Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Nstrejka - Profil | Út 22.8.2023 18:14:45

Pike >> to už je alchymie jako umíchat dobrý kaprkoule

Nelíbí 0
Líbí 0

NReznik76 - Profil | Út 22.8.2023 17:32:38

Filla >> já tohlecto zkusil v práci a při 0-2°C sem to udržel 100 dní
Pak mi to sežrali
Jenom sem to tedy máčel v loji a ten má nevýhodu že je drobivej
Nevím jaký vlastnosti má pak to máslo, ale já až to budu dělat příště tak to nechám oschnout aspoň dva dny, takhle mi ta šťáva prosakovala

Nelíbí 0
Líbí 2

NPike - Profil | Út 22.8.2023 17:12:15

Po dobré zkušenosti se SPOGem objednán BBQ rub a Honey rub od Pipmastera a tím mám základní sestavu hotovou.
Ještě musím zkusit ten Steak and Burger teda.
Letos mne to grilování nějak chytlo, učím se ty větši kusy, vrcholem budou asi BBQ vepřová žebra, možná roastbeef, který budu jíst ale jen já.
Kvalit mistrů grilu nedosáhnu, ale radost mi to dělá.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nsliver - Profil | Út 22.8.2023 16:46:45

medvěd >> aha, to zkusím.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | So 19.8.2023 19:10:30

sliver >> nacpz syrem

Nelíbí 0
Líbí 0

NFilla - Profil | So 19.8.2023 16:35:11

Pike >> bude to chtít zónu jak má medvěd

Nelíbí 0
Líbí 1

Nsliver - Profil | So 19.8.2023 15:42:00

medvěd >> to vezmeš syrové jalapeňos, obalíš v trojobalu a smažíš ?

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | So 19.8.2023 14:31:51

Filla >> 7 stupnů klasické ledničtí teploty bude ale dost, ne?

Nelíbí 0
Líbí 0

NFilla - Profil | So 19.8.2023 13:56:13

Pike >> osušenej sval opapláš popuštěným máslem tak, aby tvořilo souvislou vrstvu na mase a zapomeneš na to v lednici/chlaďáku. Drží to šťávu ve svalu..

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | So 19.8.2023 12:21:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Grilovaný bůček a krkna nepřímo, snad i smoke ring se povedl, teda snad😂
Kořeněno jen SPOGem od Pipmastera.

Nelíbí 0
Líbí 5

NPike - Profil | So 19.8.2023 12:19:43

Filla >> to je na mne vyšší dívčí.

Nelíbí 0
Líbí 1

NFilla - Profil | Pá 18.8.2023 23:36:44

Pike >> nebyl by ten vys.rošťák lepší nasucho v máslové krustě?
https://www.hellthyjunkfood.com/butter-aged

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | Pá 18.8.2023 20:17:23

medvěd >> hm, tak to pak jo, to je paráda. Tak příště rib eye.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | Pá 18.8.2023 20:12:08

Pike >> ano,i regulaci vlhkosti

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | Pá 18.8.2023 19:40:44

medvěd >> hezky pěkně. Máš v lednici nulovou zónu?

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | Pá 18.8.2023 18:17:53 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zkusil jsem stařit maso ve znacích sáčcích. tři týdny flank ,ztráta hmotnosti cca 15 procent.

Nelíbí 0
Líbí 7

NFilla - Profil | Ne 6.8.2023 15:58:10

kunnan >> panenka na lžičku s pepřovou, to chceš!

Nelíbí 0
Líbí 0

Nkunnan - Profil | Ne 6.8.2023 15:43:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Klasika na oběd

Nelíbí 0
Líbí 9

NFilla - Profil | Ne 6.8.2023 13:27:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Aktuálně mišulin vejce na řece. Tak jsem si pošmákl, že se musím podělit 😉
Na oliváku s oříškem másla jsem restnul červ.cíbu česnek ančovičku chilli a cherryny. Na základ jsem vyklepl vejce a pohonil jen bílky. Až se zatáhly, vypnul jsem plamen a žloutkama vše obalil. Sůl pepř a dobrej chleba = nirvana za pár šušňů 💪
Chčije, řeka pomalu stoupá a záběry chodí. Hezky je na světě!