Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

NMaxwell - Profil | Po 10.7.2023 9:12:18

ja fčéra burgry...

• Nelíbí 0
• Líbí5

NPike - Profil | Ne 9.7.2023 13:21:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vepřová pečeně na grilu s višnovou marinádou chipotle papričkama v adobo omáčce.
Má premiéra nepřímého grilování. Velmi pomohl teploměr na měření teploty masa. Jel jsem na 64 stupňů.
Chuť výborná, omáčka lehce pikantní, pro děti asi vynechat ty chipotle papričky.
Udělal jsem jen menší chybu v distribuci briket do bočních kaps, kdy do jedné jsem dal ty zespod komína a do druhé ty horní a tak to nebylo úplně rovnocené. Maso jsem během grilování otáčel, takže to dopad nemělo, ale příště lépe.

• Nelíbí 0
• Líbí6

NPike - Profil | Ne 9.7.2023 11:01:09

Marcel >> jo, to je možná ono, fakt to bylo bláto. Naštěstí mám už mlýnek.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NMarcel - Profil | Ne 9.7.2023 10:39:11

Pike >> dnes jsem na to maso koukal, a zda se mi, ze to maji mleté na moc jemno, 2-3mm? To si myslím, ze není dobrý...

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMaxwell - Profil | So 8.7.2023 20:42:01

dneska zlehka..

• Nelíbí 0
• Líbí10

NFilla - Profil | Pá 7.7.2023 20:49:27

Maxwell >> taky miluju tu jejich intenzivní slanou chuť!

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMaxwell - Profil | Pá 7.7.2023 17:19:31

Filla >> ancovicky muzu kdykoliv a na jakykoliv zpusob...na pizze konkretne s kaparama a parmezanem..

• Nelíbí 0
• Líbí0

NFilla - Profil | Pá 7.7.2023 16:17:56

Maxwell >> hezká pizza! Mám moc rád combo ančovička artyčok vejce na tvrdo na sugu

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbrach - Profil | Pá 7.7.2023 16:03:59

Hm, něco zbylo...

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | Pá 7.7.2023 14:05:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes zdravě a bez masa.Tatarák bude večer.Neřekl bych jak dobrá bude pečená mrkev se šalvějí,medem a citronem

• Nelíbí 0
• Líbí8

NMartinbati - Profil | Čt 6.7.2023 21:40:04

Maxwell >> ok diky, skusim

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMaxwell - Profil | Čt 6.7.2023 20:19:25

dnes losos

• Nelíbí 0
• Líbí9

NMaxwell - Profil | Čt 6.7.2023 20:16:23

ted jsem delal zase

• Nelíbí 0
• Líbí9

NMaxwell - Profil | Čt 6.7.2023 20:15:12

Martinbati >> testo necham vykynout, pak rozdelim na jednotlive porce, udelam bochanky a necham znova vykynout..pak rozvalim a propicham vydlickou aby se nenafouklo, tedy jen cast kde je sugo..

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMarcel - Profil | Čt 6.7.2023 13:16:47

Pike >> no asi to zkusím, ale bude to takové napnuté… jestli mi rozumíš 😁

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPike - Profil | Čt 6.7.2023 11:33:01

Marcel >> tak ono je možné, že každý Lidl má svého dodavatele, takže to můžeš zkusit taky.
I podle účtenky to bylo hovězí, teď jsem udělal kontrolu😂

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMartinbati - Profil | Čt 6.7.2023 11:12:16

Maxwell >> krasa.. jak robis to nadychane cesto? ja jak to roztiahnem a nalozim oblohu ta to je cele sfuknute jak placka

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMarcel - Profil | Čt 6.7.2023 10:31:06

Pike >> to je nemilá zpráva, kolikrát se rozhodnu v sobotu odpo udělat burger, pak mleté h. z Lidlu bývala jistota... nemohl si sáhnout vedle? Nějaký mix nebo vepřové?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nbrach - Profil | Čt 6.7.2023 9:19:49

Vzpomněl jsem si na svého otce...

• Nelíbí 0
• Líbí7

NPike - Profil | St 5.7.2023 19:53:52

Ne vždy se uvařené jídlo podaří na 100% a to byl zrovna dnes můj případ.
Léta beru na burgery maso v Lidlu. To mleté hovězi bylo ok, dobrá struktura, tuk akorát a nebyl s tím nikdy problém.
Dnes už při dochucování, míchání a tvarování burgerů bylo něco jinak. Maso blátivé, lepící se, struktura úplně jinde, i chuťově to bylo jinde. Po letech končím a nově koupený mlýnek hned využiju.
Ano, vím, slušný člověk si maso namele sám nebo u řezníka, ale ono fakt nebylo léta špatné.
O víkendu si snad spravím chuť vepřovou pečení grilovanou v celku s višnovou omáčkou. Snad se povede.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Červené karty: rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC, Herodess