recept, kdy z krásnýho kusu masa udělá lehce masem obalený kosti s minimem tuku, vysuší to a napatlá na to stejné množství koření, jako váží po dopečení maso.
Takhle nějak si představuji řádně namarinovanej hadr na podlahu, chuť toho masa bude naprosto upozaděná a velmi slaboučká.
Pike - Profil | Po 20.5.2024 14:05:13
El Duffus >> čest. Já musím grilovat dle receptu, nejsem kreativní člověk, takže jedu prakticky dle 2 zdrojů.
Podle Pipa a podle grilovací bible od Webera.
Žebra mám v plánu dle Pipa viz odkaz.
Má tam právě i ty žebra z Makra včetně jejich přípravy. Bo bydlí nedaleko, tak předpokládám, že bere maso ze stejného Makra, tak by to mělo klapnout 😂
Jen mi to musí vyjít časově, děcka nechcou žebra, ale burgery😂
https://youtu.be/W2UVRcwQMHw?si=MRWa8ZvAO7sHCSHw El Duffus - Profil | Po 20.5.2024 13:54:15
Pike >> poprosím, až budeš vkládat report, aby jsi popsal také úpravu masa před vložením na gril, u těch žeber mě zajímá jak a co budeš ořezávat, zdali ponecháš blánu... jsi takovej PIP Mrku, takže logicky i naše nároky na tebe nemohou být malé :-)
Filla - Profil | Ne 19.5.2024 23:30:43
Pike >> zeptal bych se "menšího" řezníka na vysoká žebra z přední čtvrtě. Ideálně z krávy, to je velká šmakuláda. Nepochybuju, že bys s tím technicky neporadil.
Filla - Profil | Ne 19.5.2024 23:27:04
kubas. >> Jenom to čtu a sbíhají se mi sliny! 😁
Pike - Profil | Ne 19.5.2024 19:39:11
Filla >> dobrého řezníka tu asi nemám, máme tu Maso Třebovle a možnáv Kunraticích Dolejš, ale tam jsem nebyl leta. Chci zkusit masitá žebra z makra, takový velký kus i s bokem, kdy se to musí seřezat. Jednou na to dojde, obavy z toho nemám, teplotu se mi daří držet dostatečně dlouho, mělo by to jít.
kubas. - Profil | Ne 19.5.2024 19:32:16
Filla >> A což pak korean short ribs :-).
Eli - Profil | Ne 19.5.2024 19:05:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Roastbeefek z roštěnky z mladého býčka a steaky ze svíce na grilu...😋
Filla - Profil | Ne 19.5.2024 12:46:02
Pike >> jdi do toho a jestli znáš dobrého řezníka, doporučuju prubnout hovězí vysoká žebra. O level dál, než vepř 😉
Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess
načítám...
SvětPVA.cz – Carp PVA Specialist
