Stolní udírna Behr 2H Comfort (2 hořáky)

Potřeboval bych nějakou malou, přenosnou udírničku, když by se mi zachtělo nějakou tu rybu vyudit. Nemáte náhodou s touhle nějaké zkušenosti? Díky za odpovědi, popřípadě rady na nějakou vyzkoušenou:-)

Autor diskuse: pasty19 - Profil , 20.4.2009 všeobecné - náčiní, doplňky

Nabídka diskuse

5x v oblíbených a 0x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

Kandat - Profil | Po 20.4.2009 16:15:06

Podobnou udirnu udelal otec z pekace na peceni. Mame ji na chalupe tak az tam pojedu udelam foto a poslu ti to sem.

Nelíbí 0
Líbí 0

pasty19 - Profil | Po 20.4.2009 15:37:08

placew >> http://www.maskac.cz/zbozi/198-udrna-stoln-bahr-top-2-2-hoky.html

tady je teda po slevě...:-)levněji jsem ho nenašel....

Nelíbí 0
Líbí 0

marty101 - Profil | Po 20.4.2009 14:06:48

Mikulas >> míň to hoří, víc to kouří. Prosté, milý Watsone.

Nelíbí 0
Líbí 0

Mikulas - Profil | Po 20.4.2009 12:19:32

marty101 >> neuč orla létat - piliny mám super, nicméně používám suché?! Proč vlhké??

Nelíbí 0
Líbí 0

marty101 - Profil | Po 20.4.2009 12:18:49

Mikulas >> To je o pilinách, musej být vlhký, z tvrdého dřeva. Když dáš pod to smrkový, tak se pak nediv:))))))

Nelíbí 0
Líbí 0

Mikulas - Profil | Po 20.4.2009 12:16:41

marty101 >> mám strach, že když to úplně zavřu, bude to "kyselý"

faktem je, že půlkiloví siveni ze sádek byli za 35 minut

Nelíbí 0
Líbí 0

placew - Profil | Po 20.4.2009 12:11:23

pasty19 >> ja som tiez nad tym rozmyslal - vies dat link kde sa to da kupit za dobru cenu? vdaka

Nelíbí 0
Líbí 0

marty101 - Profil | Po 20.4.2009 12:09:10

TomK78 >> Nebyly, ani malý, ani pečený. Byly výborný a fakt to trvalo chvilku. Nebo jsme možná taky měli jinej vztah k času:))))))))

Nelíbí 0
Líbí 0

TomK78 - Profil | Po 20.4.2009 11:56:44

marty101>> tos ale udil nejake male ryby ne, kdyz jsi to nechaval jen 10 - 20 minut? Nebyly spise pecene?

Nelíbí 0
Líbí 0

marty101 - Profil | Po 20.4.2009 11:54:52

Tohle má takovej vyfikund v tom držáku na poklici, když s tím otáčíš, tak se to odvětrává. My to nechávali úplně zavřený. Z jednoho důvodu- když se ti tam dostal vzduch, tak to blaflo plamenem, a museli jsme šlapat někam na guláš:))))))))))))))))
Právě ta suchá destilace podstatně urychlí dobu uzení, stačilo myslím deset nebo dvacet minut.
Tady to bude asi nějak ošetřený tím knoflíkem, nevím, přesně tenhle typ neznám

Nelíbí 0
Líbí 0

TomK78 - Profil | Po 20.4.2009 11:54:35

Mikulas>> taky nechavame kour odchazet vrchem. Ta roura ma poklop a tak jej plne neuzavirame..

Nelíbí 0
Líbí 0

TomK78 - Profil | Po 20.4.2009 11:50:33

pasty19>> Hele hlavne to musis dobre nalozit v tom slanem nalevu. Takze doporucuji si vyhrat s pripravou - to u vody by se Ti delalo blbe. Jinak muj tip je vyudit pstruhy. To je asi uplne nejlepsi.
A fakt si davej pozor pri zpracovani masa, abys maximum tuku odrezal...

Nelíbí 0
Líbí 0

Mikulas - Profil | Po 20.4.2009 11:50:13

pasty19 >> mám jí v nerezu a je prima, jen ještě musím doladit odkouření nechce se mi ji nechávat úplně zavřenou, ale nechávám kouř vždy trochu jít ven (aby tam nedošlo k suché destilaci)

marty, ty jsi to zavíral úplně? I když ta hliníkovka mívá dírky...

ještě se to musím pořádně naučit, ale na siveny je to super.

Nelíbí 0
Líbí 0

pasty19 - Profil | Po 20.4.2009 11:47:09

marty101 >> jsem si říkal, že by to bylo divné:-)dík za info...:-)uvažuju o tomhle, je jednak slevněný skoro o litr a je skladný...

Nelíbí 0
Líbí 0

marty101 - Profil | Po 20.4.2009 11:44:49

Pod ten rošt, co na něm na obrázku leží ryby, se nasypou ty piliny. Ty vařiče zapálíš, ten pekáč s pilinama, roštem a rybou dáš na to. Víkem uzavřeš. Piliny se spodním plamenem od vařiče rozkouří a už to jede.
Kdysi dávno jsme si něco podobnýho brali sebou na vandry, dělaný z takový hliníkový krabice na svačiny.... Starší ročníky určitě znají....
Princip byl stejnej, jenom jsme to v zavřený krabici dávali na oheň.... Holt, pokrok je pokrok..

Nelíbí 0
Líbí 0

pasty19 - Profil | Po 20.4.2009 11:38:56

TomK78 >> Dík za názozor:-) Jsem tak uvažoval pěkně si vyudit nějakou tu rybu u vody, musí to být super, tak jsem kutil, že bych nějakou přenosnou koupil, zatím jsem viděl jen takové velké bedny...U všech se ale používají piliny a u téhle jsem to nějak nezjistil, tak to bude spíš upečené než vyuzené:-)ono asi to bude stejně udit doma a je klid:-)

Nelíbí 0
Líbí 0

TomK78 - Profil | Po 20.4.2009 11:27:22

pasty19 - ale houby, ja jsem hrdy masar :-) Krec a rybiz neuznavam a konecne nekdo otevrel normalni tema. Ja mam udirnu z Ravenu, takova roura za par korun. Povolenka se musi vyplatit a prece do toho nebudu rvat prachy ne? Koupil jsem k tomu i piliny. Ted jsme s kamaradem v teto udirne udili dva kapry cca 5 a 4 kg a da se to. Akorat jsme museli vymyslet, jak zavesit maso pod sebe, protoze jinak by se to tam nevlezlo. Kapry bylo potreba orezat. To znamena cely bricho a tuk skoncili na polivku. Pak jsem udelal podkovy cca 3 - 4 cm silne a nalozil jsem to pred uzenim na 10 hodin do solneho nalevu. 1 deka soli na litr vody. Kolega to obohatil jeste cesnekem. Udili jsme to celkem 2 hodiny a 20 minut a solidne jsme topili, aby ryba pustila tuk. Ale vysledek teda predcil vsechna ocekavani. Vrele doporucuji.
Jinak diky, zes konecne zalozil normalni tema. :-)