NZdendahat - Profil | Po 4.4.2011 17:52:05
RSA >> Nééé, rybám kuku a zelená pro Zdendu :-))
NRSA - Profil | Po 4.4.2011 7:00:17
Zdendahat >> :-) Zelená s kukuřicí hmmmm tak to už je panečku kombinace :-)
NZdendahat - Profil | Pá 1.4.2011 21:36:11
RSA >> Jj, je voňavej, ale osobně mám rači zelenou :-))
NRSA - Profil | Pá 1.4.2011 6:53:23
Zdendahat >> Von takovej rumíček taky hezky voní :-)
Neččo - Profil | Čt 31.3.2011 21:39:07
Kvasená kukurica vytvára kvázi alkohol a samoška že ked to dáš rybe pod nos tak to rychlo atakuje,lebo to máš potom ako kukuricu na bátze etyalkoholu :-)
NOkyš - Profil | Čt 31.3.2011 21:29:59
čerstvě uvařená kuku je klasika, ale na takzvanou "toxikánu" nedám dopustit! koupím ve skleničce, ale za měsíc je to síla. pokud nejde na nic, tak tohle zabere. občas mám strach, že mi to rozpusí prsty, to je pak vono. Zkusil jsem, když nebylo nic jinýho a nechci jinak.
Nkukac - Profil | Čt 31.3.2011 18:38:25
tak a teraz otázka:zatvárať nádobu alebo nechať pootvorenú pri fermentovaní kukurice.Ide o to aby sme nevyrobili ocot alebo ako už tu niekto spomenul ten zápach po acetóne
NDejF - Profil | Čt 31.3.2011 18:35:41
pewa >> přesně tak ... a to mě na tom baví - experimentovat a zkoušet.
Nkukac - Profil | Čt 31.3.2011 18:34:51
teraz som to vyčítal z GOOGLE:
Bez kyslíku
Při zkvašování, což je anaerobní reakce probíhající bez přítomnosti kyslíku, je cukr z velké části přeměněn na alkohol, aniž by docházelo k významnějšímu uvolňování energie. Je to proces, který probíhá při přípravě těsta. Kvasinkám chybí přívod kyslíku. Během metabolického procesu kvašení se cukr obsažený v mouce transformuje na alkohol, který se v průběhu pečení vypaří, a na oxid uhličitý.
Tvorba oxidu uhličitého má za následek zvětšování objemu těsta. Při kvašení dochází i k uvolňování energie. Té je však tak malé množství, že vystačí jen k přežití kvasinek, nikoli k jejich dalšímu rozmnožování.
CUKR >-- CO2 + ALKOHOL + MALÉ MNOŽSTVÍ ENERGIE
S kyslíkem
Při aerobní reakci, která probíhá za přítomnosti kyslíku, kvasinky dýchají a hojně se rozmnožují. Nedochází zde ke tvorbě alkoholu. Cukr, který kvasinky spotřebovávají, se přeměňuje na oxid uhličitý a na vodu. Tento proces je doprovázen uvolňováním velkého množství energie, která kvasinkám umožňuje růst a nepohlavně se rozmnožovat pučením.
Během pučení se na mateřské buňce vytvoří pupen, který se postupně zvětšuje. Jakmile dosáhne dostatečné velikosti, dojde k oddělení obou buněk a může být zahájeno nové pučení.
Tento metabolický proces je procesem dýchání. Využívají ho drožďárny k množení kvasinek.
Npewa - Profil | Čt 31.3.2011 18:34:13
DejF >> Taky experimentuji, protože ty cenové relace za určité výrobky jsou někdy hodně vysoké.Maximálně to nebude fungovat jak by si člověk představoval a kdykoli se můžu vrátit ke kupovaným originálům,ale něco jsem pro to udělal.Vždycky je možnost to vylepšit a přiblížit se originálním výrbkům.
NDejF - Profil | Čt 31.3.2011 18:11:20
pewa >> ok, dík za info. asi to vyzkouším :-)
Npewa - Profil | Čt 31.3.2011 18:03:47
DejF >> Pokud to výrobci prezentují jako,že se jedná o výrobek vytvořený fermentací kukuřice tak v podstatě se to vyrobitt doma dá.Není to nic jiného než zkvašená kukuřice pomocí přídavku cukru a kvasinek a samozřejmě dodržení zásady dobrého kvasného procesu po dobu 7-8 týdnů.Nesmí to zoctovatět nebo zapáchat tzv.po acetonu.Je třeba zachovat určitý postup a hlavně kvasnou teplotu.
Nprdec - Profil | Čt 31.3.2011 16:45:18
Zdravím,
jednou sem měl to samé bylo to loni když se si zapoměl přes timu bonduelku v batohu a nic sa nestalo.karasům je to uplně jedno.
NZdendahat - Profil | Čt 31.3.2011 16:42:48
RSA >> Jj je možný že to byli rumuni, ale chválili to, a nakládali to i do whiskey
NSOPTIK 52 - Profil | Čt 31.3.2011 8:52:34
Rosťááák >> Caprmachine - >> tak abych řekl,tak si neumím představit,jak půl roku namočená a nakvašená kukuřice může vůbec vypadat.Ale co by né,to namočení ji jen pomůže a jak už tady bylo psáno,co nevoní nám,tak nemusí vadit rybě.Jen bych se nebránil raději ještě nějakému propáchnutí před prokrmením.Mám praxi s chovných rybníků,že i po namočení třeba hrách strašně páchne,ale ryba ho přijíma perfektně.Jen je potřeba dát pozor na měkost před podáním.
NDejF - Profil | Čt 31.3.2011 7:59:28
pewa >> zdravím, jak se dá podomácku vyrobit to CSL?
NRSA - Profil | Čt 31.3.2011 7:44:20
Zdendahat >> Rek bych že to byli rumuni ne maďaři a v souvislosti s kefírem jsem slyšel i něco o pivu ale když vim jak krásně voní čerstvě uvařená tak to s nějakym skvašenym smaradem nejde srovnat. Ale co nechutná a nevoní nám, může rybkám chutnat
Npájanb - Profil | Čt 31.3.2011 7:24:56
kamoš má tygřák v melase taky od podzima ale ve studený garáži je kyslej jen trochu co s tím ta ky radši vyhodit? dík
načítám...
www.chytil.cz
